Mar a tha fios againn, is e taois bheag a tha air a bhiadhadh no a ròstadh le stuadh. Ann am mòran dhùthchannan bidh daoine a 'fuine, ag ithe agus ag ithe pasgan le toileachas (uaireannan mar bhiadh luath sràide). Tha tòrr reasabaidhean ann airson paidhean, tha iad eadar-dhealaichte ann an taois, lìonadh, a bharrachd air stuthan nàiseanta is roinneil agus traidiseanan còcaireachd.
Tha pasgan le càise taigh-mòr measail air feadh àite an dèidh na Sòbhieteach.
Pasgan le càise taigh bho thasgaid blasta ùr - rèis
Ingredients:
- flùr cruithneachd gu lèir - mu 2 chupan;
- bainne no uisge - 1 glainne;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - 1 pinch;
Airson an lìonadh:
- Curg de shlat geir anns a 'mheadhan - timcheall air 500 g;
- uachtar no uachdar searbh (inneal roghainneil);
- bracair geir, no ìm no ola glasraich.
Ullachadh
Ann am bobhla ann am bainne blàth (tha an teòthachd as fhèarr mu 38 céim C), tha siùcair, bainne agus 2 lòchran-lusan measgaichte, measgaichte agus cuiridh iad teas airson leth uair a thìde. Bidh sinn a 'dòrtadh an spàin a tha ag èirigh ann am bogha-obrach, cuir salann, ugh agus flùr air a thionndadh. Gluais sinn an taois gu cùramach agus cuiridh sinn e ann an teas, ga chòmhdach le napcain. Às deidh mu 20 mionaid, bidh sinn a 'gluasaid agus a' measgachadh an taois beagan nas fhaide, agus an uairsin bidh sinn a 'toirt a-rithist an rothaireachd "raskostavanie-obminanie", agus tha an taois deiseil airson obair.
Chan urrainnear an lìonadh airson càiseagan le càise dachaigh ach càise bothain, ma tha e ùr, gu math geir agus nach eil ro thioram (sa chùis seo, cuir beagan uidheam agus measgachadh searbh). Bu chòir càise bothain a ghlèidheadh le pòca, is urrainn dhut an lìonadh a chur ris.
Ciamar a nì thu pasgan le càise taigh?
Bidh sinn a 'roinn an taois a-steach gu timcheall air na cnapan beaga, a tha air an cur ann am pìosan, mar eisimpleir, cumadh cruinn. Tha e comasach agus ann an dòigh eile: an taois a thoirt a-steach a-steach agus a ghearradh sìos a 'bhualadh le inneal pòsaidh den mheud cheart. Cuiridh sinn a-steach am meadhan gach cèic còmhnard agus, a 'lùbadh na h-oirean, cuiridh iad air falbh iad le teann (no trì chun an ionaid, agus gheibh iad triantanan triantanach). An uairsin faodaidh tu obrachadh ann an trì dòighean:
- brògan a bhèicearachd le càise taigh anns an àmhainn;
- brògan a bhèiceadh air bòrd-fhrithealaidh greased air losgadh;
- còcair leacan friogais le càise bothain ann am frèagag ann an ola.
Gu dearbh, tha a 'chiad dà dhòigh nas fheàrr, oir tha e nas fhallaine.
A-nis barrachd.
- Bèicear san àmhainn. Bidh Patty a 'sgaoileadh air bile bèicearachd, ma tha aon-seam - air a bhith nas àirde no nas ìsle agus gu ìre bheag cruaidh, ma tha triantanach - nas fheàrr suas na sguaban. Bèicear san àmhainn gus am bi thu donn. Paidhean air an dèanamh le greiseag le càise taigh le cuideachadh bho bhriseadh brùise no ìm leite no glainneagan uibhe, no brògan.
- Pechem anns a 'phras-bhrisidh. Uill, teasaidh sinn suas brat-fhrithealaidh mòr le ballachan tiugh le àird àrd agus bidh sinn ga thoirt a-steach gu cùramach le pìos saill, ga thionndadh air a 'phort. Chuir sinn a-mach na bataichean agus chuir sinn an cèill iad, a 'toirt dhaibh cruth nas còmhnard dhaibh. Bidh Pechem a 'tionndadh gu teas meadhan-teasairginn, an uairsin lughdaich an teine agus thoir e gu ullamh fon teann. Lubraich na pasganan deiseil le uighean no ìm.
- Fris ann am pras-fhiodha. Ann am bòrd-fhrithealaidh teas, blàth suas tòrr airgid (ma tha glasraich, tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt ròs no olive). Feuch ri pasganan fiodha le bhith a 'sruthadh air gach taobh gu caractar donn-òir.
Às dèidh aon de na trì atharrachaidhean den reasabaidh seo, faodaidh tu paidhean ullachadh le càise taigh agus luibhean, tha iad tòrr nas fheumail. Dìreach cuir a-steach na gorman gearraichte san lìonadh (faic gu h-àrd). Cuir co-phàirtean milis (gu h-àraidh siùcair) ris an lìonadh bhon bhreab, oir chan eil siùcar fìor mhath feumail. Ge-tà, ma tha thu a 'cleachdadh taois, faodaidh tu beagan siùcair a chur agus dòrtadh no siùbhlas - bidh e bòidheach. Faodar pasgan le càise bothain a thoirt seachad le tì, cofaidh, còco, sùgh, cuirp no deochan bainne.