Mura h-eil thu nad bhuannachd don luchd-taic le vegetarianism, bidh na reasabaidhean a thathar a 'moladh a' còrdadh ribh. Annta, innisidh sinn dhut dè cho bòidheach is a bhios am feòil a bhocadh san àmhainn ann am pìos slàn, agus cuideachd bheir sinn seachad diofar de mhuc-bhac-bèice le buntàta is glasraich.
Mar a bhios tu a 'bruich feòil blasta anns an àmhainn - rèis
Ingredients:
- muiceann no feal - 1-1,2 kg;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs.;
- clasaigeach mayonnaise - 55 g;
- ola glasraich gun odor - 20 ml;
- Duilleagan larachl - 1-2 pcs.;
- rosemary fresh (roghainneil) - 1 meur;
- measgachadh de luibhean Eadailteach tioram - 1 pinch;
- salann mòr - 10 g;
- piobar ùr-dhubh dubh - 1 pinch;
- sìol coriander talmhainn - 1 pinch beag.
Ullachadh
Tha an reasag seo mu dheidhinn mar a bhiteas tu pìos feòla san àmhainn. Airson an adhbhair seo, tha an dà chuid muiceann is feal freagarrach. Gus tòiseachadh, glacaibh an sgoltadh feòla gu faiceallach fo bhith a 'ruith uisge fuar, agus an uair sin a' bualadh an taiseachd le napccain no tuileag pàipeir. Bidh fiaclan garlic a 'glanadh, a' toirt air falbh bhon t-slat agus a 'dol tro na pàipearan, tha duilleagan lusan air an bristeadh ann am pìosan beaga, agus grunndairich air a mheasgachadh airson snàthadan.
Bha e deiseil pìos feòla air gach taobh le piobar dubh, salainn ùr, coriander agus luibhean Eadailtich tioram. Faodaidh sinn cuideachd uachdar muiceann no fiadh-bheatha a chur ri maise garlic, a 'cur a-steach gu socair, agus a thionndadh le duilleagan laurel briste agus, ma tha sin ag iarraidh, le rosemary. Aig deireadh ìre ullachaidh na h-ullachaidh, bidh sinn a 'smeòrachadh na feòla le measgachadh de mhòineonnaise agus ola glasraich agus bidh sinn a' fàgail a 'mhuir airson trì uairean a thìde aig teòthachd an t-seòmair no tron oidhche anns an fhrigeireadair.
Chuir sinn pìos feòla mì-mhodhail air gearradh gearraidh dheth sa leth, air a sheulachadh gu faiceallach agus a chur air bile bèice ann an àmhainn a chaidh a theasachadh gu teothachd as àirde. An dèidh còig mionaidean deug, tha an dìth teas air a lùghdachadh gu 180 ceum agus a 'fuine a' mhias airson uair eile.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu uachdar na feòla a thoirt donn le bhith a 'fosgladh an fhuaim agus a' fàgail a 'bhìdh san àmhainn airson deich mionaidean eile aig an teòthachd as àirde.
Feòil a tha air a bakte le glasraich, buntàta agus càise san àmhainn
Ingredients:
- muiceann (feòil) - 620 g;
- buntàta de mheud meadhanach - 7 pcs.;
- tomato ùr meadhanach aibach - 2 pcs.;
- curran - 50 g;
- bulb-snàthainn - 85 g;
- fiaclan garlic - 2 pcs.;
- càise spìosrach de sheòrsan cruaidh - 185 g;
- taigh-uachdar ùir no mayonnaise - 85 g;
- cearc mòr uighean - 2 pcs.;
- bainne iomlan - 240 ml;
- ìm fàsach creagach - 20 g;
- luibhean Eadailtich seòlta - 1 pinch;
- piobar talmhainn dubh - 1 pinch;
- salann mòr - airson blas;
- geugan luibhean ùra - 4-5 pcs.
Ullachadh
Ag ullachadh airson ullachadh, bidh muiceann air a dheasachadh air a ghearradh ann an sliosan de mheud meadhanach agus airson fichead mionaid a lìonadh le bainne gu lèir. A-nis, bidh sinn a 'sgoltadh bonn an tanca airson a bhith a' fuine le ìm leis an tuathanaich uamhasach agus a 'cur a-mach na mugaichean buntàta a tha air an luadhadh agus air an gearradh. Rèitich an crann-buntàta le salainn le luibhean mòr, piobar agus eadailtis agus còmhdaich le sreathan de nion-beinne no leth chearcaill de uinnseanan agus slatan caran. A-rithist, bidh beagan glasraich a 'dèanamh podsalivaem agus air a sgaoileadh air mullach slates bainne de mhuc. Dìreach mar glasraich, bidh sinn a 'saothrachadh feòil le salann mòr agus piobar talmhainn.
Tha tomato ùr agam, air a ghearradh ann an mugaichean agus gan cur ann an èideadh air feòil le sreath leantainneach. Bho shuas gu h-àrd, bidh sinn a 'cur rubha air tomato le garlic gearraichte agus càise cruaidh cruaidh. A-nise tha e fhathast a 'fuine ach a' fuine a dhèanamh anns an àmhainn seo. Gus seo a dhèanamh, teas e suas gu 180 ceum agus cuir an soitheach ann an sin airson dà fhichead mionaid.