Tha seòrsa de lusan coltach ri craobh - pluma domha - air a mheas gu mòr le gàirnealairean air sgàth na measan bòidheach, a 'gabhail a-steach mòran fo-ghnèithean. Tha toradh croman dachaigheil gu math feumail, tha vitamain A, C agus P agus buidheann B, siùcairean nàdarra (fructose, glucose agus shàcrose), searbhag organach (apal, lemon, oxalic agus salicylic), pectin, fibers glasraich, tanainin agus stuthan nitrogenous, a thuilleadh air companaidhean feumail de potassium, calcium, magnesium, fosphorus agus iarann.
Bidh cleachdadh cunbhalach de bhiadh ann am biadh a 'dèanamh nas fheàrr air obair a' chùrsa gastrointestinal agus a 'brosnachadh co-chòrdadh inntinneil. Bho na measan mìorbhaileach a th 'agad, faodaidh tu diofar ullachaidhean a dhèanamh airson a' gheamhraidh: bidh iad air an snaidheadh ann am marinade, a 'còcaireachd, a' sgoltadh. Tha stoc mar sin ag atharrachadh gu math ar bòrd anns an t-seusan fuar, toigh leam an dachaigh agus na h-aoighean agad.
Rèit airson criomagan picilte airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- plum - 1 cg;
- piobar breagha - 5-8 pìosan;
- clòbh - trì-fiadhaich 3-5;
- croit - 1-2 a 'briogais;
- vanilla no cainneam -1-2 pinch;
- fìonag 5-9% - 50-60 ml;
- gainmheach-gainmhich - 150-200 g;
- uisge 250-300 ml.
Ullachadh
Le bhith a 'toirt seachad na cirbain, bu chòir dhaibh a bhith aibidh, ach gun a bhith bog, gun a bhith a' dèanamh cron air a 'chraiceann, feumaidh tu an losgadh le uisge fuar agus na gasan a thoirt air falbh. Bidh sinn a 'marinate le cnàmhan, agus mar sin tha an cruth air a ghleidheadh nas fheàrr. Gu sònraichte math airson caochladh seòrsa "Ungairis", ach ann am prionnsabal, faodaidh tu criomagan de chin sam bith a ghlacadh.
Cuir punc air gach sinc ann an grunn àiteachan le poca-fhiaclan no forc (4-5 puncairean gu leòr). Feuchamaid a lìonadh a-steach na criomagan le dà chrann-glainne leth-liotair steirichte.
Weld marinade a 'cleachdadh a' chòrr de na h-earrainnean sònraichte, ach a-mhàin fìonag. Lìonaidh sinn le crann-feamainn ann an canaichean. Fuirich 3-5 mionaidean agus salann am marinade a-steach gu siospan. A-rithist, thoir am marinade airson boil agus lìon e le fìonag. Faodaidh tu cuideachd 100 ml de bhrandaidh mheasan a chur ris a 'mharinade. An dàrna turas lìonaidh sinn na plumagan anns na bancaichean marinade, cuir iad suas iad agus tionndaidh iad thairis orra. Bidh sinn a 'còmhdach nan crannagan le seann phlaide gus am fuaraich e sìos gu tur.
Tha criomagan maisichte - uidheam mìorbhaileach airson frandaidh agus fìon làidir cuideachd math airson a bhith a 'frithealadh le feòil, stuthan a tha air a smocadh.
Leis an aon phrionnsapal (faic gu h-àrd), tha compote air ullachadh bho chraobhan airson a 'gheamhraidh, tha an reasabaidh, ann an dòigh air choreigin, eadar-dhealaichte.
Compàirte air plumaichean airson a 'gheamhraidh
Ullachadh
Bidh priob a 'dòrtadh fuasgladh boil de shiùcair ann an uisge (1-3 lòin-bhùird airson 250-300 ml de uisge). Bidh sinn a 'feitheamh 3-5 mionaidean, a' draibheadh an uisge, a-rithist bheir am measgachadh a-steach do ghoil, dealanaich a-steach do na caoraich, cuir air falbh iad agus tionndaidh iad. Còmhdaich agus fàg gus an tèid a fhrithealadh gu tur.
San aon dòigh, is urrainnear plumaichean ullachadh airson geamhradh ann an siorup siùcair cuimseach. Anns a 'chùis seo, tha co-mheas na h-àrainnean mar a leanas:
- cirbain (le no gun sìol) - 1 cg;
- siùcair - 1 cg;
- uisge - mu 300 ml.
Samaid bho chrainn airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cirbain de sheòrsa sam bith - 1 kg;
- gainmhich-gainmhich - 1-1,5 kg.
Ullachadh
Bidh sinn a 'seòrsachadh plumaichean, a' sruthadh le uisge fuar agus a 'toirt às na h-eabhagan. Bidh sinn a 'gearradh gach pluma ann an leth agus bidh sinn a' toirt air falbh a 'chlach. Às dèidh sin, faodaidh tu gach leth a ghearradh gu pàirtean nas lugha.
Bidh sinn a 'cur an òrdan ullaichte ann am pannag no cuan (copar air a ghleidheadh, air a dheagh ghlanadh no alùmanum). Bidh sinn a 'dòrtadh an pluma le siùcar agus ga fàgail airson coltas sùgh. Nuair a tha an sinc air sùgh a leigeil a-mach, bidh sinn ga mheasgachadh le spatula, ga thoirt gu boil thairis air teas meadhan, teine a lughdachadh agus a chòcaireachd, a 'gluasad le spatula fiodha, airson 5 mionaidean, agus às dèidh sin tha e air fhuarachadh. Bidh sinn ag ath-thòiseachadh a 'chuairt air teine beag 1-3 uair a bharrachd.
Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad ullamh le bhith a' cur tuiteam de shuaicheantas air òrdugh na h-òrdag agus ga tionndadh a-mach: mura tuiteam an tuiteam, an uair sin tha an t-slat deiseil. Chuir sinn an slat ann am prìosan glainne glan. Bidh sinn a 'gluasad suas no a' cur còmhdach plastaig air canaichean. Bithear a 'leantainn bhrathan stòir le slat no pluma air dòigh air teòthachd a bharrachd.