Bidh fèilleasan spìosrach a 'toirt buaidh air na bùird againn anns an t-seusan fuar agus am measg feadhainn eile, is e am briosgaid geansaidh fraoich am biadh as fheàrr leotha. Brèiceadh grunn sheòrsachan de na siùcairean Oidhche Bliadhna Ùire seo a dh'aindeoin dè an t-seusan a th 'againn leis na reasabaidhean a chruinnich sinn gu h-ìosal.
Briosgaidean geansaidh le glaze - rèis
Ingredients:
Airson briosgaidean:
- flùr - 360 g;
- pùdar airson a bhith a 'fuine - 1 1/2 crom.
- soda - 3/4 cp.
- Ginger ground (tioramachadh) - 1/2 cip;
- ìm - 85 g;
- ugh - 1 pìos;
- siùcar canasta - 240 g;
- frith - fhuaim geal ùr - 1 teaspoon;
- bainne - 15 ml.
Airson glaze:
- gealaichean uighean - 2 uighean;
- siùcar pùdar - 240 g.
Ullachadh
Tha ullachadh briosgaid ginger clasaigeach a 'tòiseachadh leis a' cheangal a th 'aig a h-uile h-inneal tioram. Gu h-àraid tha ìm teothachd an t-seòmair air a bhualadh le siùcar grànte agus ugh, a 'dol a-steach na freumhan geansaichte, agus còmhla ris agus beagan bainne. Le bhith a 'cur na h-innealan tioram le mais ìm fiadhaich, cuir an taois a-mach agus leig leotha fois airson dhà uair a thìde anns an fhuachd. Cuir a-mach bunait airson a 'bhriosgaid ann an tiugh èideadh den fhèis agus ga ghearradh ann an glainne no gearradh. Bèiceas dìoghras aig 165 ceum 7-10 mionaidean.
Anns an eadar-ama, tugaibh grèim air a 'bhrògan airson briosgaidean ginger. Gabh na cuibhlichean agus cuiridh iad am froth leis an siùcar pùdar. Dèan sgeadachadh air a 'bhriosgaid a tha air fhuasgladh le syringeachadh pasgain no còn pàipear bèicearachd. Mar as urrainn dhut briosgaid geansaidh a sgeadachadh, mar eisimpleir, ma tha thu a 'roinn taois ann an cruth fireannach beag clasaigeach, an uairsin tarraing aodach dhaibh, faodaidh tu an glaze le siùcar a lìonadh air an uachdar air fad, no faodaidh tu stad a chur air sgeadachadh mionaideach.
Mar a bhruich thu briosgaid ginger clasaigeach: reasabaidh
Ingredients:
- flùr - 240 g;
- ginger talamh, cainam - 1 crann gach fear;
- soda - 5 g;
- ola glasraich - 210 ml;
- siùcar grànte - 140 g;
- ugh - 1 pìos;
- treacle - 55 ml.
Ullachadh
Ged a tha an àmhainn a 'blàthachadh suas ri 175 ceum, gabh grèim air an taois airson briosgaidean geansaidh, airson a bhith a' deasachadh na h-àrainnean tioram air an cur air leth bho leòclan, agus an uairsin measgachadh a-steach do aon mhodlach plastaig. Chan eil taois cho coibhneil, fionnar e mus tig e air adhart, agus an dèidh obrachadh le prìne ròpa a ghearradh a-steach gu cuid. Brèag na briosgaidean nas fhaide na 10-12 mionaidean, agus an dèidh sin bu chòir a bhith air a fhrith gu tur.