Is e reasag a th 'ann an Julien, a' toirt a-steach dòigh air co-phàirtean agus àireamhan a ghearradh a thuilleadh air na dreachan clasaigeach de dh 'atharrachaidhean bunaiteach agus sònraichte. Cha toir blas beartach is beairteach an taighe fàiligeadh sam bith a dh 'aindeoin sin.
Mar a chì thu julienne?
Ullaich Julian bòidheach eadhon neach-tòiseachaidh anns a 'ghnìomhachas bìdh, ma tha an làmh-sgrìobhainn ceart agus molaidhean cudromach air làimh.
- Tha na pàirtean airson lìon a 'mhullaich air an sgoltadh le slisneagan beaga agus air an leigeil air an ola gus am bruich iad ann am pasgan saibhé no pan.
- Mar an sauce airson dòrtadh, faodaidh tu uachtar blas a chleachdadh, measgachadh stèidhichte air uachdar no bainne.
- Airson bèicearachd, thèid bonn an julien a chur ann an cootocks, molllaichean, potan sònraichte. Airson taisbeanadh nas ùire de reasabaidhean, thèid feartagan a chleachdadh, muilnean briosgaidean no pasgan-curach.
- Is e reasag a th 'ann an Julien, is e clò-bhualadh càise grinn a th' anns a 'chairt, agus tha an t-aodach air a chuairteachadh mus dèan e càise grinn.
Julienne de champignons - reasag chlasaigeach
Airson a 'chiad uair a bhith eòlach air an dòigh air biadh neo-mheasgaichte a chòcaireachd, bu chòir dhut julien clasaigeach le balgan-buachair agus càise a chruthachadh. Faodar an t-eadar-dhealachadh le champignons a chleachdadh mar ionad agus ma tha e ag iarraidh, cuir na buinn-mhara a th 'air a thoirt seachad anns an rèis le mucan-bog oisir no le balgan-buachair coillteach agus shàthaichte.
Ingredients:
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 100 g;
- bainne - 300 ml;
- flùr agus ìm - 40 g;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, cnòcag.
Ullachadh
- Bratagain Fry agus uinneanan ann an ola glasraich.
- Melt ìm, cuir flùr.
- Gabh a-steach, a 'gluasad gu cunbhalach, bainne blàth, ràithe le sauce, a' cur salann, piobar agus cnòmag.
- Anns na molltairean sgapadh buachair-buachair, an uairsin càise, sauce agus a-rithist càise.
- Brògan muileann-buachair bruich 15 mionaid aig 180 céim.
Julienne le camagan
Bidh an julienne as beairtiche le biadh mara a 'toirt buaidh air a h-uile duine a bhios a' faighinn biadh. A bharrachd air seacan-mara, feusgain, cearcan-dubha, creachainn agus creutairean mara eile, faodaidh iad a bhith air an toirt a-steach don mhias, agus chan fheumar a bhith air am bruich agus a ghlanadh mar a bhios feum, ach cuideachd air a ghearradh gu cruaidh gus an uidheamachd dheireannach a tha a dhìth a thoirt seachad.
Ingredients:
- biodag - 400 g;
- càise - 100 g;
- uachdar - 6 fonsa. spàinean;
- flùr agus ìm - 40 g;
- mayonnaise - 24 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh preasainnean air an goil, air an sgapadh agus air an gearradh gu breagha.
- Air a thiormachadh ann am flùr uisge blàth gu uidheam ùir ùir.
- Cuir 8-10 crannan de bhrat shrimp, mayonnaise, uachdar, salann, piobar, blàthachadh suas beagan agus ma tha sin riatanach ma tha an sauce tiugh, cuir beagan beagan broth ris.
- Cuir a-mach na carganan a rèir nan cocconn, an dòrtadh a-steach agus an crathadh le càise.
- Is e rèis a th 'ann an Julienne le cromagan a dh' fheumas biadh bèicearachd aig 190 ceum airson 10 mionaidean.
Julienne le ham agus balgan-buachair
Is e reasag a th 'ann an Julien a dh'fhaodar a chur gu bàs le siosag no ham. Is e balgan-buachair a th'ann an co-theacsa gun atharrachadh air a 'mhias, agus bu chòir a bhith air a frioladh le bhith a' cur uinneanan no cnuimhean ris. Tha an t-aodach air a chleachdadh anns a 'chruth tùsail no air a donn ann an ìm gus an nochd aroma làn-shàthaichte.
Ingredients:
- ham - 200 g;
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 200 g;
- uachtar searbh - 400 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Feuch am balgan-buachair le oisean is ciùban de ham.
- Dèan an t-aodach is na madan-buachair còmhla, cuir uachtar searbh, blàth suas beagan agus cuir na foirmean sìos.
- Dèan spionnadh air an julienne anns a 'chàise cnòcach agus a' fuine airson 15 mionaidean aig 180 céim.
