Tha aran Borodino na thoradh air a bheil iarrtas anns gach dùthaich den t-seann USSR. Bidh an blas agus an t-aran neo-chuimhneach seo a 'dèanamh an seòrsa seo de aran an roghainn àireamh 1 de mhòran dhaoine. Ach, tha beagan dhaoine a 'smaoineachadh mu cho-dhèanamh aran Borodino. Bidh an fheadhainn aig a bheil ùidh anns a bheil aran Borodino air a dhèanamh de agus mar a thèid a bruich ionnsachadh mu dheidhinn seo bhon artaigil seo.
Tha co-sgrìobhadh aran Borodino a rèir GOST (a thaobh 100 cilegram de mhin) a 'toirt a-steach dà sheòrsa flùr, is e sin 80 cileagram de phàipear-balla seagal agus 15 cileagram de chruithneachd de chruith 2, 6 cileagram de shiùcair, 4 cileagram de mhelas, 5 cileagram de seagal dearg braich, 0.2 kg stamar, 0.1 cileagram de bhìochan co-chruinnichte, 0.05 l de ola glasraich agus 0.5 cileagram de choirender. Leis an t-sreath de stuthan seo, tha an t-susbaint caloric de 100 g den toradh 207 kcal. A 'mhòr-chuid dhiubh uile ann an aran Borodino de charbohydrates - 40.7 g, saill - 1.3 g agus pròtain - 6.8 g.
A thaobh an teicneòlais airson a bhith a 'dèanamh aran Borodino, faodar an taois airson a dheasachadh air toiseach tòiseachaidh no tioram ann an ceum (leaven, brew, opara, taois) no trì (leaven, welding, taough). Is trice a bhios e a 'cleachdadh feur tiugh. Is e a 'bhuannachd a th' ann gu bheil e a 'cruinneachadh gu luath searbh , agus a' bacadh meanbh-bheachdan eile bho bhith a 'leasachadh. Agus air an àile agus càileachd an arain, tha buaidh dheimhinneach aig seo.
Buannachdan Bread Borodino
Tha am bran a tha anns an aran Borodino a 'neartachadh lèirmheas a' ghalair, agus cumain no coriander a 'brosnachadh an t-sèididh de dh' acid uric bhon chorp. Tha seo a 'dèanamh an t-seòrsa arain seo gu h-àraidh feumail dha daoine a tha a' fulang le lùth-dhroch-dhroch, gout agus dìomhaireachd.
An cron air aran Borodino
Chan eil an coltachd gum bi aran Borodino cron air a 'bhodhaig gu math beag. Ge-tà, gus nach toir thu deuchainn, cha bu chòir dha a bhith a 'seachnadh a bhith a' cleachdadh dhaoine le galaran leithid galar crèigeach , enterocolitis agus tinneas an t-siùcair mellitus, ma tha barrachd searbhachd air sùgh gastric.