Oilich - balgan-buachair feumail agus glè bhlasta, nach eil na luach beathachaidh nas ìsle na geal. Leis gu bheil an toradh a 'tuiteam gu ìre mhòr eadar an Iuchar agus an Dàmhair, is e dìreach an ùine a th' ann airson bruidhinn mu na dìthean a bhios iad a 'còcaireachd. Innsidh sinn dhut an-diugh ciamar a chòcaicheas tu brot làn ìm agus breabach de ìm.
Rèis airson brot buachair le ola
Ingredients:
- ola ùr - 100 g;
- carrots - 1 pìos;
- frithidh an sgiobair - 200 g;
- garlic - 3 clòbh;
- bainne - 100 ml;
- piobair teth - 1 pc.;
- bulb - 2 pìosan;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair air an giullachd, air an glanadh, air an glanadh gu math agus air an sgeadachadh. An uair sin dòrtar uisge fuar agus bruich leis an nion-craoibhe gunna airson timcheall air 15 mionaidean. An turas seo, bidh sinn a 'glanadh churanan, uinneanan, garllan agus a' bleith. Bidh sinn a 'deasachadh nan glasraich ullaichte air ola glasraich blàthaichte airson 10 mionaidean, agus an uairsin dòrtar uisge boiled agus bruich airson 5 mionaidean. Tha am frith-sgithidh air a ghlanadh, air a nighe agus air a ghlanadh ann an ciùban. Cuir a-steach e agus balgan-buachair anns a 'bhrot, boil airson 30 mionaid os cionn teas ìseal agus cuir salainn a-steach airson blas. Bainne a 'goil air leth. Tha an pod de phiobar biorach air a nighe, air a ghearradh ann an leth, air a ghlanadh de shìol agus air a bhriseadh. Anns a 'bhreab, cuir am bogsa a-steach agus cuir thu a-mach e gu buntàta rèidh. Às dèidh sin, dòrtadh i ann am bainne teth agus a-rithist bheir thu a h-uile càil gu boil. Uainean coriander air a nighe, air a briseadh agus còmhla ri piobar biorach a thilgeil dhan phan. Còcaibh a h-uile càil airson mionaid eile 3, agus an uairsin dòrtadh a 'bhuntàta làn-brotaidh de na plataichean olach, sprinkle le sgoltagan bho aran geal agus cuir thu a-steach don bhòrd sa bhad.
Ribeas Bhup le Oilean
Ingredients:
- ola ùr olach - 300 g;
- buntàta - 600 g;
- spìosraidh;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh.
Ullachadh
Oily mar bu chòir, a nighe, a phrosadh, bidh sinn a 'sgaradh nan adan bho na casan agus bidh sinn gan gearradh leotha fhèin ann am pìosan beaga. An uairsin bidh sinn a 'crathadh an mortar beagan le mortar. Mòran taing dha seo, bidh an brot againn nas fhèarr agus làn. Bidh am buntàta air a ghlanadh agus air a sgoltadh. Thoir an panal gu meadhan an uisge, cuir e air an teine agus thoir e gu boil. An uairsin thilg am madag-buachair, bruich iad airson timcheall air leth uair a thìde, a 'gluasad uaireannan. An dèidh ùine a bhith cuir ris a 'bhuntàta a chaidh a dheasachadh chun a' phoist, còmhdaich le cas, lughdaich an teas agus bruich airson 15 mionaid eile. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, ga ghearradh gu aotrom, ga thoirt air ola glasraich agus cuiridh e an ròst anns an anail. Solim, piobar a 'mhias airson blas, stir, boil airson 5 mionaidean eile, agus an uairsin tionndaidh an teine agus fàg gus a chraoladh airson timcheall air uair a thìde. Bidh brot ullaichte de ola ùr air a thoirt don bhòrd le uachdar agus aran.
Brot olach sa multivariate
Ingredients:
- ola ùr - 300 g;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- buntàta - 5 pcs.;
- spìosraidh;
- bulb - 2 pìosan;
- duilleag bàgh, clòbh - airson blas.
Ullachadh
Bidh mushrooms air an nighe ann an uisge fuar, bidh sinn a 'toirt air falbh na seichean bho na h-adan agus bidh sinn a' sgoltadh pìosan mòra. Faodar ola bheag fhàgail gu h-iomlan agus gun a bhith air a ghearradh. Às deidh sin, chuir sinn am madag-buachair ann am bobhla an ioma-iomlaid.