Mamaliga anns a 'mhòr-shluagh

Tha Mamaliga, mar a tha fios againn, na mhullach Moldovan, Ròmanach agus biadh Western-Ukrainian. Mus deach Ameireaga a lorg agus chaidh an t-arbhar a dhèanamh à arbhair, bha e air a dheasachadh bho mhilet, agus an uairsin ghluais e gu min choirce (oir bha a 'mhullach arbhair bho mhin coirce nas bòidhche).

Is e mearachd a th 'ann a bhith a' creidsinn gu bheil mamalyga brochan. Tha brochan coirce air a dhèanamh bho mhuilneann garbh, agus tha e a 'tionndadh nas sàbhailte. An tòimhseas Pridnestrovian mu dheidhinn an ginideach: "aran bruichte, sgian" - tha cumadh ann an cruth coltach ri cuilean cruinn arain, agus thèid an t-òrdan crìochnaichte a ghearradh ann an slisnagan le snàithlean sìnte.

Mar as trice, bidh coireachadh air a bruich ann an cuisean le bhith a 'cleachdadh measgachadh fiodha sònraichte. Chan eil adhartas, ge-tà, a' seasamh, ann an sin agus àireamh, agus ann an raon innealan cidsin. Tha ruitheam beatha bailteil an latha an-diugh a 'toirt oirnn a bhith a' toirt seachad deuchainnean a tha a 'dearbhadh ùine a dh' fhaodas a bhith nas fheàrr agus nas luaithe. Mar sin, tha euslainteach anns an multivarquet na ùrlar blasach, luath-ullachaidh ùr-nodha. Chan eil mòran dhòighean ann còcaireachd a dhèanamh ann an ioma-sheòrsa.

Mamaliga anns an Multivariate - rèis

Tha an reasabaidh seo freagarrach dhaibhsan nach eil dèidheil air pròiseasan cidsin fhada agus is fheàrr leotha a h-uile càil a dhèanamh cho luath 'sa ghabhas.

Ingredients:

• flourme fine flour - 1 cupa;
• uisge - 3 cupan;
• ola lus na grèine (nas fheàrr gun mhìneachadh) - 50 ml;
• salann - pinch;
• measgachadh de spìosraidhean tioram - a rèir do bhlas.

Ullachadh

Meudaich am min-choirce, ola, salann agus spìosraidhean tioram. Ceanglaichean Bu chòir don mheasgachadh a bhith coltach ri gainmheach fliuch. Lìonaidh sinn am measgachadh seo ann am bobhla an ioma-iomlaid. Zalem an ìre cheart de dh'uisge agus bidh e gu math cùramach a 'measgachadh an spatula. Dùin an còmhdach agus cuiridh e am modh a tha thu ag iarraidh (anns an iomadh-bhàr Panasonic, mar eisimpleir, is e seo am modh "bucheat"). Ullaich bòrd glan agus snàpag aodaich ghlan. Nuair a bheir an t-ioma-chomharran comharra, gabh a-mach am bobhla agus tionndaidh e thairis air a 'bhobhla. Bidh sinn a 'toirt air falbh na loidhnichean, agus bidh sinn a' còmhdach le napcain agus leigidh e fuarachadh airson timcheall air 10-15 mionaidean. Gheàrr sinn am biadh deiseil air sreang sreang.

A 'frithealadh coineach le feòil ròsta, mititiyami, cracklings, càise, iasg friochte no picilte, sauce-uachdar no sauce uachdar, cucumbers, tomato, piobar ruadh milis (no salad glasraich) agus mòran de ghlainne. Agus, gu dearbh, le fìon no co-fhacal.