Bheir an dòigh sailleadh cabar luath le slat teth cothrom ann an ùine ghoirid airson blas blasach deiseil fhaighinn. Bidh an t-uidheam seo ag atharrachadh gu mòr ris a 'bhòrd agus bidh e na dheagh chur ri feòil, iasg, msaa.
Slighe luath air màl a thoirt air falbh le sàl teth
Ingredients:
- Cab geala geal - 995 g;
- curran - 55 g;
- Piobar Bulgarra - 55 g;
- piobar dubh - 10 peas;
- bile larachl tioram - 2 pìosan;
- Siùcar criostalach - 30 g;
- fìonag 6% - 65 ml;
- salann - airson blas;
- ola glasraich - 45 ml;
- uisge òl - 120 ml.
Ullachadh
Tha caban geal air a thionndadh beagan, agus cuirir curanan agus crùisean air an gearradh ann an stiallan. An uairsin measgachadh glasraich ann am bobhla, tilgeil pigeagan-mara agus duillear bàgh tioram. Bidh sinn a 'cur a-mach na tha anns na canaichean agus bidh sinn a' dòrtadh marinade boile air a dheasachadh bho bhith ag òl uisge le bhith a 'cur bhiogar bhùird, ola, siùcair agus salainn a-steach. An dèidh timcheall air 3 uair a thìde, bidh cà picilte picilte deiseil airson frithealadh.
An càl luath a 'marinate le sàl teth
Ingredients:
- caban ùr - 2 cg;
- curran - 55 g;
- garlic - airson blas;
- fhileadh uisge - 990 ml;
- fìonag bòrd - 195 ml;
- salainn mòr - 30 g;
- criostail siùcair - 95 g;
- duilleagan bàgh - 5 pcs.
Ullachadh
Gearr càl a-steach do phìosan mòra, agus thèid curranan a ghlanadh, a ghiùlan air gràinne mòr agus cuir na glasraich ann am bobhla. Cruthaich beagan clòimhe de dhuilleag dhaibh agus cuir iad am measg le do làmhan.
Anns an uisge a tha sinn a 'tilgeil salann, siùcair, bidh sinn a' toirt a-steach fìonag fliuch, ola glasraich agus a 'tilgeil duilleagan larach. Boil na susbaint, dòrtaidh a 'chaba agus cuir thu bochda bho shuas. An ceann beagan uairean a thìde, bidh caban còcaire luath le teas-làn garlic deiseil airson blasadh.
Slighe luath air maideadh càl le sàl teth agus fìonag
Ingredients:
- Cab geala geal - 985 g;
- curran - 65 g;
- turmeric - 5 g;
- garlic - 3 clòbh;
- salann a 'bleith garbh - 10 g;
- uisge òl - 120 ml;
- siùcair - 75 g;
- ola glasraich - 110 ml;
- fìonag 6% - 80 ml.
Ullachadh
Bidh càl càil againn gu dona, agus tha curanan agus garllan air an glanadh agus air am milleadh air grater. Leudaich na lusan a tha air an ullachadh ann an siospan, crathadh le tuathanaich agus gluais le do làmhan. Airson a 'mharinade bidh sinn a' goil uisge, cuiridh sinn fìon, ola glasraich, siùcair agus salann ris. Bidh sinn a 'dòrtadh gu luath an càil mhara le sàl teth agus fìonag agus cuiridh sinn e fo fhulangas. Mu latha às dèidh sin, bidh blas bòidheach brèagha deiseil.
Dòigh luath airson ullachadh càil le sàl teth
Ingredients:
- càil geal - boglach 1;
- beet - 1 pc.;
- Piobar Bulgarra - 60 g;
- garlic - 3 clòbh.
Airson marinade:
- uisge òl - 990 ml;
- ionaid salainn - 20 g;
- siùcair - 10 g;
- fìonag - 20 ml;
- ola glasraich le odor - 120 ml.
Ullachadh
Bidh beitean air an glanadh agus air an gearradh ann am pìosan beaga, agus tha sleibhneagan agus eòrna agus piobar. Mionnaich na glasraich agus cuir am pàirt air bonn nan canan. Cuir slaicagan air an gearradh càl, cuir iad a-steach do sgàircean agus a 'mhullach cuir ris na glasraich a tha air fhàgail.
Anns an uisge ghoil, cuir an salann a-mach le siùcar, bruich airson 5 mionaidean, agus an uair sin cuir na fìonag, ola agus dòrtadh glèidhteachas marinade. Is urrainn an càl an ath latha piocaid ithe mar-thà.