Ma thig e chun a 'chùis fìor de Kazakh baursak air kefir, agus an uairsin thig na silhouettes de bhothagan ruadh, a tha air an ròstadh a-muigh agus a-steach a-staigh. Tha an t-uabhas de baursaks mar thoradh air a bhith a 'cur pòdar feòir no bèice ris a' taois fhèin, agus bruidhnidh sinn an dà chuid gu h-ìosal.
Real Kazakh baursaks air kefir
Tha an rèiteachadh baursak traidiseanta a 'gabhail a-steach feòil, is e taing dhan dàrna neach gu bheil an taois iongantach aotrom. Air sgàth an èadhair, tha e glè dhuilich cunntas a chumail air an t-sùim anns am faodar an toirt a-steach.
Ingredients:
- kefir - 235 ml;
- feòith tioram - 10 g;
- pioca siùcair;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 365 g;
- uisge - 105 ml.
Ullachadh
Bidh e gu math miliste an uisge blàth agus a 'crathadh sprèidh. An dèidh a bhith a 'bleith nan gràin-bhreitheastair, feitheamaid gus am bi am foam air an uachdar, an uairsin cuir an ugh a-steach don fhuasgladh agus cuir a-steach an teasairginn aig teòthachd an t-seòmair. An dèidh crìoch a chur air a 'chupaidh a-rithist, thoir am min a-steach don lith. An dèidh am measgachadh, thèid an taois fhàgail air dearbhadh, a mhaireas barrachd air uair a thìde. Bidh an neach a thig a-mach an uairsin air a roinn na chuibhreannan agus na rollaichean gach fear a-steach do bhobhla. Tha baursaks air an frioladh ann am pailteas de ìm friochte air a bhlàthachadh, a 'feitheamh ri donn.
Kazakh baursaks air kefir - rèis
A dh 'aindeoin gu bheil an gèam a' toirt seachad an deuchainn leis a 'ghèam as motha, chan eil a h-uile duine aig a bheil miann agus an cothrom a bhith a' cluinntinn leotha, agus an uair sin feitheamh ris an ùine dearbhaidh, tha e nas luaithe agus nas fhasa a bhith a 'cuir soda no pùdar bèice ris an taois.
Ingredients:
- pùdar bèicearachd - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- ugh - 1 pìos;
- pioca siùcair;
- ola glasraich - 15 ml;
- flùr - 520 g.
Ullachadh
Mus tèid baursaks a dheasachadh air kefir, bidh co-phàirtean tioram den ribe air an toirt còmhla. Cuirm mar sin
Thathas a 'bualadh air an ugh air leth, còmhla ri pioca siùcair agus kefir. Gus am measgachadh, bidh an ola air a chur ris agus an dèidh a bhith a 'crapadh a-rithist, thèid an leaghan a chur ris na pàirtean tioram gu grad le gluasad leantainneach. Tha an taois chrìochnaichte air a ghlèidheadh airson ùine ghoirid, agus an uair sin air a rolladh a-steach do phandal. Faodar an turas-siùcair a ghearradh ann an pìosan agus a h-uile cuibhreann den taois a chrìochnachadh. An dèidh a bhith a 'milleadh, thèid na baursaks a chuir gu ola teth agus dh'fhàg iad an sin gus am bi e donn.