Rolladh bho chraiceann muiceach

Is e rolla de gheàrr le craiceann no podcherevyny a chanar rolla bho chraiceann muc seach gu bheil a 'chraiceann fhèin frasach de gheir is feòil mar chòmhdach airson spìosraidhean, luibhean no stuth sam bith den lìonadh. A thaobh mar a nì thu rolla de sgeinean meòcain agus a 'còcaireachd gu ceart, innisidh sinn sna reasabaidhean nas fhaide.

Rolla craiceann muc-mhara san àmhainn

Ingredients:

• subclav muc-fheòir - 1.3 cg;
• sauce soith - 75 ml;
• fìon geal tioram - 80 ml;
• ola sesame - 25 ml;
• siùcar donn - 15 g;
• ginger grated - 1 teaspoon;
• fiaclan garlic - 3 pìosan;
• oinnseanan - 380 g.

Ullachadh

An dèidh a bhith a 'nighe agus a' crathadh a 'chraicinn air an gearradh feòla, ga ghearradh thairis air, cuir e ann an soitheach domhainn sam bith agus lìonaidh e le marinade. Is e bun-stèidh an fheadhainn mu dheireadh measgachadh de bheus-sìona le fìon, ìm, siùcair, talamh air a chuairteachadh le salainn, garlic agus ginger. Tha ùine muirich muiceach gu tur suas dhut agus faodaidh e atharrachadh bho dhà uair a thìde gu latha slàn, ann am facal, nas fhaide, nas fheàrr. Rolla fo-chòmhnaichte marinichte a-steach gu rolla agus a 'rèiteachadh le cuibhle ciùin. Tha am bobhla air a chòmhdach le fàinneachan mòra oinnion, os cionn an àite cuiridh iad croit le rolla, còmhdaich le sgàilean agus cuiridh e san àmhainn airson 3.5 uair aig 160 ceum, uaireannan a 'dòrtadh uisge no fìon beag air a' chluasag oinn.

Thoir air falbh an sgudal bho rolla de sgeinean meòcain, togaidh e an teòthachd gu 200 ceum agus leig leis a 'chraiceann a' ghlanadh le blush.

Roll de bhàrr le craiceann

Ingredients:

• Lard meòc (le fiodh feòla) - 1.6 kg;
• ola ollaidh - 25 ml;
• òr purpaidh - 370 g;
• meur de rosemary;
• fiaclan garlic - 4 pcs.;
• Aodach apal le fìgear - 15 ml;
• ùbhlan uaine searbh - 470 g.

Ullachadh

Fhad 'sa bhios an àmhainn a' caitheamh suas ri 200 ceum, gabh an deasachadh an ùbhlan. Slaod ùbhlan agus uinneanan Ciùban beaga agus gan donn còmhla air beagan de dh'eisge ola. Dèan an lìonadh le rosemary agus garlic, dòirt fìonag agus sèasan le salann mara airson blas. Uill, cuideachd am feòil fhèin, cuir an ubhal lìon air aon de na h-oirean aige agus cuir an fheòil a-steach do rolla. Bu chòir ròin de chraiceann muicean a bhith air am bruich aig 200 ceum airson a 'chiad leth uair a thìde, agus an uairsin, a' lughdachadh an teas gu 160 ceum, lean ort a 'còcaireachd airson 2 uair eile.

Ma cho-dhùineas tu rolla ullachadh bho chrann-muc ann an ioma-iomadachd, an uairsin ro-donn e bho gach taobh ann an ola ollaidh, agus an uairsin, a 'gluasad gu "Baking", bruich am muiceann airson 3 uairean a bharrachd.