Is e brògan Iapan a th 'ann am biadh traidiseanta agus measail air biadh na dùthcha aig a' ghrian a tha ag èirigh. Dèan iad gu math sìmplidh, cho math ri rollaichean no sushi. Brup "Chuvan mushi" - brot ugh-uighean Iapain le biadh mara, cearc agus glasraich. Tha an t-aodach air a dhèanamh ann am biadh cuibhrichte ann an amar uisge, air a chòmhdach le clachan no le film bìdh teann. Na toir sinn seachad ùine gu dona agus ionnsaichidh sinn na reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd an àile bòidheach agus neo-àbhaisteach seo a nì sgeadachadh air clàr bìdh làitheil sam bith.
Rèit airson brot Iapanach "Chuvan Mushi"
Ingredients:
Airson brot:
- sliasa cearc - 1 pìos;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- - 1 làr-bhreac. spàin;
- Bratagain Shiitake - 4 pcs.;
- Peirslig Iapan - airson blas;
- muasgain-rìgh - 4 pcs.
Airson an measgachadh ugh:
- ugh cice - 2 pcs.;
- broth cearc - 2 nithean;
- salann - pinch;
- sauce soith - 0,5 crom.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a dheasaicheas tu an sùp Iapanach "Chuvan Mushi" gu ceart. Mar sin, bhon t-sliasaid chearc, bidh sinn a 'toirt air falbh an craiceann, an geir agus an fheòil a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn ga ghoil ann an uisge saillte, a 'cur air adhart agus an siùbh soy chun a' bhroth. Plàtagan shùgain-buachair sheapain. A-nis, rachaibh gu ullachadh am measgachadh ugh. Gus seo a dhèanamh, bidh a h-uile pàtran, ach a-mhàin na h-uighean, a 'cur a-steach siospan agus a' toirt gu boil. Leig leis a 'chaol gu tur fionnar gu tur
Bidh uighean a 'bristeadh a-steach do bhobhla air leth agus bidh iad gam measgadh gu socair. Cuir gu faiceallach am maise a tha a 'tighinn a-mach don mheasgachadh ugh, agus an uairsin leig e tron chriathar an coimeas eadar-dhealaichte a dhèanamh.
A-nis anns gach bobhla a tha sinn a 'frithealadh, chuir sinn feòil cearc, carranan biorach agus balgan-buachair. Lìon a-steach na tha ann am measgachadh gu mall. Dèan teannachadh air mullach gach film biadh bobhla agus cuiridh e sìos e gu socair leis a 'phoca fiaclair ann an grunn àiteachan. Chuir sinn na bobhlagan ann an siùpan mòr làn de 1/3 de dh'àirde a 'phial le uisge teth. Bidh Cook a 'cuibheasachd no teine lag airson 15-20 mionaid, ach chan eil e a' leigeil leis an uisge a ghoil gus nach cuir e ar n-uidheam idir.
An uairsin feuchaidh sinn ri bhith a 'deasachadh an brot le slat fiodha, ma thig lùth soilleir soilleir a-mach, an uair sin bidh an brot deiseil! Bidh sinn a 'sgeadachadh "Chavan-mushi" le duilleagan ùra de spèiseag Iapan - mitsuba.
Tha an rèis airson a 'bhrot "Chuan Mushi le Chicken"
Ingredients:
- ugh cice - 3 pìosan;
- broth cearc - 500 ml;
- sauce soith - 4 fonsa. spàinean;
- fìon tioram geal - 3 fonsa. spàinean;
- cearc boiled - 100 g;
- muasgain-rìgh - 4 pìosan;
- bataichean crab - 4 pcs.;
- - 1 làr-bhreac. spàin;
- Suaineach tioram no buinn-buinn coitcheann - 4 pcs.;
- siùcair - pinch;
- arbhar-lòin - 2 chupa;
- peirsil - airson sgeadachadh.
Ullachadh
Ann am broth cearc fuar a chaidh a ghoil roimhe , cuir beagan saighe-soith agus fìon geal tioram. An uairsin an uair sin cuir an siùpan às a 'phlàt gu socair agus cuiridh e gu fionnar e. Bidh cice air a ghearradh na pìosan, ga sgaoileadh
Bha balgan-buachair Sìneach a 'fàs ro-làimh ann an 100 ml de uisge blàth, agus an uair sin a' bleith. Cuir siùcair chun an uisge agus dòrtaidh i an t-siùca soighe. Còcair muisgan-buachair gus am bi a h-uile lùth air teasachadh. An àite balgan-buachair Sìneach, faodaidh tu balgan-buachair amh a chleachdadh, gan goil anns a 'cheart marinade. Às deidh sin, chuir sinn a-steach na poitean an t-arbhar, na bataichean crannaichte, aon camagan agus balgan-buachair.
Bidh uighean fa leth air am bualadh gu math le measgaiche, còmhla ris a 'bhroth fuaichte agus a' dòrtadh gu mall air a 'mheasgachadh thairis air na cupannan. Còmhdaich iad le clachan agus cuir iad siospan mòr, làn de uisge teth aig 1/3 de dh'àirde nan cupannan. Cook airson 15-20 mionaid le teas ìseal, agus an uairsin dèan cinnteach gu bheil thu ullamh. Tha an t-òrdan ullaichte air a sgeadachadh le duilleagan le peirsil agus slisnagan de mhaidean crabach .