Tha feòil ann am multivariate na thoileachas a bhith a 'còcaireachd. Tha e a 'nochdadh glè bhòidheach agus bog. Agus is e an rud as cudromaiche nach fheum sùil gheur a chumail air a 'phròiseas ullachaidh fhèin. Mar a bhithear a 'fuineadh an fheòil ann an ioma-sheòrsa, stew no còcaire airson càraid, a-nis faigh a-mach.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd feòil ann an ioma-iomlaid?
Tha feòil ann an iomadh-iomadachd, reasabaidhean a gheibhear ann an litreachas sònraichte no air an eadar-lìon, air a dheasachadh gu sìmplidh. Bidh beagan riaghailtean sìmplidh sìmplidh, a thig às a dhèidh sin a bhios a 'tachairt gu mionaideach, a' nochdadh gu h-ìosal:
- Nuair a sgrìobhas tu pìosan feòil, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'còmhdach an uidheam le cnap, thèid am pròiseas a dhèanamh nas luaithe.
- Nuair a bhios iad a 'còcaireachd biadh steamed ann am bobhla an uidheim, tha e nas fheàrr uisge teth a dhòrtadh gus ùine a shàbhaladh.
- Bidh feòil sam bith anns an multivarquet a 'còcaireachd nas luaithe agus bidh e nas miosa ma thèid a ghiùlan agus a chumail anns an fhuachd airson co-dhiù 2 uair a thìde.
Stew anns a 'mhòr-shluagh
Tha muiceann stewed ann am multivarquet na mhias a tha a 'nochdadh gu math èibhinn, cridhe, agus air a dheisealachadh gu luath agus gu sìmplidh. Is e cho sònraichte sa mhias, a gheibhear a rèir na reasabaidh seo, gu bheil e a 'tighinn a-mach gu math sùbailte air sgàth' s gu bheil gravy ann. Faodaidh tu a sheòladh le sail shlat no glas air taobh sam bith.
Ingredients:
- Feòil mhuc-mhara - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomato-puree - 50 g;
- carrots - 1 pìos;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
- Bhiodh glasraich a 'gintinn, gan cur ann am bobhla agus a leigeil a-steach anns a' mhodh "Hot".
- Nuair a bhios na h-innealan donn, cuir feòil gearraichte.
- Spread an tomato, cuir salainn, cuir na spìosraidhean, dòrt 100 ml de uisge agus tionndaidh an inneal a-steach don mhodh "Quenching".
- Dèan ullachadh leth uair a thìde, cuir flùr measgaichte ann an 50 ml de dh'uisge agus feòil còcaireachd le gravy ann am multivark airson 20 mionaid.
Porc bruite Turcach ann an ioma-thuathanas
Tha porc bruite air a dhèanamh le dachaighean na dheagh roghainn eile ri stuthan siùis. Tha feòil ann am foil ann am multivariate a 'nochdadh gu math sùbailte. Aig an toil, faodar a bhith air a lìonadh le curan agus leur. Ach chan eil seo riatanach. Faodar am muiceann bruite seo a ghearradh ann an slisnagan agus a chleachdadh airson ceapairean - blasta, nàdarra agus feumail.
Ingredients:
- Pulp turcaidh - 0.5 cg;
- ola ollaidh - 50 ml;
- salainn, rosemary, sage, thyme.
Ullachadh
- Bhiodh feòil a 'srùbadh le salann, spìosraidh, air a dhòrtadh le ola agus uairean a thìde airson 12 glanadh anns an fhuar.
- Às deidh sin, cuir a-steach e le foil agus cuiridh e a-steach e ann an cruth ioma-cèir.
- Anns a 'mhodh "Bèicearachd", thèid 1 uair a thìde ullachadh.
Feòil anns a 'mhuilinn anns an ioma-bhreac
Is e innleachdach a th 'anns a' chabhsair a tha air a bhith measail le mòran mhaighstirean. A chionn nach fheum e na soithichean a nighe. Agus tha an fheòil sa mhullach nas sùbailte. Bidh riban meòcain le buntàta anns an ioma-chòmhnard sa mhullach a 'dol a-mach gu math brònach agus gu math èibhinn. De na h-uiread de stuthan a chaidh a shònrachadh bidh 4 seirbheisean.
