Is e an rud as cudromaiche a bhith a 'deasachadh crann- chaorach dealachaidh a bhith a' sgoltadh fad is a 'chuibhreann iomchaidh air a dhèanamh ann an cruth lusan agus spìosraidhean a tha air an taghadh gu ceart. Cho-dhùin sinn an stuth seo a thoirt seachad airson reasabaidhean de stùc le crann-uidheam - clasaig buann-bhuannachd, a bha gu tric air a lorg ann an biadh an Ear agus Eòrpach.
Umha air a ghoid le uinneanan agus caranan ann an Gaeilge
Feuch an tòisich sinn leis an atharrachadh Eòrpach de uan stew, an feart sònraichte a tha a 'cur leann a-steach. Na gabh dragh, às dèidh làimhseachadh teas fada, cha toir an t-aodach tuiteam de dhroch deoch-làidir, ach bidh e gu math follaiseach gu bheil an deoch fiadhaich gu math mì-laghail.
Ingredients:
- crannagan (pàirt geal) - 1 pìos;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- oinnsean - 180 g;
- bacon - 50 g;
- cas uain - 1 kg;
- is e freum parsnip 100 g;
- curran - 150 g;
- tubairean buntàta - 4 pcs.;
- broth feòil - 750 ml;
- geugan tyme - 4 pcs.;
- peasan uaine - 1 nì;
- meuran de rosemary - 2 pcs.;
- an duilleag larach;
- leann (stout) - 420 ml;
- starch - 5 g.
Ullachadh
Mura h-eil fios agad ciamar a dh 'fhaodas tu caorach bòidheach, tha an reasag sìmplidh bunaiteach. An toiseach, leig an àmhainn suas gu 160 ceum, agus fhad 'sa ruigear an teothachd a tha feumach, gearraich am feòil a-steach do phìosan mòra agus donn e anns a' ghàirdean air a 'ghaisg-ghoirt. Gabh na pìosan òir òir a-steach do mhias, agus cuir na glasraich air an gearradh anns a 'bhancaire: cearcaill tiugh de chraobhan is uinneagan, carran beaga agus sgiath. An dèidh 3 mionaidean, cuir ris a 'mheasgachadh lusan le buntàta, parsnasan agus luibhean. An uair sin measgachadh de bhroth is deol, agus cuir an uan fhèin. Gluais na soithichean dhan àmhainn agus fàg an sin airson 2.5 uair a thìde. Às deidh, ath-rèiteachadh an ais de mhilleadh crìochnachaidh don stòbha, dòrtaidh a-steach am fuasgladh stàilinn ann an co-dhiù dhà lobh-bhùird de uisge agus leig leis an leòc a dhol a-steach do shàl thiugh.
Mura h-eil fios agad ciamar a dh 'fhaodadh tu caorach a thoirt air falbh ann am multivark , faodaidh tu cuideachd a bhith na bhunait air an t-oideas a tha air a mhìneachadh gu h-àrd: a' frith le glasraich le feòil air "Baking", agus an dèidh a bhith a 'cur broth le lasadh leann gu "Quenching".
Umha air a ghoid le uinneanan agus gaol anns na h-Innseachan
Ingredients:
- uain - 600 g;
- oinniún - 200 g;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- Ginger ginger - 2 cp.
- tomatoes - 400 g;
- bidh coireachan a 'seasamh;
- Fenugreek, garam masala, turmeric - 1 teaspoon gach fear;
- piobair chili - a 'blasad.
Ullachadh
Sàbhail na h-oisean le ginger agus garlic, cuir ris na spìosraidhean agus gasan coriandair, agus nuair a bhios an measgachadh a 'sgaoileadh cumadh, thoir na tomatoan brèagha. Ullaich an sauce airson 10 mionaidean, agus an uairsin cuir na pìosan caorach ann agus lìon e le glainne uisge. Chan eil e ach uair a thìde gus uain a chuir a-mach le glasraich air an teas as lugha agus faodaidh tu feuchainn.