Is e baklava aon de na pìosan leis a bheil biadh Armenian ainmeil. Chaidh a thogail le còcaire an Sultan còrr is còig ceud bliadhna air ais, agus an-diugh tha baklava Armenian a 'dèanamh na h-uile bòidheach toilichte. Tha an milis seo cho measail ris a ' baklava Turcach . ach an-diugh beachdaichidh sinn mar a chòcaicheas sinn am baklava dìreach ann an Armenian.
Ciamar a chòcaicheas tu baklava Armenian?
Ingredients:
Lìonadh:
- uighean cearc - 3 pìosan;
- siùcar - 1 cupa;
- cnothan-cnòimh a chaidh am brùthadh - 1,5-2 cupan;
- poca cinn-cinn - 1 pìos;
- mil - 1 glainne
Taois
- flùr - 900 g;
- siùcar - 1 cupa;
- ìm - 200 g;
- uighean cearc - 5 pìosan;
- bainne - 1 glainne;
- feud - 25 g.
Ullachadh
Tha am bìlava à Armenia gu math sìmplidh. An toiseach, tha an taois air ullachadh. Leis an sin tha e riatanach a bhith a 'cromadh: thoir seasamh sìos mu leth uair a thìde, an uairsin dèan "domhainn domhainn", agus a-rithist fàg e fois. A-nis cuir a-mach 4 crùbagan, gach tè a 'giùlan le ola, agus, a-rithist, cuir iad còmhla iad, agus an uair sin ath-aithris. Faodar seo a dhèanamh 4-5 tursan, an uairsin bidh na cèicichean air an riochdachadh agus air an cur an cèill. Nuair a bhios iad deiseil, lean air adhart gu lìonadh.
An toiseach, feumar sgaradh a dhèanamh air na protainnean. An ath rud, tha cnothan measgaichte le cinnamon, siùcair agus mil. Air a 'chlàr bèiceadh greasach, cuir a-mach a' chiad chèic, cuiridh e fialaidh fialaidh e le cuileanan biorach agus cuir às don treas lìonaidh. Mar sin, cumadh suas ri taobh, cuir a-mach ar baklava san àm ri teachd. Tha an gual-uachdar àrd, a 'crùchadh a h-uile bòidhchead seo, air a smeòrachadh leis a' bhuineag air fhàgail bhon lìonadh - an uairsin bidh an crust ruadh agus cruaidh.
A-nis tha e suas chun an àmhainn. Gabh a-mach an dealbhadh againn san àmhainn airson 15 mionaid, gus am bi an sgudal àrd a 'tiormachadh. An uairsin, a 'toirt a-mach a' bhèiceag-fuine, an baklava a dhòrtadh leis an syrup leaghte agus a 'dèanamh na h-incisions. Às deidh seo, mu dheireadh a 'fuine, timcheall air, airson 30 mionaid.
Tha sin uile. A-nis tha fios agad ciamar a chòcaicheas tu baklava Armenian, agus faodaidh tu a 'mhilleadh seo de do ghaoilich a chuir air falbh.