Julienne le iasg
Bidh an fheadhainn nach eil a 'taisbeanadh an clàr-bìdh gun aodach èisg coltach ri julien le uachdar agus fèileadh cuairte. Gu dearbh, tha e comasach a bhith a 'cleachdadh a h-uile seòrsa de phileagan èisg. Is e am prìomh rud gum bu chòir an toradh a bhith de chàileachd àrd, nach eil cnàmhan ann, agus tha na feartan blas aige a 'freagairt ri roghainn luchd-cleachdaidh.
Ingredients:
- fillte de chòmhnard pike - 250 g;
- champignons - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 200 g;
- uachdar - 200 ml;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, sliosagan lemonan agus uaine airson filing.
Ullachadh
- Fèileagan èisg air an gearradh le crògan agus uinneanan le balgan-buachair.
- Airson balgan-buachair a dhòrtadh ann an uachdar, cuir iasg, cuir salainn, piobar, sochairean, blàth suas airson 1 mionaid.
- Cuir an bonn air na foirmean, crathadh le càise agus cuir thu airson 10 mionaidean ann an àmhainn teas gu 200 ceum.
Julien ann an cuislean puff
Bidh Julien, caipeadh neo-àbhaisteach den t-seòrsa seo air a thaisbeanadh anns an earrainn seo, air a dheasachadh ann an cuisris puff a tha ro-roinnte beagan agus air a chur ann am muffin, cupcake no soithichean freagarrach eile. Chan eil builgeag air a 'bhonn sa phròiseas fuine, tha e air a losgadh timcheall an cuairteachaidh le forc.
Ingredients:
- puff pastry - 2 duilleagan;
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 150 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, cnòcag.
Ullachadh
- Tha an taois air a sgaoileadh a-mach, air a ghearradh ann an ceàrnagan no cearcaill, air a leagail ann am muilnean, air a bhiadhadh airson 10 mionaidean aig 200 céim.
- Feuch an nionnach ann an ola.
- Cuir balgan-buachair, salainn, piobar a-steach, sear gus am bi an taiseachd a 'fuadachadh.
- Bidh iad a 'cur uachdar, a' tilgeil crann-cnòimhe, blàth airson 5 mionaidean.
- Lìon na gealagan puff leis a 'mheasgachadh, crathadh le càise agus a' fuine an julienne anns an taois airson 15 mionaidean.
Julien anns a 'mhicrowave
Tha an rèis airson julienne a chòcaireachd ann an àmhainn microwave gu sònraichte sìmplidh. Mura h-eil pòlainn-pèileag no kokotnits glainne ann, faodaidh tu blas a dhèanamh ann am microwave a tha freagarrach airson an comas san fharsaingeachd. Faodaidh an t-òran a bhith na buachair a-mhàin, mar a tha sa chùis seo, air a chur ris a 'chuibhreann cho-ionann de phileid cearc.
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- champignons - 300 g;
- Oinniún tiormaichte - 2 pinch;
- càise - 100 g;
- uachdar - 200 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tilg an cearc, cuir e ann am molltair, seusan e, cuir 50 ml de dh'uisge agus bruich thu fo chnoc ann an àmhainn microwave airson 10 mionaidean.
- Cuir balgan-buachair, sochairean agus uinneanan a-steach, lean ort a 'còcaireachd airson 7 mionaidean.
- Drag an sùgh a bharrachd, lìon a-steach na tha anns an fhoirm le uachdar blas, a 'crathadh le càise.
- Thoir air ais am mias dhan uidheam airson 4 mionaidean.
Julienne le buntàta, cearc agus balgan-buachair
Gheibhear bileagan blas a bharrachd le julien le balgan-buachair agus cearc ma bhios iad deiseil le bhith a 'cur buntàta a-steach. Tha glasraich air an sgrìobadh ro-làimh ann an ola teth cha mhòr gu ruige an sgudal deiseil is beairteach. Nuair a bhios mi a 'frithealadh julienne le seusan a' bhuntàta le luibhean ùra agus seus roghnach.
Ingredients:
- leileag cearc - 200 g;
- champignons - 200 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 100 g;
- bainne - 1 glainne;
- ìm agus glasraich - 40 g;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Cuir buntàta air leth ann an ola glasraich agus balgan-buachair le oiseanan agus cearc air uachdar leagh.
- Cuir còmhla buntàta le leth-dheasachadh agus mais-buachair le cearc, dòrtadh ann am bainne, cuir tioramachadh.
- Thoir seachad an julienne cearc le buntàta a-steach do na muffins, crathadh le càise agus fuine airson 15 mionaidean aig 180 céim.
Julien ann am poitean
Thèid dreach eile den mhios ìre taigh-bìdh a chruthachadh ann am poitean seirbheise. A bharrachd air a 'mheasgachadh co-chòrdail sàr-mhath de stuth, tha draoidheachd na h-innealan a tha air a chleachdadh an seo cuideachd ag obair, gus am bi blas deireannach de chruthachadh còcaireachd nas àirde na dùil. An àite uachdar searbh, nì uachdar geir.
