Gus clàr fèille no air deireadh-seachdain airson dìnnear teaghlaich, faodaidh tu blas meadhanach blasta is blasda de dh'fheòil a dhèanamh ann am Fraingis bho mhuiceann, innisidh sinn dhut mar a nì thu e.
Gu dearbh, tha feòil nas fheàrr air amhach òg, ùr, fuarach, as freagarraiche a thaghadh.
Tha iomadh roghainn ann airson a bhith a 'còcaireachd feòil ann am Fraingis, is e an roghainn as fheàrr agus cho sìmplidh, nuair a thaghas iad bathar, ged as urrainn dhut a bhith a' còcaireachd le tomato, peppagan, agus cuid de rudan eile, stèidhichte air cothroman ràitheil agus roghainnean pearsanta S an Iar-
Feò ann am Fraingis bho mhuc-mhara le balgan-buachair agus buntàta san àmhainn - rèis
Ann an suidheachadh sam bith, tha am feòil ro bèice nas fheàrr ro-marinate. Mar bhiadh airson feòil ann am Fraingis bho mhuc-mhara, faodaidh tu maise-spìosraichte spìosraichte (air a dhèanamh gu h-àraidh) no sàsa sònraichte fìon a chleachdadh.
Ingredients:
- muiceann feòil (amhach) - 800 g;
- buntàta buntàta meadhanach meadhanach - 1 buntàta meadhanach gach 1 sealg feòil;
- balgan-buachair ùr - 1 buachair meadhanach gach 1 leaf;
- pìos de bhàrr no de bhàrr;
- muscat fìon geal no pinc - 60 ml;
- ola ollaidh Virgin Extra - 4 fonsa. spàinean;
- Breac-mhustard - 1 teaspoon;
- Solas fìon le fìonag - 1 làr. spàin;
- garlic - 2 clòbh;
- oiseanan uaine;
- greens (peirsley, rosemary, coriander);
- Càise air a ghràdh (Gouda, mar eisimpleir).
Ullachadh
Feuch an dèanamaid caismeachd: measgachadh am fìon le fìonag no sùgh lemonan agus ola-ola, cuir ris an eòrna gearraichte agus an mustard a chaidh ullachadh. Fuirich airson 10 mionaidean agus cuir an siùsaiche air falbh tro shruth.
Chan e feòil a th 'annam, ga ghearradh thairis air na snàithleanan le slisnean tana (bu chòir dha a bhith 6 pìosan), a' bualadh gu aotrom agus a 'còmhdach le marinade air gach taobh. Fàg an uair aig 2.
Aig an àm cheart, bidh sinn a 'glanadh buntàta, gan gearradh ann an cuibhrigean tana, agus balgan-buachair - plataichean tana. Ann an siospan, bruich am buntàta còmhla ris a 'bhalgan-buachair airson 8 mionaidean (gun a bhith nas fhaide), agus cuiridh e an criathar gu socair air.
Lubhail beagan greis air a theasachadh. Leig sìomanan de ghorman (gu ìre is gu math tric), air a 'mhullach tha sinn a' sgaoileadh sglèatan de dh'fheòil mharaichte. Tha gach pàirt air a crathadh le càise grinnte, air a 'mhullach - slisnichean buntàta agus balgan-buachair.
Bèicear airson 40 mionaid san àmhainn. Dèan seargadh gu cunbhalach le càise gràdh agus uinneanan uaine air an gearradh. Bidh sinn a 'frithealadh le fìon muscat aotrom no brandaidh uinneag.
Faodar barrachd feòil Frangach a thoirt seachad le pònairean uaine òga no pòsaichean uaine, ollagan òga, capers, cucumbers beaga picilte.