Glè thric bidh measan eadar-dhealaichte air an cleachdadh mar a 'phrìomh thoraidhean blasachaidh airson deasachadh diofar mhodan. Bu chòir a thuigsinn gur e toradh as fheàrr a th 'ann de mhodhan mar seo, oir tha stuthan nàdarra aca a tha feumail airson a' chorp daonna: vitamain agus eileamaidean rianachd, aigéadan organach, fìneanan planntrais agus siùcairean nàdarra.
Innsidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu pear ann an caramal, bidh am milse seo iongantach is brèagha cinnteach gu bheil do dhachaigh agus na h-aoighean agad. A thuilleadh air an sin, faodar piorran caramelichte a chleachdadh airson biadh blas-bìdh nas iom-fhillte a dhèanamh. Gus pèararan ullachadh ann an caramal, tha iomadh seòrsa, a 'gabhail a-steach geamhraidhean, freagarrach, ach, ge-tà, chan fhiach a bhith a' taghadh pèraichean bog an fhoghair airson caramelization, tha na measan milis seo brèagha nam broinn fhèin, gun a bhith a 'dèanamh deiseil sam bith orra.
Piorra ann an caramel - rèis
Ingredients:
- chan eil pèara bog - 2 pcs.;
- ìm, nàdarra - 50 g;
- siùcair - 2-3 tbsp. spàinean;
- uisge - 150 ml;
- milis fìona geal (vermouth, martini, seire, Madera, cnàmhag) no cnag-mara - 30 ml;
- lemon - 0,5 pcs.
Ullachadh
Ann am bian-fhrithealaidh tioram, leag siùcar a-steach gu caramal le teas beag. Cuir ris an ìm agus am measgachadh. Gearr na pèirean gu luath ann an leth, cuir às na bogsaichean sìl agus gach rud a tha iom-fhillte. Dèan spiorad le sùgh lemon bho thaobh na gearraidh. Cuir measgaidhean de uisge is fìon a-steach gu socair air a 'phaban agus measgachadh (tha uisge nas fheàrr a bhith teth). Chuir sinn leth-phìobairean air bòrd-frithealaidh le gearradh sìos.
Boil air leth nan pèar airson 5 mionaidean, an uairsin tionndaidh is còcaich an aon rud. Bu chòir an sauce a bhith nas doimhne. Cuir dheth an teas agus fionnar na pèirean ann an siorup. Leudaich sinn leth nan pèar gu bhith a 'frithealadh sheirbheisean agus a' dòrtadh an syrup anns an robh iad air an grodadh. Bidh sinn a 'toirt peirs ann an caramel le reòiteag uachdar (plombir, plombir seoclaid). Faodaidh tu an dìleab, an gin agus an tonic seo a sheirbheadh le duilleag mint, lemonade dachaigh, tì uaine, co-sheasamh no rooibos.
Pìos le piorran ann an caramal
Ingredients:
- piorran - 3 pcs. meud cuibheasach;
- ìm - 50 g;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- uisge 100 ml;
- fion milis geal no brandaidh - 1 làr. spàin;
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd - mu 1 cupa;
- starch arbhair - 4 fonsa. spàinean;
- kefir - 1 glainne;
- uachtar no uachdar searbh - 100 ml;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- siùcair - 100 g;
- cnòthan cnothan-bruich air an gearradh no cnothan calltainn (craobhan) - mu 1 cupa;
- soda - 1 pinch;
- vanilla - 1 pinch;
- brandaidh - 1 làr-bhreac. spàin;
- Òrd.
Ullachadh
Ullaich an syrup caramelizing ann am pras-frithealaidh (reasag roimhe, faic gu h-àrd). Thèid peagaichean a ghearradh ann an cuibhlichean beaga gun a bhith nas fhaide na 1 cm de thighead agus air an crathadh le sùgh lemon. Dèan na slisgan pear ann am syrup airson 5-8 mionaidean le teas ìseal. Ged a tha am piorra anns a 'charamal a' fuarachadh ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'deasachadh an taois airson a' phìd.
Bidh sinn a 'tionndadh an teine san àmhainn - leig leam blàth a chur suas.
Mionnaich flùr le stalc agus cuir a-steach do bhogha-obrach. Bidh sinn a 'cur uighean, siùcair, ùir searbh, kefir, soda, vanilla agus brandy.
Is e a bhith a 'frithealadh a leithid de pìos le teatha, le teoclaid teth no co-èiteachadh, chan eil cofaidh iomchaidh, cuiridh e bacadh air blas mìorbhaileach a' mhòid mhìorbhaileach seo.