Comharraich ri teachd an t-samhraidh le cur-seachad fìor ràitheil: faodaidh stiùir glasraich aotrom le eggplant agus zucchini a bhith a 'riarachadh biadh sònraichte, agus coisneadh mòr airson na taobh as fheàrr leat.
Rèit airson stew glasraich le zucchini agus eggplant
Ingredients:
- nionnach - 340 g;
- fiaclan garlic - 8 pcs.;
- tomato ùr - 900 g;
- zucchini agus megplants - 300 g;
- blas piobar - 400 g;
- Duilleagan larachl - 4 pìosan;
- Coriander talmhainn - 2 fonsa. spàinean;
- ola ollaidh - 65 ml.
Ullachadh
Mus dèan thu stew ullachadh bho zucchini agus eggplant, bu chòir gach glasraich a bhith air a nighe agus a ghlanadh gu mionaideach, agus an uairsin a ghearradh ann an ciùban le taobh de leth gu leth ceudameatairean. Bidh glasraich agus gruagagan a 'measgachadh, cuiridh iad a-steach ann an criathar, a' crathadh le salann gu fialaidh, an uair sin fàg airson leth uair a thìde. Bidh glasraich saillte a 'sruthadh le uisge fuar.
Air a 'bhlàthachadh ola anns a' bhancaire, sàbhail na h-oisean le sìol a 'chorrandair agus an garllan. Cuir ris na freagairtean uile glasraich ullachadh, a bharrachd air duilleagan larach. Fàg an stew gus a chleachdadh airson leth uair a thìde, agus an uair sin ullaich airson blasad.
Stuth glasraich le cearc, megplant agus courgette
Ingredients:
- ola glasraich - 45 ml;
- gràn arbhair - 1 nì;
- bileag cearc - 450 g;
- zucchini - 380 g;
- eggplant - 300 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- Crèadhaireachd - 2 fonsa. spàinean;
- root de ginger - 2.5 cm pìos;
- broth cearc - 480 ml;
- coriand uaine.
Ullachadh
Ann am pailteas de chearc a th 'air a ghearradh le ola glasraich gus am bi e air leth bruich. Cuir ciùbagan cearc agus megplant a-steach don chearc, agus cuin a tha na glasraich falamh, cuir ris a 'chrèadh curraidh agus measgachadh de ghinger grated le garlic. Cho luath 'sa chluinneas tu fàileadh spìosrach - dòrtadh a-steach don bhrot cearc. Bidh curraidh glasraich le zucchini agus megplant deiseil ann an 20 mionaid. 3-4 mionaidean gus a bhith deiseil anns an stùir, cuir coirce, agus crathadh le uainean coriander mus tòisich thu.
Rèis airson stew de zucchini agus megplant san àmhainn
Ingredients:
- eggplant - 240 g;
- zucchini - 300 g;
- piobar milis - 250 g;
- tomatoes - 440 g;
- nionnach - 150 g;
- pumpkin - 200 g;
- an duilleag larach;
- geugan de thyme - 2-3 pcs.;
- fìonag fìon - 15 ml.
Ullachadh
Thoir teòthachd an àmhainn gu 180 ceum. Coinnich leth-chearcaill de oinnsean le larach is thyme, agus fhad 'sa bhios an ròst air a chòcaireachd, gearradh an t-ugh-bhreac, an t-ugh-phìoban, na pucgain, na pioban agus an piobar milis air thuaiream. Dèan na tomatoan, an craiceann, a 'phìob. Leag na glasraich airson an sgrìobadh, an dòrtadh le purga tomato agus fìonag. Stuth-glasraich brèicearachd le megplant agus smior glasraich airson 25 mionaidean.