Ingredients:
- riban muicean - 1 kg;
- trannsa-uinneag-2 pìos;
- ràitheadh airson shish kebab;
- salann;
- buntàta - 8 pcs.
Ullachadh
- Tha na h-aibhnichean air an nighe agus air an sgoltadh le cuibhreachadh airson smeab shish, salainn agus air an glanadh tron oidhche anns an fhuar.
- Fàinnean dubhach air oinnsean.
- Bhon leum lemon a 'sgoltadh a-mach an sùgh.
- Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh ann an leth agus air a rèiteachadh le rèiteachadh.
- Tha na stuthan ullaichte air an cur sìos ann an sleamhnag, air an cur ann am bogha agus anns a 'mhodh "Bèicearachd", bidh 60 mionaid air am bruich.
Feòil ròsta ann am multivariate
Tha ròsta na mhias fìor phractaigeach. Le bhith a 'dòrtadh uisge nas lugha no nas lugha, faodaidh tu dùmhlachd an tais atharrachadh. Tha feòil le balgan-buachair anns a 'multivarquet le bhith a' cur buntàta air a chur gu math riaraichte. Tha meòc air a chomharrachadh san ribe, ach faodar feòil eile a chleachdadh. Is e dìreach an uair sin a bhios an ùine còcaireachd ag atharrachadh.
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- champignons - 250 g;
- nionnach - 100 g;
- buntàta - 500 g;
- salann, piobar;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Tha feòil ga ghearradh ann an ciùban.
- Bidh na h-uachdaranan air an nighe, air an tiormachadh agus air an gearradh ann an ceithir pàirtean.
- Bha oiseanan a 'toirt seachad cairteal de na fàinneachan.
- Buntàta air a ghearradh ann am bàraichean.
- Anns a 'bhobhla a' dòrtadh ola, spreadich balgan-buachair, uinneanan agus feòil.
- Salann, piopairean agus am modh "Teth", bruich airson 20 mionaid.
- Cuir ris a 'bhuntàta, dòrtadh san uisge gus am bi na h-innealan air am bogadh ann.
- Anns a 'mhodh "Quenching", thèid 1 uair a thìde ullachadh.
Mairteoil Stroganoff ann an ioma-iomadach
Tha Mairteag Stroganoff na mhias clasaigeach de bhiadh na Ruis. Tha an fheòil friochte anns an multivarquet le bhith a 'cur ri sauce uachdar searbh gu math blasda. Aig an aon àm chan eil e doirbh còcaireachd idir. Bidh dìreach uair a thìde agus 2 seirbheis de bhiadh a tha blasadach deiseil airson frithealadh. Mar bhuntàta, tha buntàta maisichte math dha.
Ingredients:
- mairteoil - 700 g;
- bulb - 1 pìos;
- flùr - 1,5 tbsp. spàinean;
- uachtar searbh - 250 g.
Ullachadh
- Tha an ola air a dhòrtadh dhan bhobhla, tha na h-oiseanan air an sgaoileadh agus anns a 'mhodh "Teth", bidh iad a' dol seachad airson 15 mionaidean.
- Bidh feòil air a ghearradh ann am pìosan thairis air na freumhagan, cuir a-steach bobhla agus frith.
- An uairsin tha an ionnsramaid dùinte le clò agus anns a 'mhodh "Quenching", tha 40 mionaid air am bruich.
- Cuir ris a 'mhin, a' salainn agus a 'gluasad.
- Leudaich uachdar sear, còcaraich airson 5 mionaidean, piobar agus seirbhis.
Feòil airson càraid ann am multivark
Do mhòran, tha seòl-smùide co-cheangailte ri rudeigin mì-chinnteach. Bidh na bileagan a bhithear a 'bruich mar seo tric a' tiormachadh. Ach chan eil seo daonnan mar chùis. Cice airson càraid anns an ioma-bhanc, a tha iomradh air a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, a 'tighinn a-mach àlainn agus sùbailte. Agus a h-uile h-uile taing gu bheil am foil a 'cumail a h-uile sùgh, chan eil e a' leigeil leis an fheòil tioram.
