Tha an goulash saidhbhir bho mhuc-mhara le gravy na mhias clasaigeach bho òige. Tha e furasta a bhith a 'smaoineachadh gu bheil thu nad shuidhe sa chidsin os cionn clàr de ghlas le màthair teth le gluag tiugh, agus anns a' chompanaidh gu biadh feòil fiadhaich - earrann de gheàrstan buntàta, crògan bruite no pasta. Faodaidh cuimhneachain blàth Rekindle a bhith fiù 's inbheach, a' toirt mothachadh do dhà no dhà de na reasabaidhean airson gassas dachaigh bhon liosta gu h-ìosal.
Giùlash muiceil blasach le gravy
Is e tomsa ùr a th 'ann an salann chlasaigeach airson goulash, air a ghoil ann an salann thiugh, agus tha am bòcan air a chur ri chèile le measgachadh de luibhean tioram. Cha tèid sinn a-mach às na clasaichean clasaigeach agus bidh sinn a 'còcaireachd muiceag le gravy stèidhichte air tomato ùr.
Ingredients:
- gualainn meacain - 480 g;
- flùr airson briodadh feòil;
- broth 750 ml;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- Cumin talmhainn, piobar cayenne - 1/2 teaspoon gach fear;
- nionnach - 90 g;
- tomato - 320 g;
- piobar milis - 450 g.
Ullachadh
Mus bi thu a 'dèanamh gèlash muiceil le gravy, bu chòir an fheòil a th' ann a bhith air a rolladh le min. Anns an àm ri teachd, bidh an dòigh seo a 'cuideachadh chan ann a-mhàin gus crustag ruadh a chruthachadh air sglèatan de mhuc-mhara, ach cuideachd gus an t-sauce tomato a thiormachadh. Bha pìos de mhuc-mhara a 'laighe air bonn bràiste teas le ola glasraich. Nuair a bhios an fheòil a 'gèilleadh, ga thoirt gu biadh air leth, agus air an aon ola, sàbhail na fàinneachan oinn, tomato, piobar beag agus searl. An ceann beagan mhionaidean, bu chòir na glasraich a bhith air an socrachadh le luibhean tioram agus air an measgachadh leis an fheòil a th 'ann mar-thà. Gabh na h-innealan gulash le broth, lughdaich teas agus fàg an stew feòil airson 45-50 mionaidean.
Faodar Goulash bho mhuc-mhara le gravy a dhèanamh ann am multivark. Gus seo a dhèanamh, bidh feòil air a ghlasadh le glasraich air a '"Bake", agus an uair sin, a' tionndadh gu "Quenching", dòrtadh a 'bhroth agus fàg airson uair a thìde.
Giùlash muiceach le sauce tomato
Ma thèid an gèlash muiceach traidiseanta ullachadh bho aon phìos feòla, bidh an roghainn eile a 'leigeil le bhith a' cleachdadh siùsag muicean nàdarra mar bhunait. Tha am biadh seo air a dhèanamh nas luaithe agus chan eil e cho bòidheach na roghainn fhìor.
Ingredients:
- Siùsag muiceach nàdarra - 480 g;
- ìm - 25 g;
- oinniún - 210 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- paprika talmhainn - 1 1/2 cupo.
- buntàta - 950 g;
- broth cearc - 320 g.
Ullachadh
Mionnaid beagan ìm anns a 'bhancair agus ga chleachdadh gus siùsag muiceach a dhèanamh, a dh'fheumas an toiseach a ghearradh ann an slisnichean dà cheudameatair de thighe. Chun an t-siùsag sòbhlach chuir sinn fàinneachan oisean, piobar mìn agus aodach garlic. Nuair a bhios an fheadhainn mu dheireadh a 'cur èibhinn a-mach, gabhaidh a h-uile stuth den mhias a dhèanamh le paprika talmhainn agus air a dhòrtadh le broth. Le bhith a 'fàgail a' ghlais fon chnoc, ga ghoid airson mu uair a thìde. Rè an àm seo feumar am meas a mheasgachadh dà uair. Anns an goulash deiseil, bidh am buntàta a 'dol an sàs gu dìcheallach, agus tha an sauce a' tionndadh gu math teann. Nì na gorman peirsil agus spàin de uidheam searbh rè an fhileadh nas blasad a-mhàin.
Giùlash muiceach le sauce uachdar
Is e glè bheag de ghlas a th 'ann an Goulash le clachan àrda, ach chan eil seo riatanach, seach gu bheil ceistean sam bith mun eachdraidh aice a' dol air ais chun a 'chùl, nuair a tha a' chiad blas fhathast ann.
Ingredients:
- muiceann - 650 g;
- flùr - 5 g;
- broth - 760 ml;
- an duilleag larach;
- uachtar searbh - 60 ml;
- Leud-eich air a chlò-bhualadh - 2 fonsa. spàinean;
- greens of dill.
Ullachadh
Cuir na pìosan muc-mhara a-steach ann am flùr, cuiridh iad iad gu tairgse, agus an uairsin dòrtar an t-sròin, cuir a-steach an larach agus fàg thu airson steal airson uair a thìde gu leth. An ceann greiseag, bu chòir don bhroth a bhith a 'tionndadh ann an salann thiugh, a dh'fheumas a-nis a bhith air a dhèanamh suas le measgachadh de dhroch eich agus uachdar. An dèidh 3 mionaidean còcaireachd eile, cuir greens dill ris an fheòil agus a 'frithealadh.