Bùird-meat le rus - an t-òrdugh thùsail airson coileanadh nan eòlaiche againn agus aithnichte bho shìol òige. Bidh iad deiseil le feòil, èisg no cearc le bhith a 'cur ris agus spìosraidh air an cur. Beachdaich sinn reasabaidhean ribh a 'còcaireachd ballan-feòla le rus.
Rèit airson ball-meataisg le rus
Ingredients:
- fillet èisg - 300 g;
- flùr - airson breading;
- ugh -1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- ris - 30 g;
- sauce tomato - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Tha an reasabaidh airson ball - meataisg le ris sìmplidh gu leòr airson ullachadh. Bidh curran agus uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an stiallan. Bidh an leac-èisg air a nighe, air a thiormachadh, agus a 'bleith nam pìosan cuideachd. Bidh sinn a 'tarraing nan rudan sin tro ghrinnear feòil. Rice a 'glanadh agus a ghoil gu ìre gu leth deiseil ann an uisge beagan saillte. An uair sin cuir às dha e ann an colander agus fàg e chun a 'ghlainne airson a h-uile lionn. Às dèidh sin, cuir ròis agus ugh dhan mhiong èisg. Solim, piobar mòr agus measgachadh gu mionaideach. Bho bhith deiseil le làmh fhliuch bidh bàlaichean beaga againn. Cuiridh sinn iad ann am flùr agus cuiridh sinn iad beagan bho gach taobh ann an ola glasraich. Sàtan tomato le uisge. Thathas a 'dòrtadh ballan feòla frioch thairis air an t-sauce, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cnap agus cuir a-steach air teas ìseal airson timcheall air 15-20 mionaid gus am bruich thu.
Rèit airson boinneagan feòil le rus
Ingredients:
- cearc biorach - 500 g;
- reus air a ghoil - 1.5 cupan;
- ugh - 2 pìosan;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- cup-cuthag - 3 fonsa. spàinean;
- manga - crioch;
- siùcair - pinch;
- salainn, spìosraidhean - airson blas;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Tha stuth air a chur dhan bhobhla agus air a mheasgachadh leis an rus a chaidh a chòcaireachd ro làimh. Bidh iad a 'bualadh nan uighean fa leth agus cuir ris a' mango. Cruthaich gu h-iomlan, cuir còmhla ri pasgan cearc agus cuir spìosraidhean gu blas. Bidh uinneanan agus curranan air an glanadh agus air am briseadh. Bidh sinn a 'deasachadh nan glasraich ullaichte le ola glasraich blàth gus an cuir sinn òir. An uair sin dòrtaidh tu uisge agus cuir a-steach cromag. Thoir prìne siùcair a-mach agus cuiridh e am meas gu cùramach. Bheir sinn an sauce gu boil, lughdaich sinn an teine. Bidh sinn a 'cruthachadh bhan-feòil bheag bho fheòil gearcach agus bidh iad gan cur bho gach taobh ann an ola glasraich. Scaig iad ann an sospan, dòrtaidh an saibh agus cuiridh tu aodach airson timcheall air 30 mionaid air teine beag. Tha an t-òrdugh crìochnaichte air a chuairteachadh le greens aig toil agus air a 'bhòrd.
Bilean-feòla ribe le rus
Ingredients:
- Ròin gràin fada - 250 g;
- sgeadachadh lemon;
- uisge - 3 l;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- sùgh lemonan - 2 chup.
- mint ùr, dill;
- garlic - 2 clòbh;
- aran geal - 2 lannan;
- iogart - 0,5 nithean;
- feòil fiadhaich - 800 g;
- bulb - 1 pìos;
- Càise Feta - 100 g.
Ullachadh
Gabh sospan domhainn, cuir uisge bruich a-steach a-steach agus cuir air an teine e. Cho luath 'sa bhios e a' bualadh, dòrtadh an rus, cuir na salainn agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi na gràinean deiseil. Bidh rionnag deiseil air a thilgeil a-steach do chòmhnard, a 'leigeil leis an uisge dragh, agus an uairsin a thoirt air ais chun a' phoist far an deach a ghoil. Cuir ris a 'ghaoisid lemonag ròisg, sù, mul-mhionna a th' air a ghearradh gu breagha, sear, clòbh de dhuilleag agus beagan
Ann am bobhla, measgachadh na pìosan aran geal air leth, dòrtadh iogart agus glùineas an t-aran gu dòigheil. Cuir ris an fheòil bhiorach, an oinniún air a ghearradh, an garllan, an mint, an dail agus an salann a tha air fhàgail a tha ann le piobar. Anns a 'mhullach a fhuaireadh bidh sinn a' cruthachadh beag de dh'fheamainn cruinn, timcheall air 5 cm de thrast-thomhas. Ann am bòrd-fhrithealaidh mòr, bidh sinn a 'blàthachadh an ola a tha air fhàgail, a' sgaoileadh nan gearran agus a 'fàgail bho gach taobh airson timcheall air 7 mionaidean, a' toirt spatula air na bàlaichean feòla. Bidh sinn a 'frithealadh bhilean feòla deise le rus, a' crathadh le càise grinneagach no càise.