Cearc biadhaichte le ajika - biadh bunaiteach is blasach , a tha fìor mhath airson clàr fèis. Bidh feòil cice a 'fàs gu math bog, sùbailte agus a' faighinn tomhas de bhlas spioradach biorach.
Cearc le Adzhika agus uachdar searbh
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- uachtar searbh - 100 ml;
- adjika - 100 ml;
- spìosraidh.
Airson an lìonadh:
- ìm - 100 g;
- gorman peirsil - aig toil;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
Mar sin, an toiseach, bidh sinn a 'toirt carcas clach, a' glanadh gu tur agus a thiormaich le tuagal. An uairsin bidh sinn a 'glanadh beagan clòbh de dhuilleag, leig leam pàipearan sònraichte leotha agus a' milleadh le salann. Às deidh sin, cuir ròp air a 'chearc againn bhon taobh a-muigh leis a' mheasgachadh seo agus fàg e airson a dhol air adhart airson timcheall air 15 mionaidean.
Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'tionndadh gu ullachadh an lìonadh. Tha peirsil uaine air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh gu breagha. Bidh ìm-uam air a chuir ann am bobhla, cuir air teine lag agus feitheamh gus an leaghadh e. Tha an garllan a tha air fhàgail air a ghlanadh, a 'dol tro phreasan garlic agus air a thilgeil dhan ola. An sin bidh sinn a 'cur peirsil gearraichte agus a h-uile deagh mheasgachadh. Leis a 'mheasgachadh a th' ann, lìonaibh an cearc bhon taobh a-staigh agus cuir a-mach an toll le pocaichean fiacla. Tha na casan air an tarsainn agus air an ceangal le sreang.
Tha uachdar uachdar air a chur còmhla ri adzhika agus bidh e air a mhilleadh gu cùramach le bhith a 'sgoltadh an cearc gu lèir. An ath rud, cuir an eun air a 'bhèicearachd agus cuir a-steach e chun an àmhainn ro-sheaste airson timcheall air 1 uair a thìde. Bèiceadh an àis aig teòthachd 180 céim, a 'coimhead bho àm gu àm dè cho ullaichte' sa tha an clabhsair le poca-fhiaclan. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-mach an cearc sa bheinn bhon àmhainn agus seirbhis e chun a' bhùird.
Cearc le Adzhika agus Mayonnaise
Ingredients:
- crosgag cearc - 1 pìos;
- adzhika - 1 teaspoon;
- mayonnaise - 100 ml;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- cupc - 2 fonsa. spàinean;
- ràitheadh airson cearc - a 'blasad;
- ola glasraich.
Ullachadh
Carbaich an cearc air a nighe, a thiormachadh agus a roinn ann am pìosan beaga. Air leth, ullaich an sauce. Gus seo a dhèanamh, measgachadh mayonnaise le ajika, cuir cromag, cuir a-steach an siùca soith agus tilg an t-sèididh airson a 'chearc. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus a' smeòrachadh an t-àrach ullaichte gach turas.
Às dèidh sin, cuir am feòil air ola glasraich gus an cuir thu doras donn agus cuir iad air trusgan fuine. Bèiceadh a 'mhias san àmhainn gus an tèid a bruich aig 200 ceum airson 20 mionaid. Cearc frioch teatha a 'sgaoileadh air ploc agus a' frithealadh air a 'bhòrd.