An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu ullachadh deise traidiseanta Moldovan - àitean is buntàta. Bidh an seata as lugha de stuthan, beagan de ùine an-asgaidh agus air an deasg agad na dheagh roghainn airson biadh meadhanach no bìdh bunaiteach airson aoighean.
Placids Moldovan le buntàta - rèis
Ingredients:
- tha uisge blàth - 200 ml;
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 400-420 g;
- ola glasraich - 55 ml;
- salann - pinch;
Airson an lìonadh:
- tubairean buntàta - 650 g;
- oinniún - 75 g;
- greens dill ùr - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- ola glasraich - 35 ml;
- salann - pinch;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Gus taois a dhèanamh airson àiteachan còmhnard le buntàta, bidh sinn a 'dol a-steach do bhogha domhainn de mhin cruithneachd, tilgeil beagan pìosan de shalainn, stir, dèan domhainn sa mheadhan agus dòrtaidh tu uisge blàth le ola glasraich. Bidh sinn a 'measgachadh an taobhan teann, beagan nas buige na na nòtaichean, agus fàg sinn e airson trithead no dà fhichead mionaid airson breug.
San eadar-ama, ullaich an lìonadh. Bidh sinn a 'goil a' bhuntàta ann an uisge saillte, an dèidh a glanadh bho na craiceann agus a ghearradh ann an grunn phàirtean. Nuair a bhios sinn deiseil, bidh sinn a 'draibheadh a' bhuntàta, a 'briseadh a' bhuntàta maisichte le buntàta maisichte, sèasan le piobar dubh, ceòbanach, searranan ciùbte, dill le gearraidhean glas agus measgachadh.
A-nis, bidh sinn a 'roinn an deuchainn comaidh ann an seachd pàirtean co-ionnan, agus tha gach fear dhiubh air a sgaoileadh gu math tana le prìne reusanta. Tha oirean an t-sìnein air an sìneadh le cuideachadh bho làmhan fiù's nas dinnear, gu tiochd an duilleag. Anns a 'mheadhan tha sinn a' cur an stuth buntàta fhuarach, tha oirean tana air an gearradh, beagan gun a bhith a 'ruigsinn ìre lìonaidh, ann an cruth beamannan airson seòrsa peatalan fhaighinn. Gach fear dhiubh a bhios sinn a 'dol suas, bidh sinn a' teannadh beagan agus bidh sinn a 'sgaoileadh na h-oirean.
Thoir a-steach ann am pras-frithealaidh le ola làn de ghlas lus, blàth gu math agus
Faodar còmhnardan le buntàta a bhith air an iomadachadh le bhith a 'cur stuth buntàta an àite a bhith a' ròstadh uinneanan uaine air an gearradh gu cruaidh, no a 'deasachadh placids le buntàta agus càise taigh. Gus seo a dhèanamh, measgachadh a 'bhuntàta a chaidh a bhriseadh le preas le càise taigh, an ràith le ìm leaghte, gorman gearraichte agus spìosraidh don roghainn agad agus blas agus measgachadh.
Faodaidh tu cuideachd gràdh amh a dhèanamh air grater mòr no buntàta air a ghearradh gu breagha, air a mheasgachadh le oinnsean agus dill.