Tha an t-uachdar ceart airson cèic meala a 'co-òrdanachadh nan cèicean fraorach agus a' dèanamh blas de mhèite làn. Leigidh roghainn sgileil de lìonadh dhut blas an milisis as fheàrr leotha a thoirt air adhart, thoir e gu aotrom no an aghaidh sin, an t-seargadh agus blas a bharrachd.
Dè an t-uachdar a tha nas fheàrr airson leigheis?
Le bhith a 'taghadh uachdar airson cèic medovik, feumar a bhith air a threòrachadh an toiseach air fad le blas blas na h-eaglaisean, a' feuchainn ri gach neach-bidhe a chuideachadh cho mòr 'sa ghabhas.
- Is e aon de na clàran as motha a tha a 'còrdadh ri daoine agus a tha a' còrdadh ri mòr-mhodhail coltach ri uachdar, uidheam searbh, a tha gu math bunaiteach ann a bhith a 'còcaireachd, gu ruigsinneach gu follaiseach agus gu dearbh a' nochdadh fhèin còmhla ri cèicean mil.
- Is e dreach nas motha den t-sgoltadh uachtar cèic meala stèidhichte air bainne co-chòrdte, sìmplidh no bruich.
- Ma tha thu airson an dìleab a dhèanamh nas aotrom agus nas sìmplidh, bidh an roghainn as fheàrr anns a 'chùis seo na bhiastag air bainne agus buinn.
- Faodar cur às do chnàmh sam bith le cnòthan brùide, toradh tiormaichte air a nighe agus air a steamadh, pìosan de mheasan stuag agus dearcan.
Cladag airson mil ann am bainne
Gheibh an t-uachdar clasaigeach airson cèic meala , a thèid a dheasachadh le bhith a 'grùdaireachd ann am bainne mine le uighean, an tionndadh as aotrom agus as sìmplidh den mhullach as fheàrr leat. Tha an àireamh de thàthchuid a chaidh a shònrachadh gu leòr airson ullachadh uachdar, a bhios comasach air cèicean a 'chèic mhòir a bhriseadh. Airson cèicichean le trast-thomhas de 20 cm no nas lugha, faodar a 'chuibhreann a lùghdachadh le leth.
Ingredients:
- uighean - 4 pìosan;
- flùr - 120 g;
- bainne - 1 l;
- siùcar grànte - 300 g;
- ìm - 20 g;
- vanilla siùcair - 10 g.
Ullachadh
- Teas am bainne le siùcar gus na criostalan a ghoil agus a sgaoileadh, leig leis a 'mheasgachadh fionnar beagan.
- Cruthaich uighean le flùr, earrannan de bainne agus de shiùcair.
- Cùm soitheach le uachdar air an stòbha agus còcaireachd le gluasad leantainneach gus a bhith tiugh.
- Cuir ìm dhan uachdar, stir gus am bi e blàth.
- Aig a 'cheum mu dheireadh, thèid an siùcair vanilla a bhriseadh a-steach don chladair airson a' chèic meala.
Uachtar uachdar airson cungaidh-leigheis
Dèan ullachadh air uachdar searbh airson cèic meala leis a 'phàirt bhunasach cheart ann an dìreach beagan mhionaidean. Bu chòir gum biodh searbh suidhichte de 25% no barrachd, agus bidh an lìonadh tioram agus chan eil e a 'sruthadh. Mura h-eil ach toradh le susbaint nas lugha de gheir ri fhaighinn, bu chòir a bhith air a dhraoghadh grunn uairean a thìde, a 'cur a-steach ann an uidheam ceithir-uair trì-fhillte phasgach agus a' crochadh thairis air sinc no pan.
Ingredients:
- uachtar searbh - 500 g;
- siùcar grànte - 200 g;
- pacaid de shiùcair vanilla no pìos de bhilein.
Ullachadh
- Tha uachdar searbh fuar air a thionndadh ann an soitheach cuipeadh còmhla ri siùcair agus vanilla.
- A 'fuasgladh an uachdar airson cèic meala airson co-dhiù 5 mionaidean no gus am faigh iad uidheam lus, èibhinn agus meadhanach dian.
