Tha pilaf na mhias coitcheann. Tha e deiseil ann an iomadh dùthaich. Ach thathar den bheachd gu bheil e nàiseanta ann am Meadhan Àisia.
Tha dà phrìomh sheòrsa pilaf ann. Canar Uzbek ris aon dhiubh, oir tha rus air a bruich le feòil, agus an dàrna fear Azeri, oir tha rus air a dheisealachadh air leth agus còmhla ri feòil a tha mu thràth air plàigh.
Tha an dà sheòrsa de dh 'uisge air an còcaireachd gu traidiseanta ann an coire, ach tha an obair seo dian-obrach agus fada. Chaidh ban-mhnathan atharrachadh airson plàt àbhaisteach a dhèanamh, agus o chionn ghoirid tha am multivark air tighinn gu cobhair.
Leis an neach-cuideachaidh cidsin seo, tha am biadh a 'fàs gu math blasda. Agus ma tha thu fhathast a 'toirt marthar sùra, bidh e dìreach na mhias meadhanach math. Tha sinn air grunn reasabaidhean a dheasachadh, leis an urrainn dhut faighinn a-mach ciamar a chì thu pilaf ann am multivark le muiceann.
Ag ullachadh pilaf le muiceann ann an ioma-bhùth
Ingredients:
- reus steamed - 2.5 ioma-ghlainne;
- Feòil muiceach - 600 g;
- ola lus na grèine - 0.25;
- curran - 300-320 g;
- Spìosraidhean (barberry tioram, cròg, piobar dearg agus geal) - 1 teaspoon;
- salann;
- uisge - 6 ioma-ghlainne;
- oinniún - 300-320 g.
Ullachadh
Tha glasraich (oiseanan, curranan) air an glanadh. Carrotaichean trì air gràmar meadhanach. Oiseanan air an gearradh ann an ciùban. Feòil a ghlanadh, a thiormachadh agus a ghearradh ann an ciùban (taobhan 2-3 cm). Bidh sinn a 'leagail feòil leis na glasraich uile anns a' bhobhla, a 'dòrtadh an sin an toiseach ola glasraich. Bidh sinn a 'taghadh am modh "Teth" agus bheir sinn na stuthan gu crust òir. Tha Rice air a chuir às bho ghlùtan le bhith ga nighe grunn thursan, agus air a chuir gu biadh ullaichte. Lìon a h-uile càil le uisge, cuir spìosraidhean (faodaidh tu an t-àite deiseil a chur an àite a 'mhias seo), salann, gu socair. Tionndaidh air a 'mhodh "Pilaf" no "Rice". Bheir an blas iongantach seo 1 uair a thìde airson a chòcaireachd.
An rèis airson pilef bòidheach le muiceann ann am multivariate
Ingredients:
- Ris Basmati - 2 ioma-ghlainne;
- muiceann - 500 g;
- bacon - 100 g;
- uisge - 800 ml;
- curran - 270-300 g;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- oinniún - 270-300 g;
- Ola lus na grèine - 0,5 nithean;
- greim tomato - 50 ml;
- spìosraidh (zira, turmeric, coriander, piobar dubh, paprika milis) - 1 teaspoon;
- salann.
Ullachadh
Bidh mi a 'nigheadainn mionan, bidh sinn ga ghearradh le sreathan tana. Bidh carraidean a 'gearradh crùban, tiugh - 5-7 cm. Mo fheòil, tioram le tuileag pàipeir, agus gearradh na pìosan meadhanach mòr. A-nis a 'dol gu leigheas teas. Tionndaidh air adhart am multivark. Bidh sinn a 'teasachadh an ola, a' suidheachadh am modh "Teth", agus cuir sinn na glasraich gu bog. Chuir sinn na pìosan ceudna de mhuc-mhara a-steach. Fry, a 'gluasad is a' feuchainn ri teine ruadh fhaighinn. Bidh sinn a 'gearradh a' phuine, ga chur ris a 'bhobhla. Rice beagan thursan agus dòrtaidh e air mullach na feòla. Tha garlic air a ghlanadh bho na duilleagan àrda agus ga chur ann am meadhan nan stuthan. Dèan spìosrachadh air na stuthan leis a h-uile spìosradh, salann agus dòrtar an tomato le uisge fliuch. Bheir tomato paste blas searbh agus dath brèagha dha pilau. Lorg sinn am modh "Plov", ga thionndadh air adhart, a 'suidheachadh an ùine gu 1 uair a thìde. Bidh sinn a 'frithealadh pilaf deiseil, gun a bhith a' dìochuimhneachadh glasraich a chuir ris.
Pilaf le muiceann is cearc ann an ioma-thuathan
Ingredients:
- ròin gràn fada - 3 ioma-cupan;
- Feòil muiceach - 280-300 g;
- leileag cearc - 280-300 g;
- uisge - 7 ioma-ghlainne;
- salann - 1,5 cp.
- Duilleagan larachl - 2 pcs.;
- caran - 220-250;
- oinniún - 220-250 g;
- seata de spìosraidhean (sage, savory, thyme, marjoram) - 1 teaspoon;
- ola lus na grèine - 6 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha glasraich air an glanadh, air a ghearradh: oinnsean - fàinneagan no leth fhàinne (tha an roghainn an crochadh air meud nam bleibean), curanan - connlach 3-4 cm a dh 'fhaid. Tha muiceann is cearcan gam mianalan, air an tiormachadh agus air an gearradh. Feumaidh pìosan a bhith de mheudachd meadhanach. Bidh sinn a 'dòrtadh ola a-steach don tanca an ioma-bhroinn. Lorg sinn am modh "Teth" agus thoir air adhart e. Cuiridh sinn rèis, glasraich, an dà sheòrsa feòil. Fry gus an nochd teine soilleir. Bidh ris fhìn gu math blasta, grùbach - freagarrach airson pilaf. Lìon le uisge, salann, ràith le spìosraidh agus cuir modh eile air dòigh - "Pilaf". Às deidh leth-cheud mionaid, cuir duilleagan larach air. Tha sinn a 'feitheamh airson beagan a bharrachd agus an multivark a chuir dheth. Bidh sinn a 'toirt a-mach dhuilleagan larach agus cuiridh sinn pilaf air plaidh. Feuch an tòisich sinn am biadh!