Pasta (no, mar a tha iad ag ràdh anns an ionad post-Sòbhieteach, pasta), mar a tha fios agad, an toiseach air a ghoil, agus an uairsin le cuid de shàilean, grafaireachd agus cuiridhean eile de bhlas. Tha na traidiseanan de bhith a 'deasachadh mheasgachadh de rudan a bharrachd airson pasta ann an diofar dhùthchannan eadar-dhealaichte, seach gu bheil iad air an cleachdadh gu ìre mhòr airson stuthan a tha a' dèanamh no a 'dèanamh ann an sgìre air a thoirt seachad.
Innis dhut mar as urrainn dhut pasta a chòcaireachd le balgan-buachair.
Tha pasta air ullachadh air leth
Le pasta, tha a h-uile dad soilleir: bidh sinn a 'ceannach pasta sam bith le bhith a' labeling air a 'phacaid "Buidheann A", bidh sinn a' lùbadh an ìre de mhilleadh a tha a dhìth gus a bhith a 'goil uisge gu tur agus boil gu staid al dente, is e sin, taobh a-staigh 5-15, agus 8 mionaidean as fheàrr bidh sinn a 'tilgeil chun a' chòmhlain. Cha bhith feum air nigheadaireachd. Bidh sinn a 'còcaireachd na pasta an dèidh dhaibh am buidseag a bhruich.
An uairsin, chan eil sinn a 'bruidhinn ach mu bhith a' deasachadh mheasgain buachair-cuiridhean ann an diofar dreachan.
Pasta le cearc agus porcini balgan-buachair - reas ann an stoidhle Ruiseanach
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- balgan - buachair geal ùr - 300 g;
- talamh piobar dhubh;
- cnuic ghealaichte;
- ola ollaidh no saill cearc neo-dhìreach;
- greens.
Ullachadh
Gluais air oinniún, air a ghearradh gun a bhith ro mhionaideach, air a ghearradh gu h-aotrom ann am bòrd-fhrèadha ann an ola, an uairsin cuir a-steach am madag-buachair, gearradh beagan nas motha na an snìomhadh. Cruthaich a h-uile càil, a 'gluasad an spatula, thairis air teas meadhanach, agus an uairsin, nuair a chaidh an teine a lùghdachadh, ghiùlain e airson 15 mionaidean le bhith a' cur beagan uisge (gun a bhith nas fhaide na 30 ml), ma tha sin riatanach. Cuir dheth an teine, an ràith le spìosraidhean agus cuiridh e greinean sgolte. A-nis, fhad 'sa tha an measgachadh, a' fuarachadh sìos, a 'tighinn fon chnoc, bruich am paste (faic gu h-àrd) agus frithealadh air a h-uile càil còmhla ann an cuspair cuibhrichte.
Airson pasta le balgan-buachair, faodaidh tu anas ullachadh, mar eisimpleir, garlic-creamy.
Ingredients:
- bainne nàdarra uachdar - 60 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'measgachadh an uachdar leis a' chearcall gearraichte agus beagan a bharrachd. An àite uachdar, faodaidh tu uachdar no maonaiseas a chleachdadh (dachaigh ab 'fheàrr).
Pasta paste le balgan-buachair ann an salann fìon - rèis
Ingredients:
- Balagan-buachair ùr no balgan-buachair oisir - 400 g;
- ola ollaidh;
- garlic - 1 clòbh;
- fìon milis geal (muscat or vermouth) - 30 ml;
- cnuic ghealaichte;
- coriander talmhainn;
- Tha greens eadar-dhealaichte, nam measg, agus luchok.
Ullachadh
Tha an clachan garlic air a ghearradh ann an leth agus air a thrioblachadh gu h-aotrom ann am bòrd-frithealaidh ann an ola olive gus an blas agus an fhàileadh a thoirt don ola. An uairsin tarraing às an eòrna. Mushrooms, nach eil air an gearradh gu grinn, air a ghearradh gu h-aotrom ann am pannag, a 'gluasad le spatula, an uairsin teine a lùghdachadh, an fhìon a dhòrtadh agus spìosraidh a chur ris. Bidh sinn a 'cur dragh air mus bi sinn deiseil. Cuir am measgachadh seo ris a 'pasta ùr-còcaire. A 'spìonadh le luibhean. Tha an reasabaidh seo nas fhaisge air Eadailtis ceart. Faodaidh tu sgrìobadh le càise gràdhte. Uill, agus a 'choire airson faidhleachadh airson co-fhaireachdainn nas fheàrr.
Pasta le balgan-buachair agus ham - reasabaidh ann an stoidhle Phan-Àisianach
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean no champignons ùra - 300 g;
- Ham muiceann - 200 g;
- piobar dearg - 1 pc.;
- Leek - 1 gas (no dearg);
- greens;
- sauce soith;
- ola sesame;
- sùgh aoil;
- losgadh piobair ruadh;
- garlic.
Ullachadh
Tha an t-aodach, air a ghearradh ann an stiallan goirid, air a frioladh gu h-aotrom ann am frèagag air teas meadhanach àrd. An uairsin cuir oinnnean gearraichte, peppagan milis agus balgan-buachair. Cruthaich a h-uile càil, an uairsin lughdaich an teas, cuir an t-siùbh soith agus a 'phiobair teann. Faodaidh tu spàin a chur a-steach - dà fhionn myrin no pluma. Bidh sinn a 'deasachadh a' mheasgachadh airson 10 mionaidean, bho àm gu àm a 'crathadh a' phriodain agus a 'gluasad le spatula. Rèitich le garlic agus cuir às do luibhean gearraichte. Faodar a leithid seo de mheasgachadh a thoirt seachad le pasta sam bith, a 'gabhail a-steach ròin no bòcan-bàn.