Tha iogart beò gun chasachadh agus cuird nàdarra (gun a bhith a 'blasadh anabarrach agus a bharrachd air gleidheadh) na th' ann fhèin de stuthan bainne bainne. Le bhith a 'cleachdadh càise iogurt agus taigh mar na prìomh nithean, faodaidh tu uidheagan blasda agus feumail a dhèanamh, a tha air an toirt seachad gu math mar mhias air leth, air a chleachdadh mar phàirt de dhiofar milis, a bharrachd air a bhith a' deasachadh chèicean, pastaichean agus milseagan eile. Bu chòir a thoirt fa-near gum bi uinneagan leithid sin nas fheumaile na iadsan a tha air an ullachadh air bhonn ìm no uachdar ann an co-cheangal ri susbaint saill gu math nas ìsle.
Ach, airson ullachadh uamhas, tha e nas fheàrr càise taigh-bìdh agus iogart a chleachdadh airson susbaint saill mheadhanach, oir tha na stuthan sin as fheumail airson beathachadh àbhaisteach. An àite yogurt clasaigeach ann am Bulgarian, faodaidh tu Greugach a chleachdadh - mar thoradh air co-chòrdadh nas trice le susbaint nas lugha de geir.
An reasag airson uachdar-iogart curd airson cèicichean bog
Ingredients:
- Càise taigh-bìdh de shusbaint saill mheadhanach (gu h-àraidh lustach) - 500 g;
- iogart beò susbaint saill meadhain clasaigeach gun mhilleadh - 400 g;
- vanilla no cinnamon (chan ann a-mhàin còmhla);
- siùcair (faodar a bhith ann an riochd pùdar) - 1-4 st. spàinean (pàirt roghnach).
Ullachadh
Bidh càise bothain air a chuairteachadh tro chriathar, cuir iogart, bànile no cainam-cainne agus siùcar (faodar syrup measan nàdarra a chur na h-àite). Bidh iad uile a 'measgachadh gu mionaideach (faodaidh tu measgachadh aig luaths). An seo tha an uachdar deiseil, tha e math airson cèicean is briosgaidean a thionndadh, agus cuideachd mar phàirt de mheasan agus de mhògan biorach.
Gus mint-bothain càise-iogart a dhèanamh, cuir ris an uachdar bunaiteach 1-3. chan eil spàinean de mhion-uisge no mint uisge ann (tha feum air vanilla agus cinnamon airson an uachdar seo, gu dearbh). Faodaidh tu 1 làr-bhreac eile a chur ris. spàin de shùgh lemon agus / no aol, sùbhan-craoibhe, sùbh-craoibh, na blasan sin a tha gu math co-ionnan ri sgàilean mint.
Mousse cuthaidh iogart-iogart
Gus curg-iogart a dhèanamh le reothadh agus a 'cumail an fhoirm, mar as trice bidh gelatan no agar-agar air a chur ris. A 'tionndadh mousse feòir iogart crud.
Airson deasachadh gelling cream, a bharrachd air na stuthan bunaiteach (faic gu h-àrd), feumaidh sinn 10-20 g de ghealain agus mu 100-150 ml de dh'uisge no sùgh sam bith (nas ùire). Faodaidh fastadh agus glasraich a bhith an àite geilitin le agar-agar, agus tha e ag iarraidh beagan nas lugha.
Ullachadh
Thoir beagan blàth air an uisge (uisge no sùgh) agus lìonaibh e le geiltin, bidh e "blàth" airson timcheall air 40-60 mionaidean. Ùraichte bho àm gu àm. Faodaidh tu an fuasgladh a bhlàthachadh ann an amar uisge. Tha fuasgladh leughaidh gelatin air a chraoladh tro strainer agus air a chur ris an uachdar a chaidh a dheasachadh a rèir na ribe sìmplidh. Dèan meas gu leòr air an uachdar, agus faodaidh tu a chleachdadh. Gus an toir an toradh leis a 'mhousse-uachdair gu math reothadh, cuir an toradh anns an fhrigeradair airson greis.
Faodaidh tu cuideachd pùdar cocoa a th 'air a mheasgachadh le siùcar pùdar ann an co-mheas de 2: 1, anns an ìre 1 gu 3 ann an càise bothain agus uachdar iogart. spàinean agus 1-2 tbsp. spàinean ruma no branndaidh measan. Bidh e glè bhlasta. Cuideachd, bidh uamhas le blas bho syrupan meas agus diofar deoch làidir math, leis an t-slighe, tha na h-atharrachaidhean sin nan àite math airson siùcair. Tha tòrr rùm ann airson mac-meanmna.
Uidheam iogart cuibhle rèis le uachdar
Ingredients:
- Curg de shlat geir anns a 'mheadhan - timcheall air 500 g;
- susbaint saill mheadhain gun iochdachadh iogart clasaigeach - 200 g;
- uidheam searbh tiugh no uachdar - 200 g;
- siùcar ann an riochd pùdar - 1-3 st. spàinean;
- faodaidh co-phàirtean eile a bhith co-ionann ri reasabaidhean roimhe (leugh gu h-àrd).
Ullachadh
Tha càise bothain air a sgrios le criathar agus measgachadh le iogart agus uachdar. Cuiridh sinn ris na pàirtean eile. Bidh e gu tur a 'measgachadh agus - tha an uachdar deiseil, furasta a chleachdadh agus blasta.