Uamh airson cèic meala le bainne co-cheangailte
Bidh e gu math a 'cumail an cumadh, uabhasach blasta, ach cuideachd uachtar fìor caloric airson mil le bainne co-cheangailte le bruich, a tha air a dhèanamh suas le ìm math. Ro àm a 'chogaidh, bu chòir na pàirtean a bhith aig an aon seòmar teothachd, a nì cinnteach gun tèid crìoch a chur air a' phròiseas.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte le bainne - 1 a ghabhas;
- ìm - 300 g;
- Cnuimhean (roghainneil) - blasad.
Ullachadh
- Tha ola bog air a sgaoileadh ann an soitheach cuipearachd agus talamh le measgachadh no a 'giùlan gus an tèid a ghlasadh agus a ghlasadh.
- Pàirtean de bhainne co-cheangailte le bruach a bh 'air a bhruich, gach turas a' cnàmh a 'mhullaich gus an d' fhuair e uidheam èideadh.
- Aig toil is blas, bidh cnòthan gearraichte air an measgachadh anns an uachdar le bainne co-cheangailte airson cèic meala.
Uamh airson cèic meala le mascarpone
Gu dearbh, faodar uachdar bòidheach airson leigheas a dheasachadh air bunait mascarpone. An dèidh dhuinn dearbhadh a dhèanamh air an dreach seo de dhealbhadh milseann, chan eil mi airson a bhith a 'cleachdadh innealan eile, bidh an toradh a gheibhear mar sin air a bhith blasda agus èibhinn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh blasad a bhith air a blasadh le vanilla.
Ingredients:
- mascarpone - 300 g;
- uachdar le susbaint geir nas motha na 30% - 500 g;
- siùcar pùdair - 250-300 g.
Ullachadh
- Tha mascarpone air a chòmhdach le siùcar pùdar a chur ris gu èideadh.
- Gluais an uachdar ro làimh, agus às deidh sin bidh e air a bhualadh le foam tiugh le measgaiche.
- Bha cuid air an measgachadh ann am mais mascarpone milis, uachdar agus bha iad a 'faighinn uachdar bòidheach airson cèic meala gus am faighear uidheam rèidh agus èideadh.
Uamh air manga airson mead
Tha e tlachdmhor agus taitneach, gheibh thu cèic mil le uachdar à manga . Bidh brochan Manna air a bhith ag obair le bhith a 'sgipeadh le ola a' faighinn stuth taitneach agus tha e gu tur neo-thuigsinneach anns a 'mhodach chrìochnaichte. Tha e cudthromach a bhith a 'goil a' bhainne le bainne le gluasad leantainneach nas lugha na an ùine a tha air a shònrachadh anns an ribe agus gu h-àbhaisteach gu tur fionnar.
Ingredients:
- semolina - 2 fonsa. spàinean;
- bainne - 500 ml;
- ìm - 300 g;
- siùcar grànte - 100 g.
Ullachadh
- Dèan ola bhog le siùcar no siùcar pùdar gus an tèid a ghlanadh agus a ghleidheadh.
- Bho bainne agus mango bidh iad a 'còcaireachd broin semolina airson co-dhiù 5 mionaidean, leig leotha fuarachadh gu tur.
- Cuir a 'bhroinn ris a' mheasgachadh ola agus cuir thu gu dòigheil le measgachadh gus an tèid uachdar lus agus èideadh a dhèanamh.
Cream-plombir airson stuth leigheis
Faodar ullachadh leis an uachdar reataichean a leanas airson cèic meala aig an taigh a chleachdadh gu dona, chan ann a-mhàin airson sreathan a 'chèic, ach cuideachd airson uachdar a' chèic a ghlanadh. Tha an lìonadh teann agus aig an aon àm a 'toirt aodach fìnealta, a' toirt blas uabhasach math le sourness don mhodha.
Ingredients:
- uachtar sear 25% - 700 g;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 6 fòcas. spàinean;
- Vanillin - ri blas;
- ìm - 240 g;
- siùcar grànte - 220 g.
Ullachadh
- Meudaich uachdar searbh, uighean, flùr, vanillin agus siùcair gràineil ann an aon bhogsa.
