Nuair a tha a h-uile càil làn gu leòr airson na melons mellanach is sùbailte, tha an t-àm ann cuireadh a thoirt dhut gus aon dhiubh a chòcaireachd. Bho na reasabaidhean sin ionnsaichidh tu gu bheil e comasach an t-sàr iongantach a dhèanamh a-mach à melon agus eadhon a 'còcaireachd cèicean fraoich no pasganan leis.
Sàr-melon sìmplidh
Ingredients:
- melon aibidh - 2 cg;
- siùcar ceart - 1.4 cg;
- lemon (mòr) - 1 pìos;
- Siùcar Vanilla - 2/3 de spàin mairtein.
Ullachadh
Gearr am melon, glan na sìol nach fheum sinn, agus an uairsin gearradh an craiceann dùmhail le sreath tana. Tha am pìob melon a gheibhear anns an dòigh seo air a mhilleadh le sgian ann an 3 ciùban ceudameataireach agus bidh sinn gan sgaoileadh gu boglach freagarrach. Bidh sinn a 'cadal a h-uile melon le siùcair mhath agus ga chuir air leth airson 6-7 uairean, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a 'chupa a chòmhdach le cnap freagarrach. An ath rud, melon, leig leam an sùgh, cuir air an stòbha. Bheir sinn a-steach an seo lemon làn air a sgrìobadh tro chriathar càin agus a 'còcaireachd melon ann an siorup siùcair le sourness taitneach airson 10 mionaidean, uaireannan ga mheasgachadh le spatula. A-rithist, chuir sinn air falbh slat airson 6-7 uair a thìde ann an àite fionnar. An uairsin bidh sinn ga ghluasad chun plàigh còcaireachd a tha a 'gabhail a-steach a' phlàta, cuir siùcair vanilla cugallach agus a-rithist còcaireachd an slat airson 10 mionaidean. Bidh sinn a 'toirt a-rithist an dòigh-obrach le fuarachadh agus còcaireachd airson an treas uair, an sin dòrtidh sinn e agus cuiridh sinn ròin air a sheallan ann am brògan glainne.
Curd cèic le melon
Ingredients:
- melon - 250 g;
- Càise taigh beag le geir - 200 g;
- uighean cearc - 3 pìosan;
- buileach ugh - 1 pìos;
- siùcar grànte - 350 g;
- Flùr cruithneachd - 470 g;
- Vanillin - 1 pasgan.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gluasad brata ìseal, stòradh a-steach do bhobhla beag, a' toirt a-steach duais ùr de ugh cearc mòr agus 100 gram de shiùcair gràinichte. Air a sgoltadh bho sgudal tiugh, buidhe agus sìol an taobh a-staigh de chùp melon, air a ghearradh ann an ciùban ceudameataireach. Cuiridh sinn am melon ann am bobhla agus a 'measgachadh a h-uile stuth.
Ann an aon bhobhla tha sinn a 'sgaradh nam buachaillean agus bidh sinn ga spìon le spàin agus leth dhen siùcair a tha air fhàgail, agus anns an fhear eile tha sinn a' falamh na pròtaininean, a chuir sinn anns a 'chuideam airson 8-10 mionaidean. An uairsin, cuir na pròtaidean a tha air an fhuarachadh mar-thà le dòrn uisge-bheatha leis an siùcar a tha air fhàgail gus an cuir thu foam geal. Bidh sinn a 'gluasad nam buachaillean dhan stuag seo agus a' measgachadh a h-uile rud le spatula silicone. Thoir an t-sùim cheart de mhin, deiseil agus dèan measgachadh air a-rithist.
Bidh sinn a 'giùlan cruth sam bith geir agus cuiridh sinn a-steach e leth an deuchainn. An ath fhear, cuir an lìon air agus ga dhùnadh leis a 'chòrr den taois bhriosgaid. Bidh sinn a 'cur a' chèic chun an àmhainn, ga theasachadh gu 180 ceum airson leth uair a thìde.
Pasgan le melon
Ingredients:
- bainne ùr - 250 ml;
- uighean cearc - 2 phìos;
- siùcar ceart - 230 g;
- margarine airson bèicearachd - 75 g;
- Flùr cruithneachd - 500 g;
- Vanillin - 1 pacaid;
- feòith tioram - 1,5 cp.
- Melon melon - 400-450 g.
Ullachadh
Ann am bainne ùr, bainne an t-sùim cheart de bhiadh tioram agus cuiridh am bobhla seo taobh a-muigh airson 8-10 mionaidean. Air a sgaradh bho na h-uighean sligean le cuibhle a 'bualadh suas le siùcair gràinte, le sin bidh sinn a' taghadh 2-3 spàin airson an lìonadh. Ann am bàrr a 'bhainne, dòrtadh uighean a tha air am bualadh gu math, air an leaghadh ann am margainean microwave, cuir fanailean air falbh agus cuir iad flùr de mhin-chruithneachd de dheagh chàileachd an seo. Le cuideachadh bho làmhan bidh sinn a 'gluasaid taois feòil agus ga chur san àite as blàithe airson 20-25 mionaidean. An uairsin bidh sinn ga ghlùineadh gu math agus cuiridh sinn e aig an aon àm airson dìreadh gu teas. An dèidh ath-aithris a dhèanamh air a 'phròiseas glùineachaidh agus, air a bhith a' cruthachadh siosag tiugh bhon taois, ga ghearradh ann an cèicichean rèidh. Ann am meadhan gach cèic còmhnard mar sin, cuiridh sinn dhà no dhà-fhuaim de mhullach melon air a ghearradh gu breagha, cuiridh e beagan siùcair air agus cuiridh e dealainnean air an taois. Dèan pìob beag air an còmhdach agus cuir air duilleag bèice air a chòmhdachadh le peacadh olach. Bidh sinn a 'cur a h-uile rud ann am meadhan an àmhainn agus a' fuine paisean neo-chomasach airson 20 mionaid aig 195 ceum.