Tha Banitsa na pìos traidiseanta Bulgarian, a tha deiseil bho taois. Mar as trice bidh banitza air a lìonadh le càise taigh-bìdh no ga mheasgachadh le càise, mar sin feuchaidh sinn ris na traidiseanan uile a choimhead agus an reas clasaigeach a dhèanamh nas fhaide.
Banitsa Bulgarian - rèis le càise taigh
Ingredients:
Airson an lìonadh:
- càise taigh - 500 g;
- mil - 1/3;
- salann - pinch;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean.
Airson an deuchainn:
- flùr - 160 g;
- uisge - 1/4;
- ugh - 1 pìos;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Ullachadh
Gus an taois ullachadh, feumaidh a 'mhin a bhith air a thoirt air falbh le pùdar bèicearachd, cuir uisge, ìm agus ugh leite. Gabh an taois cas, cuir a-steach e le film bìdh agus cuiridh e a 'chuid eile san fhrigeradair airson 30 mionaid.
Ged a tha an taois a 'fois, bidh sinn ag ullachadh an lìonadh. Faodaidh tu lìonadh saillte salainn a dhèanamh, càise taigh a mheasgachadh le càise ann an cuibhreannan co-ionnan, no faodaidh tu banitza milis a dhèanamh bho chàise taigh le mil. Airson an lìonadh, feumar an ìm a leaghadh agus a mheasgachadh le càise taigh-bìdh, salann agus mil leac.
Tha a 'chòrr den taois air a thionndadh gu ìre tana, air a ghiùlan le ìm agus air a chòmhdach le sreathan de chas. Gluais an taois a-steach do rolla, agus an uairsin cuir a-steach an rolla le neòil timcheall air an axis. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhuntàta ann am foirm a tha air a chòmhdach agus air a h-oladh, tha am mullach cuideachd air a ghoirteachadh le ìm no ugh bhuailte, agus cuiridh e an cèic ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 180 ° C airson 40 mionaidean.
Mus tèid thu a 'frithealadh, còmhdaich am pàipear teth le tuinn fhliuch airson 10 mionaidean.
Banitza bho labhas le càise taigh
Ingredients:
- labhas teann - 3 duilleagan;
- càise taigh-còmhnaidh - 300 g;
- uighean - 4 pìosan;
- brynza tartaya - 250 g;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 1/2 cuibhreann.
Ullachadh
Bhiodh càise taigh a 'bleith le criathar agus air a mheasgachadh le càise air a ghràdh gu grinn. Cuir no dhà uighean anns an lìon, ìm leite. Faodaidh tu ràithe a bharrachd a bharrachd le piobar agus crathadh le luibhean gearraichte.
Bidh sinn a 'sgaoileadh an stuth ullaichte don aran pita agus cuiridh sinn gach fear dhiubh ann an rolla. Cuir an rolla ann an cumadh gorm le seòl, ach dùin ri chèile. Lìon an t-slat le measgachadh de na h-uighean a tha air fhàgail agus uachdar uachdar, agus às dèidh sin cuiridh sinn am panicum ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 180 ° C airson 30 mionaid. Aon uair 's gu bheil uachdar na pie a' tionndadh òir - tha e deiseil.
Ma tha thu airson còcaireachd banitsa a chòcaireachd le càise taigh ann am multivark, feumar rolaichean labhasaidh a bhith air am bogadh ann am modh "Bèicearachd" airson 40-50 mionaidean, a rèir comas an inneil. Fàilte gu leòr!