Bidh ullachadh an t-sgan, a bharrachd air ullachadh feòil sam bith air a 'chnàimh, a' toirt ùine gu math fada. Aig an aon àm, tha toradh soirbheachail a 'dearbhadh chan e a-mhàin reasabaidh a tha air a thaghadh gu ceart, ach cuideachd teòthachd ceart. Sin as coireach gum bi an roghainn iongantach ioma-sheòrsa, far am faod àm agus teòthachd a bhith air an suidheachadh gu fèin-ghluasadach, agus mar sin a 'dearbhadh a' phròiseas còcaireachd gu inneal agus a 'toirt seachad ùine phearsanta.
An reasag airson sàbhaidh muiceann ann am multivark
Chan urrainnear a bhith air a bhiadhadh ach a-mhàin ann am muc-mhara ann am multivarquet, ach cuideachd air a ghoid ann an oideas clasaigeach Gearmailteach, anns a bheil feòil faisg air taobh aodach sauerkraut agus buntàta. Aig a 'chraoladh bidh sinn a' faighinn chan e a-mhàin pìos feòla fraganach agus friochte, ach cuideachd eadraiginn lusan le beairteas beairteach.
Ingredients:
- bacon - 145 g;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- curran - 175 g;
- càl - 135 g;
- dearcan-aiteann - 15 pìosan;
- Riesling - 210 ml;
- shank - 850 g;
- buntàta (tiùban beaga) - 390 g;
- lìonmhor de parsley uaine.
Ullachadh
Suidhich an uidheam gus blàthachadh anns a 'mhodh "Bèicearachd". Ann am bobhla teth, fìon an spionag gus am bi e a 'blàthadh, bu chòir dha sgàilean donn air leth bho gach taobh fhaighinn. Às deidh sin, dòrtadh a-steach dhan bhobhla a-rithist agus glainne uisge, a 'còmhdach an ioma-iomlaid agus fàgail, a-nis air an "Quenching" airson uair a thìde. Gearr na carranan, an sgiobair agus an t-sùg, agus nigh na tiùbanan buntàta beag. Cuir na h-innealan a tha air an ullachadh anns a 'bhobhla ris an t-sgan le na dearcan-meadhain. An dèidh measgachadh, fàg a h-uile càil gus a dhol an sàs còmhla airson uair eile, ma tha sin riatanach, a 'cur uisge ma thèid susbaint a' bhobhla a losgadh gu bonn. Crìochnaichte a bhith a 'crathadh diosg le peirsil agus a' frithealadh a 'bhùird sa bhad, teas.
Crann-bèice ann am multivark
A dh 'aindeoin gu bheil sinn a' bruidhinn mu bhith a 'fuine an t-sgan, bidh e riatanach beagan de dh' uisge (gu sònraichte, leann) a chur ris an fheòil gus nach tioram e agus nach loisg e chun a 'bhonn.
Ingredients:
- Knuckle Porc - 1.6 kg;
- leann aotrom - 480 ml;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- oinniún - 170 g;
- Fàinneachan talmhainn - 1 1/2 cup.
Ullachadh
Dèan ullachadh airson a 'chuibhle (a' feòladh, a 'seinn a' chòrr de na cnuimhean, a 'sruthadh, a' tiormachadh), a 'dèanamh bannan beaga air uachdar na craiceann ma tha an ìre saill fon chraiceann gu math tioram. Meudaich am fonn-làir le deagh phìos de shalainn is de phiobar, cuir cearcall air a 'chliathaich gus am bi e breacach agus measgachadh le spìosraidh. Tha am measgachadh seo air a sgaoileadh thairis air an inneal, a 'lìonadh a h-uile rud, a' gabhail a-steach incisions.
Roinn na h-oiseanan gu pìosan mòra de chumadh neo-riaghailteach agus cuir iad ann am bobhla, thairis air an leann a dhòrtadh agus cuir a-steach an rolla. An dèidh gluasad air a 'mhodh "Quenching", fàg am bòrd airson uair a thìde gu leth. Nuair a thig deasachadh an shank anns an ioma-bhannach gu crìch, faodar an tàthadh a thoirt air falbh, agus bu chòir an fheòil a bhith air a sgrùdadh airson a bhith ri fhaotainn - ma tha na snàithleanan aca air an sgaradh gu furasta bho chèile, tha an shank deiseil.
Ciamar a chòcaicheas tu an steak muicean as bòidhche ann am multivark?
Chan eil dìomhair sam bith mun t-sùg as bòidheach, tha e gu leòr airson na h-innealan deuchainn a chur còmhla agus fàg orra iad a bhith a 'fàs sgìth airson grunn uairean a thìde aig teòthachd ìosal.
Ingredients:
- Knuckle Porc - 1.6 kg;
- sauce tomato - 340 ml;
- buntàta - 390 g;
- piobar milis - 135 g;
- curran - 210 g;
- uisge - 265 ml;
- oinniún - 140 g;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- Garlic tioram - 1 cp.
Ullachadh
Tòisich le bhith ag ullachadh nan glasraich. Roinn an buntàta ann an ciùban de mheud cho-ionann. Gearr na carranan is na h-uinneanan san aon dòigh. Cuir na glasraich ann am bobhla, cuir uisge le sauce tomato agus duilleagan larach. Cuir a-steach a 'chearcall agus bheir e fialaidh salann is siùcar. Anns a 'mheasgachadh lusan seo, cuir am bata agus cuir air dòigh am modh "Quenching" airson 2 uair a thìde.