Pelmeni - biadh a tha gu tur riatanach anns gach dachaigh. Nuair a tha sinn ag iarraidh rudeigin blasda agus riaraichte no mura h-eil ùine againn airson dinnear làn ullachadh, is e dumplings a 'chiad rud a tha sinn a' cuimhneachadh. Agus airson mòran dhaoine - is e seo aon de na prìomh stuthan sa bhiadh.
Bidh dannsairean a 'tòiseachadh le diofar sheòrsaichean feòla, uaireannan a' measgachadh cuid dhiubh aig an aon àm, gus blas a leasachadh. Is e an dòigh as cumanta air an còcaireachd iad a bhith a 'còcaireachd, ged a tha cuid de dhaoine coltach ri dumplings friobhte cuideachd. Ach an aon rud as cudromaiche ann an dumplings, an uairsin, dè an blas a tha aca an crochadh air lìonadh agus dòigh ullachaidh sam bith - taois.
Ma gheibh thu taos math, bidh na criomagan agad gu math bòidheach, ge brith dè mar a bhios tu a 'còcaireachd. Agus is e an dòigh as earbsaiche de dheagh dheagh a bhith a 'cleachdadh neach-dèanamh arain. Tha an reasabaidh airson tais sèididh airson neach-dèanamh aran sìmplidh, feumaidh tu a bhith a 'cuimhneachadh air cuid de na riaghailtean airson ullachadh.
Feumaidh uisge, a tha na thàthchuid èigneachail ann an reasabaidhean dumpling airson dumplings ann an dèanamh dèana, a bhith aig teòthachd an t-seòmair. Bu chòir an co-mheas de flùr agus uisge, a tha air a shònrachadh anns an ribe, a bhith air a sgrùdadh gu sgiobalta, air neo ma dh'fhaodte gum bi an motair a 'bristeadh. Mar sin, ma tha thu airson taise nas casta fhaighinn, feumaidh tu a bhith air a chòcaireachd le làimh, a 'cur flùr.
Taibh pòlainn ann an neach-dèanamh arain - rèis
Ma cho-dhùineas tu fhathast do luchd-gràidh a shàrachadh le diosg brèagha agus cridhe, bidh an reasabaidh tais seo airson neach-ithe arain uile-choitcheann airson gach seòrsa innealan.
Ingredients:
- uisge 210 ml;
- flùr cruithneachd - 450 g;
- salann - 0,5 crann.
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
A h-uile rud a tha dìreach a 'cur a-steach ann am bobhla an neach-dèanaimh arain, thoir fa-near gum bu chòir dhut an toiseach a bhith a' tarraing stuthan àiche, an uairsin flùr agus salainn. Tagh am prògram "Pelmeni", ann an cuid de bhèicearan - "Pasta" agus tionndaidh air an inneal. Mu leth uair a thìde às deidh sin bidh do thasgadh-deiseil deiseil. Faodaidh tu a fàgail san taigh-fuine airson uair a thìde eile, no cuir a-steach e ann am bogha, còmhdaich e le film agus fàg e e. Rè an àm seo, bidh an gluten a 'fàs nas luaithe, bidh an taois a' fàs nas slaodaiche agus bidh e nas fhasa a dhol a-mach.
Dumplings taise ann am fear-bìdh
Tha an reasabaidh seo beagan eadar-dhealaichte bhon fhear roimhe san vodca sin air a chur ris an taois, a tha ga thoirt dha strathadh. Tha e sgoinneil chan ann a-mhàin airson taighean-dubha dachaigh, ach cuideachd airson cebureks no manti.
Ingredients:
- uisge - 200 ml;
- vodca - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 450 g;
- salann - 0,5 crann.
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur a h-uile stuth gu bobhla an neach-dèanaimh aran, a' leantainn nan stiùiridhean. Ann an cuid de mhodail chuir sinn a h-uile càil aig an aon àm, ann an cuid - a 'chiad stuth lus. Bidh sinn a 'taghadh am modh "Taois", tionndaidh air an inneal agus fhad' sa tha an taois ag ullachadh, bidh sinn a 'dol a dhèanamh an lìonadh. Chan fhaodar taice air an ribeid seo a chuir a-steach airson teasachadh airson teas airson uair a thìde, agus air a chleachdadh sa bhad.
Tais chruaidh-chnàmh ann an Redmond Baker
Ingredients:
- uisge 100 ml;
- ugh - 1 pìos;
- salann - 0,5 crann.
- flùr - 500 g;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gu dearbh, faodar an taois seo a bhruich ann an neach-dèanamh arain sam bith, feumaidh tu am modh ceart a thaghadh airson sin agus na stuthan a phutadh gu ceart.
An uair sin, gabh an taois a-mach, cuir e ann am bobhla, còmhdach agus cuir air adhart dearbhadh airson 20 mionaid. An uairsin roilich mar as àbhaist. Nuair a bhios tu a 'deasachadh, bu chòir an dùmhlachd a sgrùdadh le do chorragan, agus gleidhidh ballachan a' bhoglaich bhucaid glan. Ma thig an taois gu cruaidh, cuir beagan flùr thuice.