Thathas air beachdachadh air Astràilia bho chionn ghoirid mar ionad gastronomy an t-saoghail, agus tha biadh Astràilianach air fear de na dòighean as iomallaiche agus eadar-mheasgte air feadh an t-saoghail. Tha biadh Astràilianach na phàrras fìor ghlanmhor, is urrainn dhut a h-uile dad a thionndadh bho bhiastagan feòla agus ceapairean dha lusan-glasaidh gu cangarragan le brògan òganach òg agus uinneanan frith. A-nis tha Astràilia a 'faighinn fìor dhroch chladach. Is e aon de na h-adhbharan airson cuairt chun na mòr-thìr uaine a bhith a 'blasad biadh nàiseanta Astràilianach.
Tradiseanan Astràilianach
Tha an t-àrdachadh de bhiadh Astràilia a 'tuiteam air na 90an den linn mu dheireadh. B 'ann an uairsin a thòisich e anns gach prìomh bhaile anns a' mhòr-thìr a bhith a 'nochdadh diofar thaighean-bìdh, air an cumail ann an stoidhle "biadh ann an Alba an-diugh." Chaidh buaidh a thoirt air soirbheas ealain cucairidh le measgachadh agus tùsachd na h-àirneis, a bharrachd air cosgais saor. Bha eilthirich bho air feadh an t-saoghail a 'toirt toileachas do dh'Astràilia, agus mar thoradh air sin, dh'aontaich am biadh na stiùiridhean an ear agus an iar agus chuir iad ris na seann thraidiseanan aca. Bha an toradh colosal.
Is e biadh Sasannach a th 'ann an biadh Astràilianach a tha air atharrachadh gu suidheachaidhean ionadail. Tha bracaist de dh'Astràilianaich air a dhèanamh suas de sheòrsa àbhaisteach de ghlasraich, uighean, aran, sausagan, ham no aon blas teth. Tha bracaist nas aotrom air a dhèanamh suas de cheapairean, muesli agus de mheasan. Bho dheochan is fheàrr le cofaidh, teatha, bainne no sùgh ùr-fhàs. Tha lòn anns an riochdachadh cuideachd coltach ris a 'Bheurla: steak le oiseanan no buntàta, pate feòil no salad le "cheater". Is e am biadh as motha airson Astràilianach dìnnear, a tha gu traidiseanta air a chumail ann an cearcall an teaghlaich. Anns a 'mhòr-chuid de theaghlaichean airson feòil friogaid air a bruich le dìtheanan, brot no bidhe, milseag èisg, pasta no pizza.
Feartan de bhiadh Astràilianach
Tha daithead muinntir an àite a 'gabhail a-steach mòran feòil, a' mhòr-chuid de mhairt-feòil. Bidh Astràilianach sam bith mar mhias nàiseanta a 'gairm pìos feòla uabhasach, gu h-àbhaisteach gu math friochte. Tha Astràilia co-cheangailte ri mòran againn le kangaroos, chan e a-mhàin feòil an ainmhidh eireachdail seo ach a-mhàin don neach-amata. Ge-tà, ma tha an fheòil cangaroo air a ròstadh gu math, tha e dèidheil air feòil fèidh.
Tha caochladh sheòrsaichean ann an Astràilia ann an iomadh ionad air an ullachadh bho iasg, a 'gabhail a-steach gnèithean ionadail, leithid shaper, barracuda, gealbate. Agus tha an dòigh còcaireachd èisg gu math neo-àbhaisteach: tha e air a ròstadh air guallan smùdarach fo fhras tiugh de feur. Tha suidheachadh cruinn-eòlach air a bhith a 'dearbhadh measgachadh de bhiadh ann an Astràilia le oisirean agus feusgain, creachainn agus octopuses, crùbagan agus cromagan, giomaich agus giomaich, a bharrachd air feòil sharc.
Airson deasachadh mòran de stuth nàiseanta, bidh maighstirean Astràilianach de chleachdaidhean còcaireachd a 'cleachdadh chan ann a-mhàin glasraich a tha cumanta san Roinn Eòrpa, ach cuideachd toradh tropaigeach leithid taro, bananas, papaya, inyam agus pineapple. Thathas a 'toirt bananaichean fhiaclan dha biadh feòla, agus bidh sùgh pineapple air a chleachdadh gu tric mar mhara-mara airson eun a bhiadhadh. Ach is e tomato an glasraich as cumanta.
Coltach ri na Breatannaich, tha Astràilianach a 'cumail taic ri teatha mhòr. Tha cofaidh, bainne agus sùgh mheasan cuideachd cumanta. Glè thric a tha measail air caochladh bhuilleagan agus reòiteag. Ann an Astràilia faodaidh tu fìon fìor mhath a mhealtainn. Is fhiach a bhith mothachail gu bheil obair-fìona air atharrachaidhean a dhèanamh anns na bliadhnachan mu dheireadh. Chaidh mòran de fhìonan a dhèanamh à gnèithean fiadhaich Portagailis, Spàinntis agus Frangach.
Soithichean nàiseanta Astràilia
Is e amannan as motha a chanar ris a 'phrìomh mhias nàiseanta Astràilianach. Chaidh a dheasachadh an toiseach ann an 1920 le Fred Walker. Chuir Walker a-mach earrann òr de dh 'oiseanan, deilch agus salann. Fhuaireadh mais dhorch thiugh coltach ri slat air a ghearradh air aran no air a chleachdadh mar mhias neo-eisimeileach deiseil. Ann an àm a 'chogaidh, chaidh Wedjemite a thoirt a-steach do dhaithead èigneachail Astràilianaich, agus an dèidh sin dh'fhàs e cho ainmeil gur e call a bh' ann.
A 'bruidhinn mu dheidhinn biadh Astràilianach, chan urrainn dha aon cuideachadh le bhith ag ràdh beagan fhaclan mu bhiadh Tùsanach air a chòcaireachd air gual-fhiodha. Canar "dumper" ris a 'mhias seo, a tha na bhunait, air a dhèanamh bho mheasgachadh de mhin agus uisge. Bith an rolla seo gu riatanach le teatha, a tha air a ghoil ann am poit coiseachd. Is e fear eile de na biadh tùsanach as àbhaist "Soup from Anaboroo, Mango and Burrawong".
Chan ann a-mhàin ann an taighean-bìdh ann an Astràilia a tha luchd-turais a 'blasadh biadh cho iongantach ri feòil kangaroo ann an salann quandong (measan ris an canar "peach"), easgann-bhreacagan, crùbagan gorma, bilean cearban, dòrain fìor-uisge agus, gu dearbh, feòil crocodile agus fiadhaich. Agus chan eil seo uile. Tha an clàr-bìdh aig na taighean-bìdh measgaichte a 'gabhail a-steach grunn dhusan biadh glan annasach.
Am measg milseagan, is fheàrr le Astràilianach Lamington. Tha am briosgaid bòidheach seo, le teoclaid air a chòmhdach agus air a crathadh le sgoltagan coconut. Chaidh a 'chiad Lamingtons ullachadh bho chèic sponge le sguaban-mara no smeòran-craoibhe a chur ri chèile, ach a-nis tha iad air an ullachadh gun cuir jam. Mar lìonadh, bidh cuid de bhiadhagan a 'cleachdadh uachdar biorach.
| | |
| | |
