An-diugh innisidh sinn dhut dè an t-ainm a th 'air marshmallow agus mar a bhruidhneas sinn e le ar làmhan fhèin aig an taigh. Faodar an toradh seo a chleachdadh mar ionad airson maidsich no dìreach ithe le cupa tì.
Mar a chòcaicheas tu marshmallow le do làmhan fhèin aig an taigh - rèis
Ingredients:
- gelatan - 25 g;
- uisge a chaidh a chraoladh - 250 ml;
- siùcar grànte - 410 g;
- syrup invert - 165 g;
- salann cumanta - 1 pinch;
- siùcar pùdar - 90 g;
- buntàta no arbhar starch - 90 g.
Ullachadh
An toiseach, bruich an t-uisge agus leig e sìos e gu teòthachd an t-seòmair. Às dèidh sin, tha leth den chuibhreann measgaichte le geiltin agus air fhàgail airson swelling. Tha an t-uisge a tha air fhàgail air a dhòrtadh ann an gille, cuir siùcair, salann pìos de bhòrd agus sriup-tionndaidh. Dèan am measgachadh teann airson boil, gluasad, agus an uairsin lughdaich an teas cho beag agus a 'goil a' mhullaich, a 'stad an gluasad, airson seachd gu ochd mionaidean.
A-nis, tha an geiltlan, a chaidh a chuairteachadh airson fichead mionaid, air a theasachadh ann an amar uisge no ann am microwave gus an tèid a làn sgaoilidh, agus an uairsin a chur ann an soitheach freagarrach agus a 'tòiseachadh a' crathadh le measgaiche, a 'taghadh an astar as ìsle. A bharrachd, gun a bhith a 'stad a' phròiseis, dòrtadh an syrup teth mar thoradh air.
Mean air mhean meudachadh astar an uidheam agus a 'phròiseas meud airson co-dhiù còig mionaidean co-dhiù. Bu chòir toradh na h-obrach seo a bhith a 'gleidheadh a' mheasgachaidh agus a bhith a 'faighinn uidheamachd èibhinn, beagan slaodach a tha coltach ri mòr-mhara marshmallow. Ma tha feum air, faodaidh tu an t-uisge-mhara a lìonadh leis an sgeama dath a tha a dhìth ort, a 'roinn a' mhòir ann am pàirtean agus a 'cur ris gach dath.
Bidh sinn a 'sgaoileadh an stuth a gheibhear air pìosan a tha còmhdaichte le ola agus beagan ola air a dhèanamh le ola no bileag fuine agus cuiridh e e airson reothadh san fhrigeradair. Airson maidne bidh sinn a 'cleachdadh marshmallow sa bhad an dèidh cruaidh, agus airson a bhith air a chaitheamh mar thinneas milis, gearradh an fhiodh a tha a' fuarachadh na ciùban agus a 'crathadh le measgachadh de shiùcair pùdair agus stalc.
Marsh-almow air a dhèanamh le dachaigh - reasag gun shiùcair
Ingredients:
- pùdar gelatinous - 30 g;
- uisge air a chraoladh, air a ghoil - 250 ml;
- ionad-siùcar (a 'sruthadh an-asgaidh) - 50 g;
- syrup - 165 g;
- salann cumanta - 1 pinch;
- a 'blasadh biadh - gu blas;
- starch arbhair no stalc buntàta;
Airson syrup:
- aigéad citrat - 1 pinch;
- sgapteadh uisge - 150 ml;
- ionad-siùcar (a 'sruthadh an-asgaidh) - 70 g;
- biadh soda - 1 pinch.
Ullachadh
Gus an siorup ullachadh, cuir an t-ionad siùcair a-steach dhan uisge, ga mheasgachadh agus teasgaidh e am measgachadh gu boil. A-nis, bidh sinn a 'tilgeil an asgaidh citrach, stir a-rithist, còmhdaich an t-soitheach le bròg agus bruich an stuth airson leth-cheud mionaid aig an teas as ìsle. An dèidh làn-fuarachadh an syrup crìochnaichte, cuir pioch soda a-mach ann am bòrd-bùird uisge agus cuir ris an syrup, agus a 'gluasad a' mhòr-shluaigh gu cunbhalach gus am faigh e uidheam slaodach.
Fuasgladh a-steach ann an leth an geiltin glainne, agus an vodichku a tha air fhàgail a 'dòrtadh gu siorup, cuir àite siùcair, salann,
Às deidh sin, leig sinn leis na stuthan a neartachadh, ga dhòrtadh ann am muilnean no air bòrd bèice air a chòmhdach le pìosan agus air an gearradh, agus an uairsin a ghearradh, a spìonadh le stalc agus a mhealtainn.