Tha diofar chofaidh na mheasgachadh mòr, na mìltean agus na mìltean aca. Mar sin, chan urrainn dha a bhith a 'tuigsinn gu bheil na h-uile brèagha a' tuigsinn ach eòlaichean.
Dè na seòrsaichean cofaidh a th 'ann?
Tha na ceumannan air an roinn ann am measgachadh agus neo-mheasgte. Tha measgachadh de phònairean cofaidh talmhainn ann am measgachadh measgaichte. Faodar an cruinneachadh aig amannan eadar-dhealaichte den bhliadhna agus air planntachaidhean eadar-dhealaichte, an uair sin bidh iad measgaichte agus air am briseadh. Tha an t-àm as duilghe agus nas duilghe a 'measgachadh, oir tha e riatanach cuideam a chur air na buannachdan agus a bhith a' falach nan easbhaidhean de ghràin eadar-dhealaichte. Tha e air seo a 'crochadh air blas agus blas cofaidh. Is e seòrsaichean neo-mheasgaichte pònaichean cofaidh a gheibhear bho aon seòrsa chraobhan cofaidh. Anns a 'chùis seo, canar ris an ìre cofaidh an dùthaich far an deach na gràinnean a bhuain, mar eisimpleir, cofaidh Coloimbia.
Chan eil ach proifeiseantaich fìor aithnichte seòrsaichean cofaidh. Às deidh na h-uile, chan eil a h-uile duine ag eadar-dhealachadh pònaichean cofaidh a tha air fàs ann am planntachas Coloimbia, Brasilia no Puerto Rican. Tha eòlaichean mar seo air an ainmeachadh mar luchd-dùbhlain.
Ìrean caife Arabica
Is e arabica an seòrsa craobh cofaidh as fheàrr leotha. Tha an toradh arabica air a chleachdadh airson diofar sheòrsaichean cofaidh agus deochan cofaidh a dhèanamh. Tha na feartan aca fhèin aig na comharran cofaidh arabica, mar eisimpleir, tha am blas nas miosa, bidh an t-susbaint ìre caffeine ag atharrachadh a rèir àite a 'phlanntachaidh. Tha gràinnean arabica air an cruinneachadh le làimh, oir tha na toradh ceangailte tron bhliadhna agus tha flùraichean, toradh uaine agus aibidh air an cumail aig aon àm air aon chraobh. Às deidh am buain, bidh iad a 'dol fodha gu pròiseas a' phròiseas - tioram no fliuch, a rèir na talmhainn. Bidh luchd-dèanaidh ùr-nodha stèidhichte air blas clasaigeach ìre cofaidh Arabica le bhith a 'cur diofar rudan a bharrachd (vanilla, cinnamon, pùdar, msaa) a' cruthachadh sgeirean sònraichte agus aromas cofaidh.
Am measgachadh de chofaidh robusta
Robusta beagan nas ìsle na Arabica airson a feartan blas agus is e an dàrna fear as motha a chleachdar san t-saoghal. Tha blas searbh sònraichte aig bonn caife robusta nach urrainn a ghlanadh ach le bhith ga mheasgachadh le seòrsachan cofaidh eile no a 'dèanamh deochan an-dràsta. Tha Robusta gu math beairteach ann an caffeine agus tha am feart seo air a chleachdadh gus dùn cofaidh sònraichte a thoirt seachad.
Mì-mheas de chofaidh mocha
Is e seòrsa de mocha a th 'anns an seòrsa cofaidh as sine, a chaidh a dhearbhadh le daoine an toiseach. A rèir an blas, tha luchd-cofaidh cofaidh den bheachd gur e am fear as fheàrr anns an t-saoghal cofaidh. Tha e air a thoirt a-mach ann an Yemen agus thug e an t-ainm bho phort Iùimeni Moha, far an deach cofaidh a thoirt à Etiopia. Tha cairt Mocha air a thoirt gu buil ann am beagan, is ann leis na gnèithean as daoire.
Cofaidh àlainn
Bidh seòrsa cofaidh de sheòrsa teine a 'tarraing aire dhaoine a tha gu h-àraidh mothachail do bhiadh agus blas cofaidh fìor. Às deidh sin, bidh iad a 'dèanamh deoch sònraichte nach eil coltach ri càch sam bith eile, tha thu airson feuchainn ris a-rithist agus a-rithist.
Chan eil ach glè bheag de leithid de chofaidh ann, is e sin an t-adhbhar a tha iad air an ainmeachadh mar "eireachdail". Is iad na feartan sònraichte aca blas seasmhach agus blasad, meud cuibhrichte agus cosgais àrd. Mus tlachd thu cofaidh air leth, bidh e a 'dol air adhart gu mòr fo stiùireadh dlùth eòlaichean: bho àiteachas gu ròstadh. Aon de na gnìomhan cudromach ann a bhith a 'dèanamh dàta
Is e cofaidh aon de na deochan as cumanta agus as fheàrr air an t-saoghal, agus mar sin thathar a 'meas gu bheil comas air na brandaichean cofaidh a thuigsinn mar chomharra air tòna math agus inbhe àrd sa chomann-shòisealta. Feumaidh caochladh cofaidh daor a bhith aig daoine a fhuair taic. Mar sin, b 'e an fheadhainn as daoire san t-saoghal na leanas comharraidhean cofaidh: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Companaidh Coffee Eilean Na Heilne, Mountain Blue.