Nuair a bhios tu a 'deasachadh fìon bho dhroch dhraoidheachd aig an taigh, tha e nas fheàrr na dearcan reòta a chleachdadh, agus mura h-eil gin ann, thathas a' moladh gun toir measan a tha air ùr buain anns an reothadair gus an reothadh e.
Tha fìon bho dhruim-dhruim aig an taigh mar ribe air prìs ruigsinneach nach eil feumach air toinntean iom-fhillte.
Fìon dachaigh bho sgàinn-dhruim
Ingredients:
- caoraich dhraoich - 3.9 cg;
- uisge - 7.9 l;
- siùcar - 2,6 cg;
- feòil, fìon - 10 g.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'bualadh air na dearcan salach, cuir iad ann am botal glainne, far am bi fìon bhon sgàineadh air a dheasachadh san àm ri teachd. Slaod leth kilogram de shiùcair ann an uisge bruite agus dòrtaidh i ann am fuasgladh de dearcan.
Thèid feòrag fìon a sgaoileadh ann an 70 ml de dh'uisge le teòthachd gun a bhith nas fhaide na 38 ceum. Cruthaich an t-uamhas airson 15 mionaidean, agus an uair sin dòrtaidh tu a-steach do bhotal. Chuir sinn ròin uisge air a 'bhotal agus ga chur ann an teas airson trì latha. Aig an aon àm, greis bho àm gu àm am feum. Às deidh trì latha, cuir an ròn uisge às a 'bhotal agus cuiridh e an litrichean a-steach gu soitheach fa leth, far a bheil sinn ga lùghdachadh le 1.2 cileagram de shiùcar. Tha am measgachadh air a dhòrtadh a-steach don phrìomh soitheach agus dùin le ròn uisge-bheatha. An ceann seachdain, a 'briseadh an fhìon, a' bruthadh nan dearcan. Airson coipeachadh nas motha, cuir ris an siùcair a tha air fhàgail agus cuir am botal a-steach le ròn uisge. Crìochnaichidh an goirteachadh ann an 45-55 latha. Ron àm seo bidh an fhìon a 'lasadh agus faodar a dhòrtadh airson a bhith a' fàs nas sine.
Ma tha thu airson fìon casg bho dhroch dhraoidheachd gun bhiadh a dhèanamh a-rithist, cleachd timcheall air 170-180 gram de rèasain gun fhras, ag ath-aithris an teicneòlais gu h-àrd.
Fìon bho dhruim-dhruim le lemon
Ingredients:
- caoraich dhraoich - 2.4 cg;
- lemon - 170 g;
- siùcair - 1,2 kg;
- uisge - 4 liotair;
- feud - 10 g.
Ullachadh
Mus dèan tu fìon de dhroch-dhruim, cuir na h-aran ann am botal, cuir ris an t-siùcar citris agus dòrtaidh tu na h-innealan le uisge goileach. Fàg bonn an fhìona gu fionnar, an uairsin mash na dearcan, cuir a-steach agus cuir an sùim lemon le siùcar is leabaidh. Cruthaich gu h-iomlan agus cuir a-steach teas gus an tèid an goil a chrìochnachadh. Bidh sinn a 'dòrtadh fìon air soithichean freagarrach agus bidh sinn a' cur a-mach 4 mìosan mus tèid an cleachdadh.