Nuair a bha deagh fhogharadh de ùbhlan ann, agus tha slat le companaidhean air a bhith dùinte mu thràth, is fhiach cuimhne a bhith agad air deoch cho iongantach ri sèidr. Reasabaidhean de dheasachadh de leacan-ubhal aig an taigh air an leughadh gu h-ìosal.
Rèit airson sèidear bho ùbhlan aig an taigh
Ingredients:
- ùbhlan - 3 cg;
- siùcair - 200 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'rèiteach na h-ùbhlan. A-nis feumaidh sinn am milleadh. Gus seo a dhèanamh, is urrainn dhut grinder feòil, juicer, grater no measgadair a chleachdadh. Nan cleachd thu juicer, cha bu chòir brògan a thilgeil air falbh. A h-uile càil a chuir sinn ri chèile, dòrtaidh sinn an siùcair, meudaich thu gus an tèid a leagail gu tur agus a chur ann an soitheach. Chuir sinn glaodh an latha air 3 ann an àite blàth. Bidh teòthachd an t-seòmair gu math freagarrach. A h-uile latha bu chòir a mheasgachadh agus a sgrùdadh nuair a thòisicheas an luadh. Às deidh sin, bidh sinn a 'briseadh a' chùbaid tro chriathar no uinneag. Tha an sùgh a thig a-mach air a dhòrtadh ann an canaichean ullaichte, cuiridh sinn air guabhrag rubair glan. Air aon de na corragan, le snàthad, bidh sinn a 'dèanamh cnap gus carbon dà-ogsaid a leigeil a-mach. Anns an fharsaingeachd, faodar seidl a dhèanamh gun siùcair, ach an uairsin bidh an cuibhle a 'cromadh fada nas fhaide. Chuir sinn cuibhlichean de leann-seallaidh ann an àite dorcha fionnar airson 1-2 mìosan. Nuair a bhios an t-iasg a 'stad, thèid an deoch a dhòrtadh, agus fàg e an tobar a th' ann mar thoradh air a 'ghobhar. Criosd an seumarlan. Bidh sinn ga dòrtadh ann an soitheach, dùin e agus cuiridh e e san fhrigeireadair. Bidh deoch aig an aon àm a 'dòrtadh fon mhullach gu math, gu dlùth, gus nach bi cothrom air ocsaidean. Faodaidh tu an t-sealladair a stòradh airson 3-4 bliadhna ann an frithealadair no seilear.
Sannard Apple aig an taigh - reasabaidh sìmplidh
Ingredients:
- a 'fàs bho ùbhlan - 500 g;
- feud - 25 g;
- siùcair - 100 g.
Ullachadh
Nuair a bhios iad a 'còcaireachd ùbhlan sùgh, tha brògan ann, agus, mar riaghailt, thèid an tilgeil air falbh. Bidh sinn gan cleachdadh airson còcaireachd. Air an adhbhar seo, bidh sinn a 'sgaoileadh nam brathan gu canan 3-liotair mu 1/3. Cuir blàth, siùcar agus dòrtadh bho os cionn le uisge glan. Bidh sinn a 'còmhdach nan sgàircean agus gam fàgail ann an àite blàth airson 5-6 latha mus do stad am pròiseas giùlain. A-nis, dèan cinnteach gu faicear a h-uile dad agus dèan an deoch air na botail. Feumar dòrtadh gu ceart, gun a bhith a 'bualadh air grùid. Bidh sinn a 'dùnadh nan tancaichean agus gan cur air falbh airson stòradh.
Sidne bho sùgh ubhal - rèis
Ingredients:
- stòr sùgh ùbhlan - 2 liotair;
- feòdh tioram de ghnìomh luath - 0.5 crann;
- siùcar grànte - 75 g.
Ullachadh
Bhite a 'toirt ionnsaigh air jar-ghlan, mu 50 ml de dh'uisge blàth a ghoid. Cho luath sa bhios an cap a 'tòiseachadh ag èirigh bhon chuan, bidh sinn a' dòrtadh sùgh apal. Cuiridh sinn am jar-sùgh agus ga ghlanadh fon ròn uisge. Bidh an teòthachd aig a bheil greas mar as àbhaist a 'tachairt 18-26 ceum. Làithean às dèidh 6-8, nuair a bhios na h-ullachaidhean sùgh, a 'tighinn còmhla gu sgiobalta, a' feuchainn gun a bhith a 'toirt buaidh air grùid. Ann am botail ghlan, dòrtar siùcair, dòrtar sùgh gormaichte, gu dlùth agus fàg airson 14 latha san t-seòmar. Agus an uairsin cuiridh sinn ann an àite fuar - seilear no frèinneadair.
Sèidr dachaigh bho ùbhlan - rèis
Ingredients:
- ùbhlan - 8 cg;
- uisge - 6 l;
- mil - 1,5 cg.
Ullachadh
Thèid gach ubhal a ghearradh a-steach do cheàrnaidhean agus a chur ann am poca canbhsa. Gu làidir tha sinn ga cheangal agus ga chur ann am poit chruinne. Top le cearcall fiodha agus crùbadh an t-inneal. An uairsin, dòrtadh i ann an syrup, air a bruich à mil is uisge. Bidh sinn a 'còmhdach bho shuas le clò glan. Fàg a ghlanadh ann an àite fionnar airson timcheall air 5 seachdainean. Às dèidh an ùine shònraichte, thèid an sèider a dhraodadh ann an soitheach glan. Tha na h-ùbhlan a tha air fhàgail air an lìonadh le siorup a-rithist, agus tha an tomhas seo co-ionnan ri tomhas an leòmhann. A-rithist, an dèidh 5 seachdainean, thèid an deoch a dhraoladh. Agus bidh sinn a 'dòrtadh air an treas uair. Às dèidh sin, tha na 3 seilleanan uile measgaichte còmhla. Chuir sinn a 'mhìos a' seasamh airson 3. Nuair a thèid an seallaid a thilgeil a-mach, cuiridh sinn air na botail e agus cuiridh sinn air falbh e airson a stòradh ann an àite fionnar sam bith.