Às aonais pùdar siùcair, tha mòran de mhògan, cèicean is bobhlaichean a 'coimhead neo-iomlan. Às aonais, chan eil na cèicichean air an sgeadachadh agus na dèan càileachd milis no magist. Ach dè a nì mi mura h-eil dòigh sam bith ann airson pùdar dhan bhùth, ach tha i duilich airson mairteachadh a mhaiseachadh? Gu dearbh, faodaidh tu fhèin a chòcaireachd. Agus bidh pùdar siùcair dachaigh air do shàbhaladh bho iongnadh mì-thlachdmhor, a bhios gu math tric a 'tachairt an lùib ceannach stuthan anns a' mhion-reic. Mar sin, air sgàth stòradh mì-fhreagarrach, faodaidh e a bhith ro fhliuch, ma tha fàileadh odhair ann no ma tha mì-chinnt sam bith ann nach eil air a dhèanamh le siùcair.
Chan eil e doirbh a bhith a 'deasachadh siùcar pùdair aig an taigh. Agus chan eil feum air grinder cofaidh anns a 'chidsin agad airson an adhbhair seo. An-diugh innisidh sinn dhut mar as urrainn dhut siùcar pùdar a dhèanamh aig an taigh, a 'cleachdadh diofar innealan cidsin.
Ciamar a nì thu siùcar pùdar gun aodach cofaidh?
Faodar fùdar siùcair a dheasachadh gun inneal cofaidh mar a bhios innealan eile gan cleachdadh, agus ga mhilleadh le làimh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh sinn mortar, siùcair no siùcar mìorbhaileach, a chuir sinn a-steach a-steach, strainer brèagha agus foighidinn beag. Bidh sinn a 'briseadh criostalan an siùcair gu math, bho àm gu àm a' sgoltadh a-steach do bhobhla eile agus a 'sgaradh a' phùdar chrìochnaichte, agus a 'cumail a' sreap a-rithist, a 'dòrtadh earrann ùr de shiùcair. Dèan seo gus am faigh thu an uiread de phùdar a dh 'fheumas tu.
Bidh cuid de mhnathan-taighe a 'cleachdadh òrd àbhaisteach gus siùcar pùdar a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, siùcar àite eadar dà sheòrsa pàipear, no ann am baga-inneil, a 'tapadh le òrd agus sgoltadh. Dèan an aon dòigh gus am faigh thu an tomhas ceart de phùdar. An àite òrd, faodaidh tu cuideachd botal glainne làn de dh'uisge no prìne giuthais a chleachdadh, ga sgaoileadh air pàipear agus a 'bleith nan grùthan siùcair fodha.
Ach, gu dearbh, bidh ullachadh pùdar a 'toirt leam an leòmhann de ùine agus foighidinn. Tha e mòran nas fhasa inneal-sgrìobhaidh a chleachdadh no, mar roghainn mu dheireadh, measgachadh no grinnear feòil airson an adhbhair seo. Nì sinn deasbad air seo gu mionaideach gu h-ìosal.
Ciamar a nì thu dachaigh siùcair pùdar a 'bogsachadh?
Ma tha bùth-inneal-sgrìobhaidh agad le bobhla, an uairsin, gu dearbh, cuiridh e gu soirbheachail an gràlaiche cofaidh a thèid a chleachdadh gus an fhùdar a dhèanamh. Tha e gu leòr airson siùcar a dhòrtadh dhan bhobhla, ga chumail airson dà mhionaid aig a 'char as àirde aig astar as motha, agus bidh am pùdar deiseil. Chan eil ann ach airson a shìneadh bho chrìonadh neo-bhriseadh.
Ann an làthaireachd inneal-teasairginn fon uisge, bidh an obair a 'fàs nas iom-fhillte, ach chan eil e do-dhèanta. Gus am fùdar a dhèanamh, tionndaidh cas an coisgeadair leis na sgeinean. Bidh sinn a 'cadal anns a' chromag fon siùcair, còmhdaich le dà shreath de fhiolm bìdh agus a 'cromadh gu ceart gus na tuill taobh a-staigh na peatalan aig bonn an inneal-bogsa (ma tha sin) a dhùnadh. Cuir stad air an fhilm anns an àite far a bheil peatalan an t-suaicheadair a 'tighinn gu crìch, a' gluasad chun an t-srian ris an t-slat, agus tionndaidh air a 'choidseadair gun a bhith ga tionndadh. Bidh sinn a 'mealadh siùcair airson dà mhionaid, a' crathadh beagan.
An uairsin bidh sinn a 'sgoltadh am pùdar agus ath-aithris sinn am pròiseas ma bhios sin riatanach.
Ciamar a nì thu measgachadh siùcar pùdair?
Tha sgiobair sgian aig a 'mhòr-chuid de mheasgairean fuadain le bobhla. Ma tha uidheamachd agad cuideachd, le cuideachadh, faodaidh tu fùdar siùcair a chòcaireachd gu furasta bho siùcair. Tha e gu leòr airson an tè mu dheireadh a lìonadh ann an soitheach a 'mheasgaireir agus an dèidh beagan mhionaidean de dh'obair an inneal, faigh an siùcair pùdar deiseil, a thèid a thoirt gu bith a-mhàin.
Ge bith dè an dòigh anns a bheil thu a 'còcaireachd de phùdar siùcair, faodaidh a blas milis a bhith air a leudachadh le bhith a' cur vanilla, cinnamon no cuirmean eile.