Ingredients:
- leileag cearc - 2 pìos;
- frith-ginger - 30 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ìm - 30 g;
- piobar milis - 1 pc.;
- lemon - 2 lobules;
- champignons - 5 pcs.;
- fiodh bòrd, sauce-soy - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
- Gearr an ola le sgian.
- Muileann-buachair grind, uinneanan agus pepagan.
- Air an t-sròin chuir na h-ola, glasraich agus freumhan ginger.
- Bidh iad a 'cur phileidean air a' mhullach, dhà no dhà cubaichean ìm, sliosan lemon.
- Crìonadh fìon agus sàbh soy.
- Tha am foil air a cheangal agus air a ghluasad chun a 'bhasgaid.
- Tha 3 cupan uisge air an dòrtadh a-steach dhan bhogha agus anns a 'mhodh còcaireachd steam, tha am feòil air a bruich ann am foil ann am multivark 40 mionaid.
Mairteoil le prùraichean ann am multivariate
Feòil le prùraichean ann an ioma-ioma-iomairtean tionndadh agus taitneach airson blas. Is e feòil le prùinean a tha aithnichte le mòran stuthan an t-saoghail. Gu math tric tha e a 'còrdadh ris a' mhias seo eadhon leis an fheadhainn nach eil ag aithneachadh na measan tioram seo idir. Tha an uiread uisge a bhios a 'dòrtadh an fheòil, feumaidh tu atharrachadh a rèir dè an t-inneal a tha thu airson faighinn.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- prùraichean - 150 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- 1 curan;
- garlic - 4 slisnichean;
- Nutmeg, salann, piobar dubh, duilleag bàgh;
- uisge.
Ullachadh
- Mairt-feòil air a ghearradh a-steach do ghearran.
- Grind na bulb.
- Anns a 'bhobhla ioma-iomallach a' dòrtadh ola, cuir an "Hot" agus feòil laighe.
- Fry gu ruige rouge.
- Cuir na glasraich agus còcaire airson 15 mionaid eile.
- Thoir uisge teth, salann, cuir na spìosraidhean agus bruich airson leth uair a thìde air an stùc.
- Tha prùir air an gearradh nam pìosan.
- Cuir e ris a 'bhobhla còmhla ris an eòrna agus bruich an fheòil le prùin anns an multivarquet airson leth uair a thìde eile.
Lamb le glasraich anns a 'multivariate
Is e feòil shònraichte a th 'ann an Lamb. Chan eil mòran dhaoine a 'còrdadh rithe airson a blas agus a thlachd. Ach tha an fheòil le glasraich anns an multivarquet, air a bruich a rèir na reasabaidh seo, a 'fàs glè bhlasta. Tha an stoidhle tùsail coltach ri stùc. Bho na h-àireimh de na stuthan a tha air a shònrachadh, bidh e 4-5 cuibhreann de bhiadh fiadhaich airson biadh no dìnnear.
Ingredients:
- cuibhreann de uan - 1 kg;
- eggplant, carrots, peppers - 1 pc.;
- bulb - 2 pìos;
- ola - 50 ml;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- garlic - 1 cheann.
Ullachadh
- Bhiodh lamain a 'sgoltadh le salann, piobar, sùgh lemonan uisge agus ìm.
- Cuir 1 oinniún, leth-chearcaill air an gearradh, agus gluais.
- Còmhdaich am bogsa agus fàg airson 2 uair a thìde.
- Cuir an fheòil ann am bobhla agus bruich thu sa mhodh "Hot" gus an ruig thu dearg.
- Tha an tàinn a tha air fhàgail air a mhilleadh ann an leth-fhàinne, tha a 'chuid eile de na glasraich air an gearradh le bloic beaga.
- Cuir na h-earrainnean air na feòil.
- Air a 'mhullach, cuir a-mach ceann leth-mhìle na garlic, cuir salann, thoir air dhòigh ann an 200 ml de dh'uisge agus sa mhodh "Quenching", ullaich an fheòil anns an uair a thìde multivark.