Tha Pilau na mhias meadhanach de dh'fheòil agus de rus. Ach airson ullachadh gu ceart tha e na ealain gu lèir. Multivar anns a 'chuideachadh mhòr seo. Mar a chuireas tu còcaireachd ceart air falbh bho chaorach ann am multivark, ionnsaich bhon artaigil seo.
Ciamar a chòcaicheas tu pilaf bho uan Uzbek?
Ingredients:
- curran - 500 g;
- reò gràn fada - 1 cg;
- garlic - 2 pìosan;
- oinnseanan - 200 g;
- uan air a 'chnàimh - 1 kg;
- zira - 1 fonsa. spàin;
- ola glasraich air a ghrunndadh - 140 ml;
- piobar teth - 2 pcs.;
- salann.
Ullachadh
Tha lamhan air a nighe, filmichean agus tendons air an sgaradh. Gearr na cnàmhan. Gheàrr sinn an fheòil a-steach do chiùban. A 'cromadh air uinneagan leth-chearcaill tana. Carrot air a ghearradh ann an stiallan tana. Cuiridh sinn e ann an soitheach domhainn agus cuiridh sinn a-mach e le priob siùcair. Dèan rèiteachadh gu tur agus leig seachad seasamh gus am bi an sùgh. Chan eil aon cheann garl air a roinn ann am fiaclaidean, ach dìreach a 'bualadh na làmhan le cromagan. Ghearr an earball gu cùramach gus am bi an ceann slàn agus gun a bhith a 'tuiteam às a chèile. Dèan lèine gu leòr.
Aig bonn an ioma-bhobhla chuir sinn pìosan saill air. Anns a 'mhodh "Teth", fàgaidh sinn an saill gus am bi e buidhe. Nuair a ruigear an amas, thèid an saill a thoirt às a 'bhobhla agus a chur ann am bobhla air leth. Anns a 'ghaill mar thoradh air sin bidh sinn a' cur nan cnàmhan agus a 'fiodha le bhith a' cur pian de salann agus zira. Thoir orra gu dath taitneach donn. Cuir ris an ghalair agus, a 'gluasad, a' toirt a-steach don rud aotrom aige. A-nis cuir ris an fheòil is an fhrith, a 'gluasad gu daonnan, gus an atharraich an fheòil dath. A-nis cuir na carraidean agus san aon dòigh bidh sinn a 'còcaireachd 5 mionaidean eile. Bidh sinn a 'dòrtadh ann an 1.5 liotair uisge. Às deidh sin, bidh sinn a 'cur piobar agus clòbh de dh'eallas anns a' multivark, a chaidh a ghlanadh roimhe. Anns a 'mhodh "Soup", bidh sinn a' deasachadh 30 mionaid. A-nis cuir piobar agus garl air falbh às an eòrna gu socair. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an uisge ris agus bidh sinn a' dòrtadh gu cùramach e dhan multivark. Bho shuas gu h-àrd sa mheadhan tha sinn a 'cur ceann an earraich gu lèir. Eadar-theangachadh sinn an inneal a-steach don mhodh "Plov". Às deidh an comharra, fosgail an lùb sa bhad, bheir sinn 10 mionaidean airson seasamh air an "bhlàth". An uairsin fosgail a 'chliathaich, gabh a-mach an eòrna agus cuiridh tu an t-uisge bho uan ann an Uzbek air a' mhias.
An t-oideas airson pilaf bho uan anns a 'multivark
Ingredients:
- cuibhreann de uan - 1 kg;
- curran - 700 g;
- reò gràn fada - 1 cg;
- oinnseanan - 200 g;
- uisge a chaidh a chraoladh - 1.5 liotair;
- salann;
- garlic - 1 pìos;
- spìosraidh airson pilaf.
Ullachadh
Bidh ullachadh pilaf bho uan a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh gràn. Ruail gu mionaideach grunn thursan. Uaine ga nighe air a ghearradh ann an ciùban. Connlaich Carrots connlach, agus gheàrr iad na h-uinneanan ann an sreathan tana. Ann am bobhla an uidheim air dòrtadh ola, tilgeadh oisean le muranan, uan agus cuir ìobair air rise. Lìon le uisge. Anns an ionad sa mheadhan cuir ceann an earraich, cuir am piobar teth, spìosraidh eile. A 'còcaireachd sa mhodh "Kasha" ron chomharra. Às deidh sin, chan fhosgladh an t-inneal sa bhad an-dràsta, leig leis a 'philef infuse airson 7 mionaidean eile sa mhodh "Teasachadh". Uill, às deidh sin, thoir air falbh e gu biadh rèidh.
An rèis airson pilaf bho uan aig an taigh
Ingredients:
- cuibhreann uan - 500 g;
- reò gràin fada - 400 g;
- spìosraidh airson pilaf - 20 g;
- nionnach - 100 g;
- curran - 300 g;
- garlic - 2 pìosan;
- glasraich fiadhaich beag - 150 ml.
Ullachadh
Tha Rice air a losgadh gu domhainn fo uisge ruith. Tha garlic air a nighe agus air a thiormachadh gu math. Feòil air a ghearradh ann am pìosan, carranan - sreathan, agus gaol - leth-chearcaill. Anns a 'multivark, dòrtar sreathan de ola 5 mm a dh'àirde. Dèan e teann sa mhodh "Bèicearachd". Bidh sinn a 'cur na feòla agus a' frith airson timcheall air 3 mionaidean, an uairsin dùinidh sinn a 'bhròg agus ullaich sinn airson 15 mionaid eile. Cuir uinneagan, muranan, spìosraidh agus còcaireachd ri chèile airson ùine fhada. A-nis a thuiteas tu a 'cadal ris, dòrtadh uisge fòghail, agus bidh an ìre 1.5 cm os cionn ìre ris. A 'còcaireachd anns a' phloc. 10 mionaidean ro dheireadh a 'phrògraim, chuir sinn dà cheann de dhuilleag air a' mhullach, agus an sin bheir sinn às. Leugh mi measgachadh gu socair.