Fiù 's an fheadhainn nach eil gu h-àraid a' cur fàilte air blas a ' bhratha dearg anns an fhìor ghlan aca, a' toirt freagairt gu dìoghrasach mu cho mì-thoilichte 'sa tha geallan bho na dearcan sin. Gu dearbh, tha a leithid de dhìleas a 'dearbhadh gu bheil e uamhasach cugallach, gu socair le sourness taitneach. Tha sinn a 'moladh grunn atharrachaidhean de na reasabaidhean airson ullachadh mar seo.
Mar a chòcaicheas tu geallan bho chraiceann dearg - rèis
Ingredients:
- currad dearg - 1.4 cg;
- siùcar - 1,4 cg.
Ullachadh
Tha crannagan dearga air an rèiteach agus air an nighe fo uisge ruith fionnar. Leig sinn leis na dearcan a bhith a 'drèanadh agus a' tiormachadh beagan. Anns a 'chùis seo, faodar an ìre dòigheil de dh' fhalbh bho dearcan bho earbaill fhàgail. Bidh sinn a 'cur a' mhion-bhuain ann an siospan no bobhla, a 'dòrtadh nan sreathan le siùcar agus, anns a' cheann thall, tha a h-uile dad measgaichte. Bidh sinn a 'fàgail a' bhrathaidh airson an sùgh a sgaradh airson fichead mionaid, bho àm gu àm a 'measgachadh, an uair sin cuir air na plaidean hotplate, tionndaidh air an teine as làidire agus cuiridh tu an uairsin airson ochd mionaidean. Ann am pròiseas teasachaidh agus a 'phròiseas còcaireachd gu lèir, bidh sinn a' measgachadh nan dearcan le siùcar an toiseach gus nach bi iad a 'losgadh an dara cuid, agus an dèidh a bhith a' sgaoileadh nan criostalan gu lèir, gus am bi an t-uamhasach a 'teicheadh bho na soithichean. Ma tha an teine dian gu leòr, às dèidh còig mionaidean bidh na dearcan a 'bualadh gu dian ann an siorup. Trì mionaid eile de dh 'fhuasgladh, agus a' toirt an t-soitheach sa bhad bhon phloc agus a 'milleadh an stuth tro chriathar. Thathar a 'dòrtadh a' ghealach air a 'chrann-tioram a th' air a dhèanamh thar sgàircean tioram, tearc agus ga fàgail air a 'bhòrd gus fuarachadh gun a chòmhdach.
An dèidh a bhith a 'ruighinn teòthachd an t-seòmair, bidh sinn ga seinn le clachan (meatailt no neoni) agus cuiridh sinn ann an àite dorcha airson a stòradh.
Mar a nì thu jelly bho chraiceann dearg gun còcaireachd - rèis
Ingredients:
- crochadh dearg - 1.6 kg;
- gainmhich gainmhich - 2.4 cg.
Ullachadh
Chan eil leigheas teas sam bith air a bhith a 'deasachadh jelly bho gheàrr dearg airson a' gheamhraidh gun a bhith a 'còcaireachd dearcan teas, a dh' ionnsaigh na beathaichean as motha a tha a 'gleidheadh vitimain agus blas ùr de bhiastagan.
Gus am beachd a thoirt gu buil air dearcan, losgadh ann an tomhas mòr de dh'uisge fionnar, ga thilgeil air ais ann an colander agus leig às dha dragh. A-nis, bidh sinn a 'briseadh a' mhòra dearcach le inneal-bogsa no às aonais a-mach dìreach leis an t-seann dòigh mhath a bhios sinn a 'dol tron fheòil feòil. Feumaidh a h-uile pàirt den inneal a thig a-steach don cheangal a bhith air a ghoil airson deich mionaidean an toiseach, agus an uairsin am fuar.
Bidh sinn a 'bleith nan dearcan brùideil tro strainer, a' sgaradh nan cnàmhan agus na craiceann bhon phìob. Bidh am buntàta a tha a 'tighinn às a chèile a' tighinn còmhla ann an sospan le siùcair agus air a mheasgachadh gus am bi na criostalan gu tur air an sguabadh às agus gheibhear glòthan co-aonaichte.
Bidh sinn a 'cur an cèill air innealan glana, tioram agus teann, còmhdaich le claisean agus cuiridh iad air sgeilp an fhrigeradair airson a stòradh.
Geal bho chrann-dearg - reasabaidh tro shùilean
Ingredients:
- crochadh dearg - 1,3 kg;
- gainmhich gainmhich - 1,1 kg.
Ullachadh
Tha rèiteagan dearga air an rèiteach, bidh sinn a 'sàbhaladh bho na h-earbaill agus a' losgadh gu mionaideach. A-nis feumaidh na dearcan a bhith air an teasachadh beagan, gus am bi iad a 'toirt seachad an sùgh as àirde nuair a bhios iad air an giullachd le sòcair. Gus seo a dhèanamh, is urrainn dhuinn uinneag microwave a chleachdadh, cuir bratach ann an soitheach freagarrach aig a 'char as àirde de mu thrì mionaid, no cuir na dearcan airson deich mionaidean ann an àmhainn teas gu 180 ceum.
A-nis, bidh sinn a 'pròiseas nan dearcan air an t-seòmar agus bidh sinn a' tomhas tomhas an sùgh a thig às. Cuir an aon mheud siùcar a-steach gu jar jar an toraidh. Chan eil na pàirtean anns a 'chùis seo air an tomhas le cuideam, ach le tomhas-lìonaidh.
Cuir an sùgh le siùcar air an stòbha agus blàthaich e suas, a 'gluasad, gus am bi na criostalan milis air am blàthachadh agus a' chiad chomharran de ghoil a nochdadh. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an tlachdmhor a gheibhear air soithichean tioram agus teann, leig leotha fionnar fo chumhachan an t-seòmair, gun a bhith a' còmhdach rud sam bith, an sin seinnidh sinn e agus dearbhaidh sinn e ann an àite fionnar airson a stòradh.