Chan eilear a 'coimhead air biadh na bìdh Iapanach neo-àbhaisteach tuilleadh agus tha e sònraichte anns an dùthaich againn, agus mar sin tha an àireamh de luchd-leantainn a' fàs gach bliadhna. Tha sushi, rollaichean agus sailmean Iapanach a 'fàs nam biadh as fheàrr le mòran. Tha blas iongantach, beathachadh agus susbaint caloric ìosal de na siùil sin a 'faighinn barrachd is barrachd luchd-leantainn. Thar ùine, tha miann aig mòran bhoireannach a bhith a 'mairsinn air an dòigh-obrach a bhith a' deasachadh sushi dachaigh gus an cuid gràdh a shàrachadh. Gu ruige seo, faodaidh tu mòran reasabaidhean fhaighinn airson sushi agus rollaichean, a dh'fhaodar a bhith air am bruich aig an taigh. Faodaidh tu gu soilleir ionnsachadh mu dhòighean sushi a dhèanamh aig diofar chlasaichean maighstir a bhios a 'tachairt fon shogan "Let's cook sushi at home". Anns an artaigil seo, tha sinn a 'moladh gun innis thu thu fhèin air bunaitean a bhith a' dèanamh sushi aig an taigh.
Tha ullachadh sushi aig an taigh mòran nas fhasa na tha e coltach bhon taobh a-muigh. Airson ullachadh sushi dachaigheil, tha feum air na seataichean de stuthan a leanas:
- Feamainn Nori;
- ginger picilte;
- Seapan-eich Iapanais a bhaabi (air a shealltainn san dealbh);
- sauce soith;
- ris airson sushi;
- fìonag rís.
Faodaidh tu stuthan sushi a cheannach ann an stòran sònraichte agus ann am mòran mòr-bhùithtean.
Nuair a bhios tu a 'deasachadh sushi aig an taigh, bu chòir aire shònraichte a thoirt do rus. Is e pròiseas cunntachail a th 'ann an ullachadh ròis airson sushi, oir feumaidh reus a bhith gu math cruaidh. Bidh an reice còcaire Iapanach gun ola agus salann fo lùb teann. Tha Rice le uisge air a thoirt ann an co-mheas de 1: 1.25. Anns an teas teis crìochnaichte, cuir 5-6 spùran-bhùird de fhìonag ris. Thathas den bheachd gu bheil fìonag sam bith eile mì-fhreagarrach airson sushi. Mus tèid rus ullachadh, feumaidh e a bhith air a nighe grunn thursan gus an uisge a dhèanamh soilleir.
Bidh sinn a 'tabhann nan reasabaidhean sin dhut airson a bhith a' còcaireachd sushi dachaigheil:
Rèit còcaireachd sushi nigiri
Thathar a 'meas sushi Nigiri mar mhias clasaigeach de bhiadh ann an Iapan. Airson ullachadh sushi, tha feum air na stuthan a leanas: 200 gram de rus, 200 gram de phileagan bradain no de bhreac, 5 bratan mòra, ginger picilte, wasabi, sauce soith, fìonag rios, salainn. Tha e riatanach rus grùbach a dheasachadh, cuir ris 5 bùrn-bhùird de fhìonag ris, salann,
Faodar Sushi nigiri a bhruich le bradan, breac, tuna, maorach agus easgann. Gus sushi nigiri a dhèanamh, chan fheum thu ach iasg ùr a ghabhail. Bu chòir siùca soi a thoirt do Sushi, agus faodaidh tu an dish a sgeadachadh le ginger picilte.
Rèit dachaigh-dachaigh
Tha Sushi omelet (stampa Iapanais) na stiallan beaga tana. Susbaint airson sushi: 4 uighean, 1 bòrd-siùcair de shiùcair, salann gu blas.
Ann am bobhla, bualadh na h-uighean agus cuir siùcair agus salainn riutha. Feumaidh am measgachadh seo a bhith air a chraoladh tro ghlas agus air a dhòrtadh ann am bathar glainne. Ann am pras-frithealaidh, teas ola agus dòrtaidh 1/2 bòrd-bhùird den mheasgachadh gus am bi e a 'sgaoileadh farsaingeachd tana de dh'fhaid. Nuair a tha an stiall air a thòstadh, feumar a thionndadh agus a bhrùthadh air an taobh eile. Às dèidh sin, cuir an stri ugh air napcc agus tiormaich e. Mar sin, bu chòir an measgachadh gu lèir a bhith air a ròstadh gus àireamh mhòr de stiallan ugh a dhèanamh.
Rèit sushi airson còcaireachd dachaigh
Airson an seòrsa sushi seo, bidh feum agad air a leithid de stuth: 1 cupan de ris, 200 gram de bhradan smocte, wasabi, soitheach soith, fìonag rios, salainn.
Bu chòir Rice a nighe agus a chòcaireachd. (Na dì-chuimhnich aig deireadh a 'chòcaireachd airson 5 lòin-bhùird de fhìonag agus salainn a chur ris). A thaobh rus, feumaidh tu ball a dhèanamh suas, cuir iad air plàigh agus còmhdach le napcain fliuch.
Bu chòir a 'bhradan air a smocadh a ghearradh ann am pìosan beaga agus cuir gach sgoltadh air ball de rus. Bu chòir Rice a dhèanamh an toiseach le wasabi. Bu chòir an èisg a bhith air a leigeil sìos gu ruige an rus.
Dèan sushi aig an taigh fo neart gach banachdaich. Tha biadh feumail Iapanach freagarrach airson feasgar na Nollaig, agus airson dinnear teaghlaich.