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- champignons - 300 g;
- uachtar searbh - 400 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- càise - 200 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ola glasraich agus uachdar - 50 g;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Cruthaich oiseanan agus balgan-buachair ann am measgachadh ìm, bileag cice.
- Gabh am flùr air bòrd-fhiodha tioram gu sgàil uachdar.
- Cuir ugh, salann, piobar searbh air, beagan uisge a dhruim mar a bhios feum, blàth a chur suas 2 mhionaid.
- Rèitich an sauce le stuthan a tha ròsta, cuir a-mach uiread de phoitean.
- Cruthaich an mhias le càise agus bruich julienne ann am poitean san àmhainn gun chlò airson 20 mionaid aig 180 céim.
Julienne le cearc agus balgan-buachair ann am pan-fhrithealaidh
Chan eil e gu diofar, mura b 'e cuibhreann beag de mhollraichean beaga, kokotnits a bh' air làimh, no nach eil e comasach an àmhainn a chleachdadh airson a 'mhias a chòcaireachd. Bidh e blasda a 'dol a-mach agus bidh e ann am brat-fhrithealaidh. An àite caise cruaidh, faodaidh tu càise a th 'air a leaghadh, agus cuir a-steach cearc le feòil, biadh mara no iasg eile.
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- champignons - 500 g;
- 450 g uachtar searbh;
- oinnsean - 2 pìos;
- càise - 100 g;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- ìm - 80 g;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Fry muis-buachair, feòil agus uinneanan fa leth.
- A 'toirt iomraidh cearc agus muis-buachair gu ròpan ceiseag, seusan.
- Cuir ris an uachdar ùir, measgaichte le flùr agus sochairean, a 'crathadh a' mhias le càise.
- Tumble of julienne le feòil agus balgan-buachair fon lùb 15 mionaidean.
Julienne ann am buns
Bidh julienne bòidheach agus tùsail anns an àmhainn ann am bunan ruadh air fàs nas fheàrr le cuirm sam bith agus bidh aoighean no buill teaghlaich air an ithe gu glic gun lorg. Bidh bobhlaichean cuibhrichte no cuibhrichte air am biadhadh leotha fhèin no cleachd na feadhainn deiseil a chaidh an ceannach sa bhùth.
Ingredients:
- bunan - 6 pìosan;
- leileag cearc - 400 g;
- champignons - 300 g;
- uachtar searbh - 250 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 100 g;
- garlic - 1 fiacail;
- Òrd - 40 g;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Feuch a 'chearc blasach, a' cur garlic aig deireadh an fhrithidh.
- Gabh an tàthadh, cuir na buinn-mhara, cuir fiod gu deiseil, sèididh gus blas a dhèanamh.
- Mionnaich an cearc le balgan-buachair agus uachdar, cuir na spìosraidhean, cuir a-mach an t-uabhas anns na bileanan, a 'gearradh gach bàrr agus a' sgrìobadh a 'mhullaich.
- Dèan a 'mhias le càise a spìonadh, còmhdaich le mullach is bruich 10 mionaidean aig 180 céim.
Julienne le balgan-buachair agus cearc ann am multivark
Tha e furasta am biadh as fheàrr leotha a chòcaireachd le ioma-bhùth. Agus faodar an sgrìobhadh a chleachdadh air a shon, ag atharrachadh ma tha na co-phàirtean de phàirtean a dhìth oirbh agus a 'cleachdadh ràitheasan a bharrachd. Bidh am biadh as bòidheach le balgan-buachair reòta no ùr, a bu chòir a ghearradh gu breagha.
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- uachdar - 250 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 80 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- Òrd - 40 g;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Deisean-dèan, balgan-buachair agus bileag cearc sa mhodh "Bèicearachd".
- Cuir flùr, uachdar, sochairean, càise gràthaichte.
- Ullaich an julien sa multivark san aon dòigh airson 10 mionaid eile fon chòmhdach.
Julienne le cearc agus balgan-buachair ann am breacan
Tha am fuasgladh tùsail airson bòrd buffet no cuirm fiadhaich na luidheag agus beul- beò ann an tartlets . Faodaidh tu bileagan deiseil no fèin-bakte a chleachdadh bho thasgadh gainmhich no gainmheach. Gus a bhith a 'seachnadh uachdar a-staigh nan tartagan, faodaidh tu a leagail le duilleagan leitisg.
Ingredients:
- cuartagan - 20 pìosan;
- leileag cearc - 300 g;
- champignons - 250 g;
- uachtar searbh - 250 g;
- bainne - 250 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 100 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- ola glasraich - 50 ml;
- ìm - 50 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cearc agus oiseanan Fry le balgan-buachair ann an ola glasraich.
- Anns an ìm a chaidh a leaghadh, tha flùr air a sgaoileadh.
- Tagh measgachadh de bhainne le uachdar, uinneag, blàth suas gu doras.
- Cuir a-mach an t-sear air na tartagan, dòrtaidh an t-saus, crathadh le càise agus bèicear gus an cuir thu às.