- Cuir às dhan bhogsa le na tha ann an amar uisge agus blàth le bhith a 'gluasad gu cunbhalach gus am bi thu tiugh.
- Cùm an t-inneal airson an uachdar, a 'còmhdach le fiolm bìdh.
- Dèan buille ìm bog, a 'cur spàin de chulaidh agus a' coileanadh gach turas a 'dèanamh uidheam co-sheòrsach den uachdar.
Uachtar creamach airson cèic meala
Airson mòran, is e an uachdar as fheàrr airson mil an tè a tha air a bruich le uachdar a tha air a ghlèidheadh. Bidh mìorbhaidh, air a chluich le leithid de lìonadh, a 'soirbheachadh nas àirde na a h-uile moladh, taitneach aig an aon àm tinneas agus beairteas. Tha e cudthromach toradh bainne a thaghadh le susbaint geir de chòrr is 30% agus fionnar e gu math mus dèan thu whipping.
Ingredients:
- uachdar - 400 ml;
- bainne co-cheangailte le bruich.
Ullachadh
- Tha uachdar fuarach air a bhuaileadh le measgaiche gus an tèid foam tiugh is sùllach a dhèanamh.
- Cuir cuibhlichean bainne co-cheangailte agus measgachadh uachtar sìl sìl sìmplidh gus a bhith èideadh agus rèidh.
Uachtar uachdar le geiltin airson meala
Bidh uachdar uachdar airson stuth-leigheis, a thèid a thoirt seachad nas fhaide air adhart, a 'faighinn an dùmhlachd cheart an-còmhnaidh eadhon gun a bhith a' cur cuideam air a 'bhun-stèidh agus a' faighinn cuidhteas de bharrachd cuibhre. San dòigh seo, bidh e comasach solarachadh aotrom agus calorie fhaighinn airson na cèicichean a dhìon.
Ingredients:
- uachtar searbh - 400 g;
- bainne - 50 ml;
- gelatan - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar gràinte - 100 g;
- vanillin.
Ullachadh
- Stuth ann an uachdar le siùcair agus pinch de bhilein.
- Dèan an geàlan ro làimh ann am bainne fuar, agus an uair sin thèid a theasachadh ann an amar uisge no ann am microwave gus an tòisich na grèineagan air an sgaoileadh.
- Beag air bheag, tha am bainne geallan air a dhòrtadh a-steach don uachdar, a tha air a ghrodadh le measgachadh.
- Cuir an uachdar airson greis anns a 'chuideag, agus an dèidh sin bidh e air a chleachdadh gus an cèic a mhilleadh.
Medovik le uachdar orains
Leigidh cuidhteas math airson uachdar airson meadhanach tuigsinn blas gu tur ùr den mhodach as fheàrr leat, làn notaichean de bhileagan citrus agus taitneach le teannas iongantach. Chan urrainnear a leithid de lìonadh buidseatach agus luath, ach bheir an toradh sàr-mhath a h-uile cosgais stuth agus obrach.
Ingredients:
- sùgh orains - 180 g;
- siùcar grànte - 180 g;
- siùcar pùdair - 50 g;
- craiceann orains - 1,5-2 cuibhreann. spàinean;
- uighean - 4 pìosan;
- ìm - 150 g;
- caise uachdar - 350 g;
- uidheam searbh - 150 g.
Ullachadh
- Thoir ugh beag le siùcair, cuir crògan agus sùgh orains.
- Dèan am measgachadh teann ann an amar uisge le bhith a 'gluasad gu cunbhalach gus a bhith tiugh.
- Cool an custard, buille le ìm bog, àite airson ùine ghoirid anns an fhrigeireadair.
- Cuir an cladair còmhla ri càise uachdar, pùdar agus air a ghleidheadh gus uachdar searbh, a-rithist.
- Faodar pàirt den uachdar a fàgail bhon iomlan, air a mheasgachadh le banana air a ghearradh, agus smear a 'mheasgachadh mar thoradh air sin le aon de na cèicichean meadhanach den chèic, a bheir blasad nas inntinniche don toradh.