Tha bream air a bakte san àmhainn freagarrach airson clàr-taice na fèise agus bòrd neo-àbhaisteach. Tha am biadh a 'nochdadh gu math feumail agus glè mhath. Innsidh sinn dhut an-diugh mar a bhios tu ag ullachadh brògan san àmhainn agus a 'cur iongnadh air a h-uile duine le na sgilean cogaidh agad.
An t-oideas airson bream san àmhainn
Ingredients:
- bream - 500 g;
- ola-ola - 6 fonsa. spàinean;
- rosemary ùr - 4 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- salann mara - a 'blasad;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe an èisg, ga ghlanadh, tioramaidh e le tuillleag pàipeir agus nì e gearradh air a' chùl, agus mar sin às dèidh sin bhiodh e na b 'fhasa an cnàimh a thoirt air falbh. Ann am bobhla, measgachadh an rosemary briseadh, oinniún, garlic agus spìosraidh. Lubhail am bream leis a 'mhuir-mhara seo, cuir a-steach beagan chearcaill de lemón agus fàg e airson marcachd airson 30 mionaid. Às leth leth uair a thìde bidh sinn a 'còmhdach an leacaich le prangan, ga spìonadh le ola ola agus cuiridh sinn ar n-iasg, ga uisgeachadh le crann-mara agus a' sgaoileadh a-mach geugan rosemary. Bidh an àmhainn air a theasachadh gu 220 ° C agus brògan a dhèanamh airson 15 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias teas le glasraich stewte agus ròp bruite no buntàta.
Bream san àmhainn le balgan-buachair
Ingredients:
- lemon - 1 pìos;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- balgan-buachair - 400 g;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 2 pìosan;
- spìosraidh;
- Bream - 1 pc.
Ullachadh
Iasg airson 10 mionaidean bidh sinn a 'dol a-steach don uisge le fìon, gus na sgàilean a thoirt air falbh nas fheàrr. An uairsin rach a-mach gu socair air an bolg, gabh a-mach na h-ionadan-fuirich agus slaod a 'bhrò gu domhainn, a' toirt air falbh neamhnaidean agus giùlan. An uairsin bidh sinn a 'dèanamh gearraidhean air taobhan an èisg. Bidh spìosraidhean air an measgachadh, air am briseadh ann an mortar agus gan cur le iasg bho gach taobh. Leig sinn leinn a briodadh airson uair a thìde, agus an turas seo bidh sinn ag ullachadh an lìonadh airson na h-ùine. Tha am bian-dubh air a ghlanadh, air a shreapadh le seircean agus bidh sinn a 'toirt seachad an ola glasraich gus am bi e bog. Bidh carraidean air an glanadh, air an cuartachadh air grater mòr agus a thilgeil a-steach do bhogha. Bidh sinn a 'pròiseas nam madain-buachair, a' bleith orra, gan sgaoileadh gu glasraich agus a 'briodadh gach nì, a' gluasad, gus an tèid ullachadh. Solim, piobar gu leòr airson blas agus lìonadh e le iasg. An uairsin tha am bolg air a rèiteachadh le pocaichean deochan, agus fo na giùlan bidh sinn a 'cur sleagh lemonan. Dèan an àmhainn gu teas airson 180 ° C, cuir an t-iasg air bile bèicearachd teatha agus bruich airson 30 mionaid. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh an bream, còmhdaich e le maonaiseas agus lean sinn air adhart leis an stòbha airson 10 mionaidean eile.
Brat le buntàta
Ingredients:
- Bream - 1 kg;
- buntàta - 1 cg;
- spìosraidh;
- bulb - 2 pìosan;
- mayonnaise - 100 ml.
Ullachadh
Nighear loma, glan, cuir às na giùrain agus gearradh dheth an ceann. An uairsin cuir a-steach an èisg a-staigh is a-muigh le spìosraidh agus fàg e airson greis, a 'crathadh le sùgh lemon le toil. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh ann an sliosan, agus tha na h-oisean air an sgoltadh le sreathan. Bho ugh searbh agus mayonnaise bidh sinn a 'dèanamh saise agus còmhdaichidh sinn iad le bream air gach taobh. Bidh sinn a 'còcaireachd triùir le ola glasraich, cuiridh sinn leth-chearcaill na h-uinneig agus an èisg. Bidh am buntàta air a sailleadh airson blas, measgachadh leis a 'chòrr den t-sauce agus còmhdach a' bhrat air gach taobh. An uairsin, dòrtadh uisge beag a tha air a chraoladh agus cuir am biadh ann an àmhainn. Bidh sinn a 'còcaireachd an èisg airson timcheall air uair a thìde air teine meadhanach, agus an uairsin, ma tha thu ag iarraidh, spìon le càise gràdhach agus bheir e gu ullachadh.
Bream san àmhainn ann am foil
Ingredients:
- bream - 900 g;
- spìosraidh;
- lemon - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- thyme - 3 pcs.;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Mar sin, bidh sinn a 'glanadh an èisg, a' gearradh na h-èisg agus ga thiormachadh air an tuileag. An uairsin cuir a-steach e le salann, piobar, gabh a-steach na h-inntran agus cuiridh e grunn chuairt-chearcaill leam agus glanadh clòthan de dhuilleag a-steach don abdomen. Tha taobh a-muigh a 'bhròin air a bhualadh le ola ola agus a' sgaoileadh an èisg air a 'pholl. Air a 'mhullach cuir beagan corragan de thyme is de rosemary agus cuir a-steach an t-sròin. Dèan preheat an àmhainn ro làimh gu 180 ° C agus bruich am biadh airson timcheall air 15-20 mionaid, gus am bruich thu.