A bheil thu fhathast a 'lorg rèisidh sìola feòil sìmplidh? Cuidichidh sinn thu le bhith a 'taghadh rèis airson bòrd fiadhaich no neo-eisimeileach san artaigil seo. Is e am measgachadh clasaigeach de mhairt-feòil le balgan-buachair an reasair a dh 'fhaodadh gum bi na h-aoighean agad a' faighneachd às dèidh na fèille.
Mairteoil air a ghoid le balgan-buachair agus uachdar
Ingredients:
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- mairt-feòil (cùp) - 1 cg;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- balgan-buachair - 500 g;
- uisge - 3 nithean;
- Marjoram drioch - 2 chup.
- broth cearc - 1 l;
- frithidh an sgiobair - 1 pìos;
- eòrna neamhnaid - 1 nì;
- carrots - 1 pìos;
- uachtar searbh - clàr 1/2;
- salann, piobar;
- greens.
Ullachadh
Bidh mairteoil air a ghearradh gu ciùban mòra agus a 'frithealadh ìm ìghte anns a' bhancaire gus am bi an donn òir. Cuir an fheòil a-mach às a 'bhrathair a-steach gu plàta agus cuir a-steach na h-àite air an oisean peantaichte. Feuch an oinnse gu ruige a bhith donn, cuimhnich gun cuir thu beagan salainn agus piobar. Aon uair 's gu bheil an tàinn air a dath a atharrachadh, cuir ris pìosan de bhalgan-buachair agus cuir iad a h-uile càil còmhla gus an tèid caochladh taise a ghlanadh. A-nis, tha an t-àm ann am feòil a thilleadh air ais gu na glasraich. Thoir sùil air susbaint a 'brolair le glainne de bhrot cearc agus sgrìob thu dheth na pìosan glasraich agus feòil a bhite a' losgadh bhon bhonn. A-nis suas suas a 'chòrr den bhrat agus fàg an stew mairt airson uair a thìde air teine beag.
An dèidh uair a thìde, cuir ris an eòrna-neamhnaid, a 'ghiùlan caranan agus a' frith-fhuaim a-mach chun a 'chlòimhe, agus cuiridh e seachad air 40 mionaidean eile. Bidh sinn a 'toirt seirbheis dha bàr neamhnaid ann am plaidean domhainn, le uachdar searbh agus luibhean gearraichte.
Faodaidh tu mairteoil a chòcaireachd le balgan-buachair ann am multivark a 'cleachdadh an reasabaidh seo. Gus seo a dhèanamh, feuch na glasraich agus an fheòil anns a 'mhodh "Frying", agus an uairsin gu "Quenching" airson 1.5 uair a thìde, agus an uairsin airson uair a thìde eile an dèidh dhan eòrna a chur ris.
Reas feòil ann an uachdar le balgan-buachair
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- balgan-buachair - 250 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- salainn, siùcar, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Mustard Dijon - 2 fonsa. spàinean;
- sauce-soy - 1/2 cuibhreann. spàinean;
- uachdar - 500 ml.
Ullachadh
Ann am frèagagan, cuir air ais bothain-bùird de ola ollaidh agus cuir fionnaichean airson timcheall air 10-15 mionaidean, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a bhith a' cur beagan salainn agus siùcar. Ma thòisicheas an nòisean a 'losgadh, cuir dà phùlair uisge ris. Anns na mionaidean mu dheireadh de chòcaireachd cuir garlic crùbach gu oiseanan.
Tha mushrooms air an gearradh ann am pìosan mòra agus air an sgrìobadh ann am bàr-fhrithealaidh air leth gun ola, gus an tèid an lèine gu lèir a ghlanadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh na balgan-buachair friochte ann am bòrd-frithealaidh le uinneanan.
Bidh fuigheall ola air an teasachadh ann am panna eile agus cuiridh e air a ghearradh ann an stiallan feòil gus an cuir e bonn òir. Cuir ris an fheòil ris an fheòil le balgan-buachair, mustard, sàbh soith agus uachdar. Bidh sinn a 'cur às do na teine cuibheasach uile 7-10 mionaidean. Cuir salainn agus piobar gu blas.
Faodar feòil-bìdh ròsta leithid balgan-buachair a dheasachadh ann am poitean, a 'cur nan glasraich ullaichte agus gan lìonadh le uachdar. Chan eil an ullachadh a 'toirt ach 10-15 mionaidean aig 180 ceum.
Rolla mairteoil le balgan-buachair san àmhainn
Ingredients:
Airson rollaichean:
- balgan-buachair tioram - 25 g;
- balgan-buachair ùr - 400 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- ìm;
- garlic - 1 clòbh;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- thyme - 2 meuran;
- Filet Feòil - 1½ kg.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair tioram tioramach air am briseadh agus air an frioladh ann am measgachadh de olive agus ìm le oiseanan gearraichte. Aon uair 's gu bheil an nionnach buidhe, cuir ris a' chearcall agus balgan-buachair ùir, salann a 'mhuc agus piobar chun a' phoit. Cruthaich a h-uile càil gus an tèid an taiseachd nas àirde a ghlanadh.
Bidh bileagan mairteoil air an gearradh ann an leth, ach chan ann gu ruige an deireadh. Bidh sinn a 'toirt a-mach na bileagan mar leabhar agus cuiridh sinn an stuth deiseil air an itealan. Fill am fèile ann an rolla agus ga cheangal le cuibhle. Feuch an rolla air gach taobh gu ruige òir donn, agus an uairsin cuir a-steach don àmhainn aig 200 ceum airson 30-45 mionaid (a rèir dè an ìre de ròstadh a tha thu ag iarraidh).
Bidh feòil-bìdh le balgan-buachair air a thoirt seachad le garnish buntàta agus an siùsa as fheàrr leotha airson feòil.