Bidh an t-sauce fìon ag iomadachadh feòil feòil, èisg agus glasraich sam bith, a 'toirt dhaibh piquancy neo-àbhaisteach agus tùsachd dhaibh.
An rèis airson an t-salann fìona
Ingredients:
- bulb - 4 pcs.;
- ìm - 50 g;
- white vermouth - 1 nì;
- fìon thioram - 1 rud;
- uachtar searbh - 1,5 nithean;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha oinniún air a ghearradh, air a frioladh ann an ola agus a chur ann an siospan. Bidh sinn a 'cur fìon geal, beinn agus salainn. Bidh sinn a 'fuasgladh am measgachadh fìona, cuir sinn uachdar agus còcair gus an tèid a thiormachadh airson timcheall air 5 mionaidean.
Siùchan fìon airson feòil
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 ml;
- ìm - 60 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- bulb;
- buineann cearc - 3 pìosan;
- root de parsley;
- fìon geal tioram - 0,5 bòrd;
- sùgh lemon - airson blas.
Ullachadh
Gus an t-saibh fìon a dhèanamh, thoir air falbh a 'bhroinn peirsil agus cuiridh e e gu h-aotrom leis an oinnsein. An uair sin dòrtaidh a-steach a 'mhin, dòrtaidh i an uchd, bidh e measgaichte agus bruich an sauce airson 5 mionaidean. Às dèidh sin, dòrtadh a-mach am fìon geal, thoir am measgachadh gu boil, bruich 3 mionaidean agus cuir às an teine. Bidh bòcain a 'giùlan ìm le deagh bhlàthachadh agus a' tighinn còmhla ris a 'mhòr-chuid. Bidh sinn a 'giùlan an sauce ris an fheòil le sùgh lemon, piobar, salann, measgachadh agus criathrag.
Siùcas-fìona airson salad
Ingredients:
- fìon-bhìon fìon - 2 fonsa. spàinean;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- mil - 1 teaspoon;
- salann - crioch.
Ullachadh
Tha mil air a sgaoileadh ann am fìonag agus air a mheasgachadh le ola ola. Bidh sinn a 'crathadh a' mheasg gu math agus a 'cur pìos de shalainn ris.
Anlann fìon dearg
Ingredients:
- fìon dearg tioram - 150 ml;
- broth feòil - 450 ml;
- uachdar - 150 ml;
- gràinean mustard - airson blas;
- uaine le basil, peirsil - airson blas;
- Salt, piobar-talmhainn agus piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tabhann aon roghainn eile dhut, mar a nì thu salann fìona. Dèan broth feòil le fìon dearg tioram agus cuir air teine lag. Bidh sinn a 'goil an measgachadh dìreach leth, cuir ris an uachdar agus gabh e airson grunn mhionaidean. An uairsin ràithe le salann, piobar dubh, sìol mongapain agus paprika. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu mionaideach agus ga thoirt às an teine. An uairsin cuir ris a 'pheirsil agus an t-iasg a tha air a ghearradh gu h-ìosal. Cuiridh sinn an t-sauce ann am pan-sauce agus cuiridh sinn seòl feòil air.
Siùcas fìon le mustard
Ingredients:
- broth - 1 nì;
- fìon bòrd geal - 0,5 bòrd;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin.
Ullachadh
Gus an sauce ullachadh, cuir am min air an ola, ga thiormachadh le broth èisg agus bruich airson 10 mionaidean. An uairsin cuir salainn, mustapaid, dòrtadh a-steach don fhìon geal agus measgachadh. Sàbhran fìona air a dhèanamh le greim air iasg dearg friogais sam bith.