Ma chuireas tu liosta de na gealaichean saillte as motha a tha a 'còrdadh riut airson a' gheamhraidh, thèid tomad agus cucumbers a thoirt air a 'chiad àite, agus air an treas àite bidh saute de ghlasraich ràitheil, air an cur às le chèile agus dùinte le no às aonais. Cuiridh sinn an stuth seo gu reasabaidhean de sheòrsaichean glasraich le eggplant. Faodar an stuth crìochnaichte a bhith air a chladhach no teth, mar salad no garnish, am measg rudan eile, tha e na b 'fhasa cuid de ghlasraich a thoirt leat.
Saute à courgettes agus geòlagan airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- eggplant - 1,8 kg;
- zucchini - 1.4 cg;
- piobar milis - 740 g;
- curran - 430 g;
- tomatoes - 980 g;
- pod de phiobair teth;
- salann - 5 g;
- siùcar grànte - 35 g;
- cuid de parsley uaine;
- ola glasraich - 240 ml.
Ullachadh
Is e an fheadhainn as miosa a tha ann an deasachadh saute a bhith a 'glanadh nan glasraich, is ann le sin a thòisicheas sinn an ullachadh. Thoir air falbh a 'chladhach bho uighean-ghlùinean agus sgoltagan gus uidheamachd nas cugallach, litearra olach den mhias a choileanadh. Thoir air falbh a 'phiobar milis bhon bhogsa sìol, gaoth nighe agus carraidean, agus gheàrr na tomata gu aotrom, cuir a-steach ann an uisge ghoileach agus cuir às dhaibh. Dèan a h-uile h-àrainnean den mhias còmhla, cuir piobar teth gearraichte, agus spìosraidh, agus an uairsin dòrtadh a-steach don ola agus ath-mheasgachadh susbaint a 'phhanna. Bidh an saute seo bho ughplants airson a 'gheamhraidh a bhios sinn a' còcaireachd gun fhìonag, ach ma tha thu ag iarraidh faodaidh tu a chur ris a rèir do roghainn, ach smaoinich air sourness tomatoes nàdarra. Cuir an t-soitheach thairis air teine beag agus a 'suathadh mu 50 mionaid, a' cuimhneachadh gluasad dà uair. Bidh saute eile a 'sgoltadh gu sgiobalta air canan is ròin teann .
A 'giùlan biodag le bògan-buachair airson a' gheamhraidh
A bharrachd air glasraich anns a 'chon-mheala, faodaidh tu balgan-buachair a ghabhail a-steach. Faodaidh luchd-togail mucan-mara feitheamh gus an t-seusan agus an uairsin a 'tòiseachadh a' còcaireachd, agus tha an còrr saor an-asgaidh airson còcaireachd sautés agus leis na balgan-buachair as ruigsinniche, mar champignons agus cherries.
Ingredients:
- eggplant - 490 g;
- piobar milis - 310 g;
- balgan-buachair - 390 g;
- oinniún - 210 g;
- tomatoes - 330 g;
- greim tomato - 15 g.
Ullachadh
Mus bi thu a 'deasachadh sauté bho aubergine airson a' gheamhraidh, dèan cinnteach gu bheil thu a 'deasachadh na h-àrainnean gu lèir. Bidh eggplant air a ghearradh ann an leth, agus an uairsin a roinn ann an leth-fhàinne. Thoir air falbh am bogsa sìol bhon phiobar milis agus ga ghearradh ann an leth chearcall. Ann an dòigh neo-ionnan, dèanaibh leis an nàire. Faodar mushrooms a ghearradh gu neo-mhearachdach, bidh iad fhathast air an glacadh gu math, an aon rud ma chleachdas tu balgan-buachair coille, an uairsin a bhith air an còcaireachd airson co-dhiù leth uair a thìde. Bidh tomatoan a 'sgrìobadh le grinnear feòil no a' sgoltadh sìos gus an tèid salann èideag a chruthachadh.
Dèan spionnaidh de oiseanan agus muisgan-buachair còmhla, cuir leth-chearcaill de phiobar, megplant agus fàg a h-uile càil còmhla. Nuair nach eil glasraich a 'fàs dorcha, dòrtaidh sàmh tomato thairis orra agus lughdaich an teine fo na pìosan. Fàg an sauté airson 15-20 mionaidean, agus an uairsin ga dhòrtadh thairis air connlach teann agus cuir a-steach e.
Sautéed aubergine airson a 'gheamhraidh gun sterilization
Airson an reasag a leanas, feumaidh tu a h-uile rud a tha a dhìth ort a losgadh na miasaichean gu dòigheil agus dòrtadh sùgh teth air, chan eil feum air steirladh mus cuir thu a 'bhàn thairis air na crainn.
Ingredients:
- eggplant - 640 g;
- piobar milis - 980 g;
- curran - 1,2 kg;
- oinniún - 730 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- fìonag - 15 ml;
- sprigs de thyme - 3 pcs.
Ullachadh
Gearr an eggplant a-steach do chiùban agus dòrtaidh thu a-steach do mhias ballach tiugh. Gu na megplants, cuir ciùban de phiobar milis agus muranan, a bharrachd air leth-fhàinne tiugh de oiseanan. Nuair a bhios beagan glasraich air a h-uile glasraich, cuir cuibhreann de mhòin orra, ràith leis a 'mhuir mhòr salainn agus fàg air stew airson timcheall air 45 mionaid. Cho luath sa bhios an sauté a 'gluasad, dòrtadh am fìonag agus cuiridh e an obair air falbh le soitheach glan. Còmhdaich na taoisich le clachan agus fàg thu aig teòthachd an t-seòmair gus am fuaraich thu gu tur.