Mu aran a tha iad ag ràdh gur e an ceann a th 'ann, toradh bìdh nas cumanta, is dòcha, agus chan eil e do-dhèanta a bhith a' smaoineachadh, ach nuair a bhios sinn a 'coileanadh bhiathaichean agus riaghailtean fastachd, bidh sinn tric a' coinneachadh ri cuingealachadh air biadh sònraichte, gu sònraichte aran. Airson seo tha sinn a 'tairgsinn reasabaidhean seasmhach de thoraidhean cho riatanach mar aran.
Mar a bhèiceas tu aran seagal seaghach ann an dèanadair aran - rèis
Ingredients:
- Flùr cruithneachd (an ìre as àirde) - 250 g;
- flù seagal - 250 g;
- seagal bàn - 5 fonsa. spàinean;
- mil - 30 g;
- coriander (gràn) - 1 teaspoon;
- coriander (gràn talmhainn) - 2.5 spàin-lobh;
- ola glasraich - 35 g;
- feòith tioram - 1,5 cp.
- fìonag an apill - 15 g;
- uisge 400 ml;
- salann - 10 g.
Ullachadh
Nuair a bhios tu a 'deasachadh flùr, dòrtaidh 80 ml de na h-uisge a th' air a shònrachadh agus bruich e, an uair sin dòrtair a 'bhraich, measgachadh gu math, a' fàgail cnap-starra sam bith agus fàg e e. Tha e eòlach air a h-uile duine bho òige nuair a thòisicheas sinn kvass agus aran Borodino, agus an uairsin dh'fhaodadh seo a bhith air a samplachadh ann an leann dhorcha. Chan e a-mhàin a bheir e blas seagal soilleir agus sònraichte, ach gheibhear an aon dath dorcha a-mhàin air sgàth sin. Air an t-slighe, mura h-eil braic agad, faodaidh tu a bhith a 'cladhach agus a' cur an àite leann uisge, dorcha, ach chan e làidir.
A-nis dòrtadh uisge a-steach do bhobhla an neach-dèanaimh aran, a ghabhas a bhlàthachadh gu 35 ceum, ach chan eil e nas àirde, a chionn 's gum faod feòil bàsachadh. An uair sin spìonadh salann, mil, mura h-urrainn dhut mil a ithe, faodaidh tu an aon mheud de shiùcair dhonn a chur na àite. An uair sin cuir a-steach fìon-bhraic seagag, ola, braich agus min. Tha a 'chiad fhear air a leagadh flùr cruithneachd, feumaidh e a bhith a' còmhdach an uisge gu tur, agus dìreach an uair sin seagal, air a bheil mullach a 'dòrtadh. Aig cosgais a 'bhiathaidh, tha mearachd cumanta ann, le bhith ag cur barrachd dhiubh, bheir thu seachad an togail as fheàrr den deuchainn. Chan eil seo gu tur ceart, air an làimh eile, nuair a bhios e a 'cur cus gràin air, tha structar an taois gu math lag, tha e ag èirigh gu mòr, ach a' tuiteam nuair a bhios e a 'fuine. Mar sin, tha sinn a 'toirt comhairle dhut a bhith a' cumail ris na reasabaidhean a thaobh an ìre de bhiadh. Cuir ris an talamh coriander agus a-nis feumaidh tu cuideam a 'chnàimh a shuidheachadh, an ìre de sgudal bèicearachd agus am prògram bèicearachd le flù seagal no Borodinsky. Agus an dèidh an dàrna baidse sgeadachadh an aran le grànan coire làn, gan dòrtadh gu socair air mullach an leaf.
Aran cuibhreannan ann an neach-bìdh arain gun ghaoisich agus gun ola
Ingredients:
- Flùr cruithneachd (an ìre as àirde) - 700 g;
- uisge 350 g;
- cruithneachd leaven - 200 g;
- siùcar - 25 g;
- salann - 10 g.
Ullachadh
Gus an reasabaidh seo a choileanadh, feumaidh tu an neach-tòiseachaidh cruithneachd ullachadh ro làimh, a ghabhas a dhèanamh furasta bho seagal. Bho seagal tha e air a dhèanamh oir aig a 'chiad ìre tha e nas fhasa seagal a dhèanamh, agus a-mhàin às a sin no na pàirtean aice airson cruithneachd a dhèanamh, agus mar sin a' faighinn dà leaven eadar-dhealaichte airson a chleachdadh.
Agus mu dhà uair dheug mus dèan thu còcaireachd, feumaidh tu spàin a dhèanamh, airson a 'mheasgachadh seo an leaven le 200 g de uisge blàth agus timcheall air 100 g de flùr, ged a tha an aon rud