Dhaibhsan a tha ag iarraidh caileagan buachair-mhara , tha sinn a 'moladh gun tèid caviar giuthais buachair a dhèanamh aig an taigh. Bidh tu gu cinnteach a 'còrdadh ri a blas iongantach agus blas iongantach.
Mar a nì thu caorach roe le garlic airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh
Gus caviar ullachadh, cha leig thu leas coltas taisbeanaidh a thoirt dhut. Bidh adan agus casan le brògan agus breacan buachair cuideachd freagarrach. Is e am prìomh rud gu bheil iad ùr, gun mhilleadh agus gun deill chnothan.
Ingredients:
- rozhiki - 995 g;
- bulbaichean nionnach - 290 g;
- clògan garlic - 2-3 pcs.;
- dill, peirsil (càraidean greens) - gus blas a dhèanamh;
- Chan eil salann air a bhruich - blas;
- gun fàileadh de lus na grèine no ola ollaidh - 40 ml;
- fìonag, ùbhlan no fìon - 15 ml;
- bile bàgh meadhan-mheud - 1 pc.;
- measgachadh de phiopairean de dhiofar seòrsa (talamh) - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Bidh sinn a 'nighe nan craobhan dearga fo uisge ruith fionnar, gu cùramach a' nighe a-mach às a 'chladhach, agus às deidh sin bidh sinn a' lùghdachadh a 'mhuc-mhara madain-bhuachair ann an soitheach le bhith a' goil, gus blas, uisge saillte agus còcaireachd gus am bi e deiseil.
- Ag ullachadh nam pàirtean co-cheangailte airson còcaireachd caviar. Bidh sinn a 'glanadh, a' gearradh chiùban beaga agus a 'fiodha gus am bi bog ann am brat-fhrithealaidh le ola gun bholadh a' bhiail, a bharrachd air fiaclan garlic a tha air an gearradh le crùban agus geugan greens.
- Bidh rozhikam air a ghoil a 'toirt làn dhragh, an uairsin sgith còmhla ri ròstag nion le feòil feòla no a bhualadh ann an inneal-bog.
- Cuir a-steach an t-uabhas buachair brùnach ann an soitheach air a chòmhdach agus ga sèideadh le teas meadhanach airson deich mionaid.
- A-nis cuir salann a-steach airson blas, talamh piobar (measgachadh de dhiofar sheòrsachan), agus tilgeil na gorman agus an iolair a chaidh ullachadh roimhe.
- Bheir sinn seachad an caviar às deidh sin airson deich mionaidean eile, agus an uairsin dòrtaidh fìon fìon-bhreac no ubhal, measgachadh is pasgan air sgàircean teann.
- Bidh sinn a 'còmhdach an t-soithich le lids sgaldte agus às deidh an fhuarachadh deireannach chuir sinn airson a stòradh air sgeilp an fhrigeireadair.
Rèit airson ròin buachair bho rozhikov ùr le tomato agus piobar milis airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- rozhiki ùr - 1,2 kg;
- tomatoes - 295 g;
- piobar milis - 220 g;
- bulbaichean nionnach - 295 g;
- curran - 295 g;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- dill, peirsil (càraidean greens) - gus blas a dhèanamh;
- Chan eil salann air a bhruich - blas;
- gun fàileadh de lus na grèine no ola ollaidh - 70 ml;
- fìonag, ùbhlan no fìon - 20 ml;
- bile bàgh meadhan-mheud - 1 pc.;
- measgachadh de phiopairean de dhiofar seòrsa (talamh) - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Lùg ruadh le muileann-buachair le tomatoan agus piobar bulgàirteach. Airson a h-ullachadh, bidh sinn a 'còcaireachd gus an tèid ùr-dheasachadh ann an uisge saillte, a ghlanadh rozhiki gu tur ùr.
- Bidh sinn a 'glanadh agus a' craiceann nan carraidean grànda, a 'glanadh nam brùbagan a tha air an sgapadh gu bitheanta agus a' bròg bhiorach Bhulgàra, agus a 'gearradh tomato ùr às ùr.
- Anns a 'phanca a theasachadh le ola, gun fhàileadh, an toiseach sgaoileadh na h-oiseanan, agus an dèidh beagan mhionaidean cuir cuirranan agus piobar Bulgàiris. Fàg an lus a 'ghlasraich gu bog na slates, agus an uair sin cuir na tomataichean agus leig am measgachadh anns a' phras-fhiodha teine airson còig mionaidean eile, a 'gluasad uaireannan.
- Bidh sinn a 'briseadh a-mach glasraich agus rozhiki air a ghoil agus bidh sinn a' briseadh ann an inneal-teasairginn no bidh sinn a 'dol tro ghrinnear feòil, bidh sinn ga ghluasad gu soithich cruaidh agus cuiridh sinn salann gu blas, agus cuideachd a' tilgeil piobar talmhainn (measgachadh de dhiofar sheòrsachan).
- Cook an caviar airson leth uair a thìde, a 'gluasad bho àm gu àm, agus às dèidh sin bidh sinn a' toirt a-steach garllan beag agus glasan beaga, deiseil fìon, bidh sinn a 'toirt a-mach an caviar airson còig mionaidean eile agus cuiridh e a-mach e ann an soitheach teann is tioram.
- Bidh sinn a 'còmhdach às deidh a bhith a' fuarachadh an t-soithich le clachan agus cuiridh sinn e airson a stòradh air sgeilp an t-seòmar fridsidh.