Ann a bhith a 'dèanamh dheochan deoch làidir a' cleachdadh gach seòrsa dearcan. Mar eisimpleir, faodaidh tu fìon blackberry a dhèanamh le blas tart bunaiteach. Tha an t-oideas airson a chòcaireachd gu math sìmplidh, agus bidh an toradh a 'còrdadh riut fhathast.
Ciamar a nì thu fìon bho dhubh-dubh?
Gus a bhith a 'dèanamh fìon bho mhòragan dubha aig an taigh, feumaidh tu beachdachadh air teicneòlas sònraichte agus lean air molaidhean sònraichte. Tha iad mar a leanas:
- Nuair a thaghas tu dearcan, is fhiach a bhith a 'toirt roghainn dhaibhsan a tha fàs ann an àite grianach, cuidichidh seo le blas an deoch a leasachadh.
- Feumaidh na mnathan-dubha a bhith air an ullachadh ro làimh, airson an adhbhair seo thèid na caoraich mheallta a thoirt air falbh agus a thilgeil air falbh.
- Chan fheumar a bhith air an nighe gus bacteria beò a chumail orra.
- Ma chuireas tu riasan gu fìon dubh-dhubh, cuiridh seo ri pròiseas coipeachaidh nas fheàrr.
- Airson deasachadh fìona anns an riochdachadh tha siùcair, faodaidh tu cuideachd mil a chur ris.
- Bu chòir iarraidh air fìon a bhith a 'stàladh air rionnag an t-soithich ròn uisge-mhealbhach no manaig, far am faicear pìosan ann an aon mheur. Nuair a thuiteas e, thig am pròiseas giùlain gu crìch, ach thèid a chrìochnachadh gu lèir le coltas grùid air bonn a 'ghobhair agus dath follaiseach an deoch.
Fìon bhon ghàrradh dubh
Tha daingneach beag aig an fhìon dubh-dubh a chaidh ullachadh aig an taigh. Faodar a bhuain ann an tomhas sam bith, o chionn thar nam bliadhnachan cha dèan e blas nas fheàrr. A thuilleadh air an sin, cuiridh stòradh an deoch san fhad-ùine ri bhith a 'cur às do astringency agus a bhith a' faighinn blasad nas nobhailiche.
Ingredients:
- dubh-dubh - 3 cg;
- uisge - 3 l;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
- Dèan siorup le bhith a 'sgaoileadh leth an siùcair ann an uisge agus ga ghoil, leig e fionnar.
- Bidh caora a 'dòrtadh an siorup agus leigidh e briodadh airson seachdain ann an àite blàth, a' gluasad uaireannan.
- Drag an lùth a-steach gu soitheach, brùth a-mach an sùgh bhon phìob agus cuir 0.5 kg de shiùcair ris. Stàlaich an ròn uisge.
- An dèidh 4 latha, cuir ris an siùcar a tha air fhàgail.
- Fuirich gus an cuir thu a-mach agus an dòrtadh dubh a dhèanamh deiseil airson fiodh.
Fìon taigh bhon blackberry - reas sìmplidh
Chan urrainn do mnathan a tha ag iarraidh tòrr ùine a chaitheamh ag ullachadh deoch fìon bho mhòragan dubha aig an taigh, tha an rèis a tha gu math sìmplidh. Tha seo air a choileanadh le bhith a 'cleachdadh vodca no deoch làidir, le 40 ceum aig a bheil neart, a tha a' cur ri sìmplidh a 'phròiseas còcaireachd.
Ingredients:
- dubh-dubh - 2 cg;
- siùcar - 400 g;
- uisge - 1 l;
- vodca - 0,5 liters.
Ullachadh
- Gus rèiteach a dhèanamh air na dearcan agus mash iad, leig leotha iad a bhriseadh airson 3 latha anns an teas.
- Bhon tinneas a 'sgoltadh an sùgh tron cheesecloth. Toir anns an uisge, cuir siùcair ris.
- Tha an soitheach dùinte le ròn hydraulic gus am bi am pròiseas giùlain seachad.
- Cuir vodka a-steach agus tagradh airson seachdain. An uair sin dòrtaidh an deoch thairis air na soithichean.
Fìon bho mhòragan dubha gun uisge
Tha a 'mhòr-chuid de na reasabaidhean airson fìon a' toirt a-steach uisge a chur ris an deoch. Ach tha dòighean ann fìon a dhèanamh à dubh-dubh air stèidh an sùgh a gheibhear bho na dearcan sin. Bidh am buannachd a 'nochdadh blas beairteach, anns a bheil notaichean dearcan sònraichte.
