Tha bainne co-chòrdail na mellan coitcheann, faodar a chleachdadh airson uamhas, siùcar, cèicean, reòiteag agus bathar a dhèanamh. Gu sònraichte soirbheachail tha pasganan is cèicean le toradh ann an cruth bainne co-chòrdail, agus sin a chuir sinn romhainn a thoirt seachad don artaigil an-diugh.
Rèit airson cèic bhriosgaidean le bainne agus cnothan co-cheangailte
Ingredients:
- ìm - 60 g;
- siùcair - 250 g;
- uighean - 4 pìosan;
- flù fèin-àrdachaidh - 300 g;
- bainne - 5 fonsa. spàinean;
- bainne co-cheangailte le bruich - 6 fonsa. spàinean;
- cnothan-cnòthan - 60 g.
Ullachadh
Tha an sgeama airson deuchainnean briosgaidean a dheasachadh àbhaisteach agus tha e gu cinnteach eòlach air ban-aoigheachd eòlach sam bith. A 'chiad rud a bhuail sinn an ìm bòidheach le siùcar gus an tig an t-uamhas geal agus èadhar. Na stad air a bhith a 'bleith, cuir na h-uighean ris a' mheasgachadh ola, aon aig aon àm, gus am bi am measgachadh air a mheasgachadh gu tur. San aon dòigh, bidh sinn cuideachd a 'toirt bainne dhan mheasgachadh. Is e an stuth mu dheireadh airson deuchainn briosgaid, gu dearbh, flùr, ro-shàbhail.
Bidh sinn a 'còmhdach mullach na bèice (20 cm) le pàipear bèice agus lìonaidh e bonn briosgaid airson 2/3, agus an uairsin cuiridh sinn 6 lobhaichean bùird de bainne co-cheangailte le bruich. Toir thairis air an treas cuid den taois, sgapadh agus crathadh le cnòthan gearraichte. Bu chòir ar cèic bhriosgaidean sìmplidh le bainne co-cheangailte a bhith air a bhocadh aig 180 ceum airson timcheall air 45 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu cèic bhriosgaidean le bainne co-cheangailte?
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 4 pìosan;
- siùcar - 1 nì;
- flùr - 200 g;
- soda - 1 teaspoon;
- sùgh lemon;
- salann - crioch.
Airson uachdar:
- ìm - 100 g;
- bainne co-cheangailte - 350 g.
Airson sgeadachadh:
- seoclaid bainne - 1 leacag.
Ullachadh
Iasgannan eadar-dhealaichte bho phrotainnean. Tha siùcair air leth agus bidh a h-uile leth air a bhuail air leth le buideal is pròtain. Buail na whiske gu na binneanan daingeann. Gus sgrùdadh a dhèanamh air ìre de ullachaidhean de phròtain, tha e comasach dòigh nas fìor-fhillte - a bhith air a thionndadh leis a 'phròtain fo dhìon: nach eil am pròtain air tuiteam? An uair sin tha a h-uile rud deiseil A-nis dèanaibh meas gu h-ealanta air susbaint an dà shoitheach, a 'measgachadh a h-uile rud le spatula. Chan eil ann ach gus salann agus min a chur leis an sùgh lemonan a th 'air a thilgeil, soda, gu socair, ach gu measail a h-uile dad a mheasadh agus a dhòrtadh gu biadh bèicearachd. A-nis tha cèic bhriosgaid le bainne co-cheangailte fhathast air a bhiadhachadh aig 200 ceum 40-45 mionaidean.
Dèan cèic bhriosgaidean fionnar, gearradh gu còmhnard ann an leth agus a 'goid le uachdar de mheasg de ìm agus bainne co-chòrdte. Bidh cèic ullaichte a 'dòrtadh seoclaid a tha air a leaghadh. Faodaidh sgeadachadh a bharrachd air an tlachd a bhith na mheasan, cnothan, no meringues beaga.
Cèic seoclaid briosgaidean le bainne co-cheangailte
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 6 pcs.;
- salann - pinch;
- ìm - 125 g;
- bainne air a ghlanadh - 300 g;
- seoclaid dhorcha - 100 g;
- Cnothan calltainn - 100 g.
Airson glaze:
- bainne air a ghlanadh - 4 fonsa. spàinean;
- còcair cocoa - 1 làr. spàin;
- Cnothan calltainn.
Ullachadh
Ann am bobhla mòr, cuir na salainn uibhe le salann gus an tèid am mais-adhair a chruthachadh. Ann am bobhla eile, bhris e an ìm agus bainne co-chòrdaichte, cuir e deoch-làidir ugh agus cnothan calltainn gearraichte.
Bidh teòclaid a 'leaghadh ann an amar uisge agus leig e e beagan fionnar (ach chan eil e cruaidh!) Mar sin nach bi na h-uighean anns a' mheasgachadh a 'fàs suas le teas.
Tha am mullach-fuine airson 24 cm air a thionndadh le ìm agus air a dhòrtadh a-steach don ionad briosgaid san àm ri teachd. Bidh sinn a 'toirt seachad a' bhunait airson fuine aig 180 ceum 40 mionaid.
Tha bainne co-chòrdaichte air a mheasgachadh gu h-iomlan le pùdar cocoa gus am bi pasgan teòclaid èideadh air fhaighinn. Dèan an giùlan air uachdar crust na briosgaid, no roinn e ann an dà phàirt agus cuir sìos air a 'mheadhan. Bidh sinn a 'sgeadachadh an cèic seoclaid le cnothan calltainn.