Chan urrainn dha gin, eadhon an riochdaire snasaiche as fheàrr, blas a dhèanamh den t-seusan seo gu fìor dhachaidh. Mar sin, gun a bhith a 'caitheamh ùine, ag ullachadh airson geamhradh grunnan canaichean de chasach breagha le aroma ath-nuadhachail de basil.
Rèit airson cuach tomato le basil is sgiath airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomato fiadhaich - 2.4 kg;
- oinnseanan - 3 pcs.;
- ùbhlan milis - 2 pcs.;
- basil ùr - 0.5 gunna;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- siùcar grànte - 140 g;
- salann cidsin - 2.5 cupo;
- piobar - 0,5 cup.
- fìonag bòrd - 220 ml.
Ullachadh
Tha tomatoichean air am bogadh ann am bòladh uisge airson timcheall air 2 mionaid. An uairsin, bidh e furasta a thoirt air falbh leathad tana de sgàineadh, a ghearradh a-mach à àiteachan garbh bhon ghaoith, roinn na cuibhrigean de mheasan agus glan na sìol aca. Tha am pìob tomato a gheibhear mar seo air a sgrìobadh tro sgàilean breag de mincer feòil. An uairsin, bidh sinn a 'gearradh na h-oiseanan, ùbhlan milis air an sgoltadh agus air an sgoltadh agus air an t-acarsaid a tha sgapte air thuaiream, còmhla ri duilleagan ùr basil. Ann an soitheach le luibhean agus glasraich air an gearradh, dòrtadh siùcair, piobar dubh agus salainn. Bidh e gu tur a 'measgachadh a h-uile rud le spatula no spàin mhòr agus ga chur chun stòbha a chaidh a ghabhail a-steach. Còcaibh a 'chrann-fraoich air a' mhion-theine airson 60 mionaid, dìreach 7-8 mionaidean ro dheireadh na h-ullachaidh, deasaich fìon a-steach don bhogsa.
Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach na tha anns a' phaban thairis air na crògan uisge boileach nach eil sgalte agus cuiridh sinn grèim orra le clachan tunna bruite.
Rèit de chupag dhachaigh bho thomata le basil airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoes - 1,8 kg;
- garllan òg - 5 fiaclan;
- basil (uaine) - 1 buidheann;
- ola lus na grèine - 160 ml;
- siùcar grànte - 3 fonsa. spàinean;
- salann cidsin - 2 chupa;
- measgachadh de phiopairean - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh agus a' toirt air falbh bho sìol a h-uile tomhas de tomato a tha a dhìth. An ath rud, cuir an cuileag seo ann am bobhla mòr de mhaideadair agus a 'briseadh a h-uile rud gu rèiteag. Bidh sinn ga dòrtadh ann am panal glan, agus cuir sinn basil ùr air a nighe, air a ghearradh ann an grunn pìosan, a-steach do inneal-sgrìobhaidh. Mithich agus cuir thu a-steach e gu gruel sgaorach, agus bidh sinn a 'gluasad a-steach do phìobaire tomato. Anns an aon bhalla, bidh sinn a 'dol tro phreas sònraichte de fhiaclan garllan òg, cuir salann a' chidsin, measgachadh de dhiofar piopairean agus siùcair. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile stuth anns a' ghobhar agus cuiridh sinn e chun a 'phlàta a tha air a ghabhail a-steach Bidh sinn a 'còcaireachd a' chasg bòidheach ann am modh teine meadhain airson timcheall air 1 uair a thìde agus 20 mionaid, agus an uairsin ga sgaoileadh air caoraich ròsta agus an teannachadh gu teann le clachan ròsta.