Ingredients:
- dubh-dubh - 3 cg;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
- Aibhnichean a 'dol a-steach do ghruag, cùm blàth airson 3 latha.
- Bhon a 'phìob, brùth an sùgh.
- Lìon na dearcan le leth siùcair agus cuir ròn uisge-uisge, fàg airson seachdain.
- Cuir ris an siùcair a tha air fhàgail agus feith gus am bi an tiodhlac crìochnaichte.
Fìon bho mhòragan dubha le rùsgan
Tha iarrtas mòr am measg mnathan-taighe a 'cleachdadh rèisidh fìon dubh-mhòra aig an taigh, a' gabhail a-steach cur-a-steach raisins. Is e buannachd a 'mhodh seo gu bheil an com-pàirt seo a' cur ri luachadh agus tha e na àite nàdarrach airson aoigheachd fìona . Is fhiach a bhith den bheachd gum bi deoch mar sin nas làidire an coimeas ris an ullachadh san dòigh àbhaisteach.
Ingredients:
- dubh-dubh - 2 cg;
- siùcair - 1 cg;
- raisins - 50 g;
- uisge - 1 liotar.
Ullachadh
- Gus rèiteachadh agus sìneadh nan dearcan, thoir 400 g de shiùcair is de shiùbhrain annta, dòrtadh uisge, còmhdaich le uinne agus fàg gus an nochd soidhnichean coirce. Tha e riatanach am mòr a mheasgachadh 2 tursan san latha.
- Brùth a-mach an sùgh bhon phìob, cuir 300 g de shiùcair, cuir ròn uisge-uisge air a 'ghobhar agus fàg e airson seachdain.
- Drain pàirt den sùgh, cuir an siùcar a tha air fhàgail ann agus thoir air ais dhan bhotal e. Fàg gus crìoch a chur air an luachadh.
Fìon bho chrannagan dearga agus mealagan dubha
Tha diofar dhòighean ann far am faod thu fìon a dhèanamh bho mhòinean dubha aig an taigh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an deoch a bhith air a dhèanamh suas le seòrsachan eile de chaoragan, mar eisimpleir, leis a 'phrìomh cho-theacs a tha a' tighinn còmhla ris a 'chraiceann dearg, agus bheir sin beagan blas searbh agus bheir e nota de piquancy.
Ingredients:
- dubh-dubh - 1 cg;
- currac dearg - 1 cg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Gus rèiteachadh nan dearcan, ullaich am botal.
- Suidhich sreathan mu seach: dubhan dubha, siùcair, crannagan dearga, a-rithist siùcair. Aibhne beagan a 'sìneadh. Dèan ath-aithris air na sreathan gus am bi am botal làn.
- Cuir an gloineag air amhaich a 'ghobhair agus fàg e na stuthan mus tèid e dheth.
- An dèidh crìoch a chur air a 'phròiseas luibheachaidh, crìon an deoch tro uinneag agus dòrtadh thairis air na soithichean.
Fìon dachaigh bho dhubh-dubh le mil
Tha fìon às an dubh-dubh le bhith a 'cur mil air a' còrdadh cuideachd. Bheir an com-pàirt seo blas beairteach le deoch làidir agus a neartachadh na feartan feumail. Is e cho sònraichte is a tha an dòigh còcaireachd seo gu bheil am fìon air a sgaradh fad ùine mhòr, ach bheir seo feabhas air na feartan blas.
Ingredients:
- dubh-dubh - 5 cg;
- uisge - 10 liotairean;
- siùcar - 3 cg;
- mil - 0,5 cg.
Ullachadh
- Bidh caoraich a 'mash agus a' dòrtadh uisge (6 liotairean) ann, cuir gu àite fionnar airson 4 latha.
- Brùth an leac a-mach às a 'phìob.
- Tha an t-uabhas a tha air fhàgail a-rithist air a ghlèidheadh agus a 'dòrtadh 4 liotair de dh'uisge, leig e breug airson 6 uairean a thìde, agus an uairsin brùisg an sùgh a-rithist tron uinne.
- Bidh a h-uile giùlan a tha a 'tighinn às a chèile air a thoirt còmhla ann an aon soitheach, cuir siùcar agus mil.
- Gus fìon fhaighinn bho dhubh-dubh, tha an reasabaidh a 'moladh gum feum thu a bhith air a chumail suas airson sia mìosan, an uairsin a chraoladh agus a dhòrtadh thairis air na soithichean.