Anns a 'bhliadhna fogharaidh, chan eil mòran eòlach air càit am bi iad a' cur foghar beairteach de dearcan is de thoradh. No dè a bu chòir dhut a dhèanamh le fìon-dhearcan a ghlac an gazebo as fheàrr leotha? Ann an leithid de chùisean, bidh e a 'dèanamh fhìonaichean dachaigh mar an dòigh as fheàrr air cùisean fhuasgladh.
Bidh fìon nàdarra, gu h-àraidh fìon uinneagan, a 'toirt aoibhneas, slàinte agus spionnadh. Dh'fheuch an duine ri bhith a 'toirt a-mach às an sùgh teas-fìona còrr is 8000 bliadhna air ais - dìreach bho chionn iomadh bliadhna lorgadh na pàipearan ann an Damascus. Thuit an ealaineachadh bho Mesopotamia agus Transcaucasia a-steach don Ghrèig agus anns an Ròimh, far an d 'fhuair am fìon deoch nan diathan, leigheas agus tlachd. Tha an teicneòlas airson dèanamh-uisge air atharrachadh gu mòr agus faodar a chleachdadh aig an taigh.
Ciamar a chòcaicheas tu fìon dachaigh?
Bidh fìon air an dèanamh ann an ceithir ìrean bho dearcan is measan sam bith. Bruidhnidh sinn mu gach aon dhiubh ann an dòigh nas mionaidiche:
- Tha am fìon air a ghabhail le aibidh, thairis air, ach chan eil e tinn no toradh biorach. Is e seo aon de na cumhaichean aig deagh fhìon. Tha na caoraich air an nighe, tha na peiteanan air an dealachadh. Na bi a 'nighe ach fìon-dhearcan. Tarbh geal air dearcan - biadh fìon, às an aonais, bidh am fìon a 'call a bhlais, a' bholadh, droch dhealbhan.
- Aodach grinne mar a tha freagarrach: brùth, gearradh, crumple, ma bhios e airson barrachd sùgh fhaighinn le cuibhle (lios).
- Is e soitheadh am pròiseas as bunaitiche. An toiseach, cuir a 'ghort ann am baraille, bucaid no potaichean. Cuir toiseach tòiseachaidh siùcair no fìon a rèir a 'chuibhle. Dèan uinneag dùinte agus cuir a-steach àite blàth. Bidh còmhdach ann am bobhla farsaing nas luaithe agus nas fheàrr gus a dhol fodha, tha e 2-3 uair measgaichte. Tha an ùine giollaidh 2-10 latha agus bidh e an urra ris an teòthachd, bu chòir dha a bhith 22-33 ceum, tha an pròiseas a 'slaodadh sìos agus a' stad, os cionn 35 a 'dol gu luath agus gu luath. Faodaidh a 'chnàimh perekisnut agus fìonag a chruthachadh. Nuair a nochdas am mash agus a bhios a 'fàs salach-whitish, tha e air a sgaradh agus air a bhriseadh gu math. Faodaidh tu na brògan a dhòrtadh le uisge fuar, cuir toraidhean, siùcair agus cuir air bòrd fìon. An uairsin bidh an sùgh air a dhòrtadh ann am botail glan, ma bhios sin riatanach, le siorup siùcair, agus nuair a tha am botal neo-iomlan - uisge. Tha am botal dùinte le ròn uisge no miotagan rubair tana, a chuir ann an àite blàth nach fhaighear don ghrian, airson clann agus beathaichean. Tha e glè chudromach gu bheil an fhìon gun a bhith a 'faighinn cothrom air èadhar agus solas ann an àite blàth gus crìoch a chur air a' ghiùlan, air dhòigh eile tha an deoch làidir air a thionndadh gu fìonag. Bidh am fìon a 'cluich bho 10 latha gu 3.5 mìosan.
- Bidh an t-iasg a 'tighinn gu crìch nuair a thig builgeanan èadhair gu crìch, agus tha an gloineag air a lùghdachadh gu tur. Airson soilleireachadh, thèid am fìon a ghluasad gu àite dorcha fionnar (seilear), gun a bhith a 'toirt air falbh am bolt, airson 30-50 latha. Thathas a 'beachdachadh gu bheil an fhìor-fhìor deiseil, ga dhraghadh gu cùramach bhon sloda, air a sgapadh, air a blasadh agus a dhòrtadh ann an soithichean beaga. Fàg airson ath-bhreithneachadh agus feitheamh airson mionaid sona de chaitheamh.
Reasabaidhean de fhìona a tha air an dèanamh dhachaigh
Faodar fìon aig an taigh a dhèanamh à measgachadh de mheasan. Seo na reasabaidhean as trice:
- Fìon taigh le fìon-dhearc. Tha fìon dearg aig an taigh air a dhèanamh à fìon-fhìonairean dearga, geal bho ghnèithean geal.
Reasabaidhean de fhìon-uibhtinn nas motha na 1000, an diofar ann - diofar, an siùcar agus an t-uisge. Bidh fìon tioram air a dhèanamh mar sin: airson 1 liotair de sùch - 50-100 g de shiùcair. Mì-mhisneachd fìon: 1 L de shùg, thèid 100 g de dh'uisge agus 100 g de shiùcair a chur ris mus tèid an dàrna coipeadh. - Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd fhìn taigh-òsta bho chaoraich? Anns a 'chnoc, cuir 100-150 g de shiùcar gach 1 cileagra de dearcan no 200-300 g de thoiseach fìon. Ma tha an lus (5kg) air a thiormachadh le uisge blàth (3 liotair) agus cuir 1.6kg de shiùcar a-steach fhad 'sa tha e air a chur air adhart san àrd-sgoil, an uairsin gheibhear fìonan milis bho shùbhrain no sùbh-lusan.
- Fìon taigh le ùbhlan. Bidh ùbhlan fiadhaich agus geamhraidh a 'dèanamh sèidear sàr-mhath 10 liotair sùgh, 200 ml de thoiseach agus 1.3 cileagram de shiùcair a chaidh a chuir a-steach gu geata an uisge. An dèidh 3-4 latha cuir 1 kg de shiùcair ris. An dèidh a bhith air a ghoid, crith is dòrtadh a-steach do bhotail. Às deidh dà mhìos, tha am fìon deiseil.