Bidh mòran gàirnealaireachd anns an dùthaich agus togalaichean a 'fàs fìon-dhearcan, airson mòran is e Isabella a tha a' fàs. Gheibh thu àrainnean àlainn às an sin, agus fiù 's às an sin, faodaidh tu fìon fìor mhath a dhèanamh le taigh. Mar a nì thu fìon dachaigh bho fhìon-uran Isabella, innsidh sinn dhut san artaigil seo.
Is e an t-òran dachaigh Isabella Wine - an reàdh sìmplidh as fheàrr
Ingredients:
- fìon-dheudan Iseabail - 15 cg;
- siùcair - 150 g gach 1 liotar sùgh.
Ullachadh
Chaidh uinneagan Isabella a rèiteachadh, a 'toirt air falbh na dearcan millte. Anns a 'chùis seo, chan fheum thu fìon-fìon a nighe, no an àite, chan urrainn dhut, a chionn' s gu bheil bacteria agus fungasan air an uachdar, às aonais dè a bhios a 'tachairt. Ma tha an toradh gu math salach - is e an rud as motha a ghabhas dèanamh dìreach a bhith a 'sguabadh na dearcan le inneal tais. Bidh uinneagan air am bualadh ann an dòigh iomchaidh sam bith - is e an obair againn sùgh fhaighinn. Tha e cudromach nach tèid na cnàmhan a mhilleadh, no mar sin bidh am fìon searbh.
Mar sin, bidh an t-uabhas fìon-luidhe air fhàgail airson 4 uairean a thìde, agus an uairsin bidh sinn a 'briseadh a' chùp (cèic) mar thoradh air sin le criathar no uinneag. An sùgh a thàinig a-mach, bidh sinn a 'blasad - ma tha e gu math searbhagach, a tha a' lùghdachadh brògan-cainnt no crathadh teang mar-thà, an sin bidh sinn ga dhìon le uisge air a ghoil. Bheir e bho 20 gu 100 ml gach 1 liotair sùgh. Cha bu chòir mòran uisge a dhòrtadh, gus am bi blas fìon a 'dol sìos. Bidh sinn a 'dòrtadh ann an uisge agus bidh sinn a' blasad an sùgh.
Bidh sùgh ugh-ghràin air a dhòrtadh ann am botail glainne glan le tomhas de 5 no 10 liotair. Aig an aon àm, lìonaibh iad le barrachd air 2/3 den leabhar, gus àite a bhith agad airson tuilleadh èisg. Air amhaich an tanca chuir sinn ròn uisge-uisge. Mura h-eil neach ann, cleachd mogan meidigeach àbhaisteach, cuir poll air toll air aon de na corragan le snàthad.
Cuir an sùgh ann an àite dorcha no còmhdaich am botal. Bu chòir teòthachd a 'mheadhain mun cuairt a bhith eadar 16 gu 22 ceum. Ma tha an teòthachd teothachd nas àirde, gabhaidh greum a ghabhail cuideachd, ach feumaidh tu an comas a lìonadh le barrachd air leth an tomhas. Ma lìonas tu barrachd, is dòcha nach bi an t-soitheach a 'seasamh an aghaidh an cuideam a thig leis a' bhreabadh gnìomhach agus a spreadhadh.
Bidh an siùcair an urra ris an t-seòrsa fìona. Tha an ro-ràdh ga roinn ann an trì pàirtean. Mus cuir thu an septum air dòigh, cuiridh sinn leth an àbhaist ris an sùgh. Làithean às dèidh 5 bidh sinn a 'dòrtadh cairteal eile. Gus seo a dhèanamh, cuir air falbh an ròn uisge, tron tube, dragh 500 ml de shù a 'sgoltadh gu jar agus a' bristeadh siùcar ann. Agus an uairsin bidh sinn ga dòrtadh air ais dhan fheum. Làithean às deidh 5 tha am modh-obrach air ath-aithris, a 'toirt a-steach an siùcar a tha air fhàgail
Tha am pròiseas giùlain bho fhìon-dhearcan den mheasgachadh seo a 'maireann cuibheasach de 35 gu 70 latha. Nuair a bhios an ròn cumhachdach a 'stad air a bhith a' dèanamh gas no thèid a 'mhiotag a sguabadh às, agus bidh am fìon nas luaithe, agus nochdaidh sreath de ghrùid air a' bhonn, agus mar sin tha an luadh seachad.
Tha fìon òg air a dhòrtadh thairis air uidheaman glan, tioram agus seala. Cuir na soithichean a-steach gu àite fuar agus fàg na hots airson 3 mìosan airson nochdadh. Mar a nochdas a 'chliathaich, bidh sinn a' dòrtadh an fhìon tro thiùb gu soitheach eile. Às dèidh an ùine shònraichte, bidh na fìon-uran Isabella air an dòrtadh thairis air botail air an ullachadh, air an sealg gu math agus air an glanadh airson an stòradh anns an fhuar.
Fìon dachaigh le fìon-uran Isabella - reasabaidh
Ingredients:
- fìon-dheudan Isabella - 8 cg;
- uisge purichte - 10 liotairean;
- siùcar gràinte - 1 cg.
Ullachadh
Dèan ullachadh air an syrup bhon uisge puraichte agus siùcar, agus an uair sin gu tur fionnar. Nuair a bhios an syrup a 'fuarachadh, dòrtadh i fìon-dhearcan a tha air am brùthadh roimhe. Tha e nas fhasa seo a dhèanamh ann an soitheach glainne mòr. Bidh sinn ga dhùnadh le ròn uisge agus ga chur ann an àite blàth. Nuair a thèid am fìon a thionndadh gu tur, cuiridh e e bhon ghrùid a chaidh a chruthachadh agus thèid a chur air ais airson an dàrna turas. Nuair a bhios an luadh mu dheireadh agus na builgeanan èadhair a 'crìonadh, bidh sinn a' dòrtadh an fhìon thairis air botail glan. Thathar a 'cumail fìon de chnàmh teine bho Isabella anns an fhuar. Soirbheachail dha na h-uile gineadaireachd!